著力發(fā)展拉面經(jīng)濟是助推脫貧攻堅的重大舉措。1月29日，中國“拉面之鄉(xiāng)”青?；】h成功舉辦了中國拉面精英爭霸賽?，F(xiàn)場有來自青海、甘肅、重慶等省市的回、漢、藏等多民族拉面人的68支比賽隊150人同臺競技爭霸。各隊參賽選手拉面精英展技藝、亮絕活，和面、揉面、拉面、煮面、比賽激烈刺激，場面熱鬧非凡。
地處黃河谷地北側(cè)的化隆縣是一個以回族為主的多民族聚居縣，也是國家級貧困縣。上世紀九十年代，化隆廣大貧困農(nóng)民，迫于生計，走出大山創(chuàng)業(yè)，依靠一碗面，走遍全國各大城市。如今，一碗拉面已經(jīng)成長為“拉面經(jīng)濟”?；±娴戡F(xiàn)遍布全國271個大中城市，數(shù)量達到1.5萬家，全縣從事拉面行業(yè)的有近11萬人，“拉面經(jīng)濟”年產(chǎn)值100億元，已成為青?；】h脫貧致富的龍頭產(chǎn)業(yè)。
據(jù)悉，此次比賽由化隆縣委和化隆縣人民政府主辦?；】h回族自治縣副縣長敏喜梅介紹說“此次比賽旨在搭建拉面產(chǎn)業(yè)競技舞臺，弘揚傳統(tǒng)文化，更是依托群科拉面小鎮(zhèn)傾力打造拉面之鄉(xiāng)文化大餐，大力發(fā)展拉面經(jīng)濟，助推脫貧攻堅的重大舉措”。
“此次比賽開展了大寬、韭葉、二細、毛細等四種拉面技藝比拼。”擔(dān)任此次比賽評委的青海省餐飲協(xié)會會長馬占龍在接受媒體采訪時表示“：參賽選手的年齡普遍較小，雖然很多參賽選手是第一次參加拉面比賽，但是他們在比賽中都能保持良好的心態(tài)，并展示出精湛的拉面技藝，舉辦此類拉面大賽能夠推動下一代拉面匠人完成拉面技藝的傳承”。
斬獲專業(yè)拉面組金獎的諾爾曼隊負責(zé)人韓曉峰表示，“很開心有機會來參加此次比賽，并和來自全國多個省市的面匠精英同臺切磋技藝，提高了我們自身拉面技藝的同時，也提高了化隆拉面在全國的知名度。”
此次拉面爭霸賽還進行了化隆縣推廣的精準扶貧拉面“帶薪在崗實訓(xùn)+創(chuàng)業(yè)"培訓(xùn)成果展示，建檔立卡實訓(xùn)學(xué)員展示了大寬、韭葉、二細、毛細的拉面技藝?；】h就業(yè)局馬玉忠局長說到“結(jié)合精準扶貧工作，鼓勵和帶動貧困家庭勞動力從事拉面產(chǎn)業(yè)脫貧致富。通過拉面帶薪在崗實訓(xùn)+創(chuàng)業(yè)的方式累計實訓(xùn)2800人，帶動建擋立卡貧困人口近1萬人實現(xiàn)穩(wěn)定脫貧。”
“通過舉辦以‘吃拉面迎新春，展技藝爭大獎’為主題的中國拉面精英爭霸賽等活動，為拉面經(jīng)濟的發(fā)展補短板、強根基，增強拉面經(jīng)濟文化軟實力和核心競爭力，促進拉面經(jīng)濟的規(guī)范化、品牌化、特色化、連鎖化發(fā)展。通過拉面經(jīng)濟，廣大拉面人實現(xiàn)了農(nóng)民向市民的轉(zhuǎn)變，越來越多的‘最美拉面人’出現(xiàn)在各大城市，促進了民族團結(jié)，推進了各民族交流交往交融。”化隆縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長冶青峰對媒體表示說。
據(jù)了解，中國拉面精英爭霸賽是2019年“青海年·醉海東”拉面之鄉(xiāng)年度新春系列活動之一。此外，還有“拉面大胃王”大賽、最美“拉面人”攝影大賽、拉面人歌詠大賽等獨具化隆拉面特色的系列活動。（記者 李金 李志鋒）
轉(zhuǎn)自：中國商報
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