2022年中國燕麥食品發(fā)展環(huán)境（PEST）分析：健康需求持續(xù)增長，燕麥食品行業(yè)未來可期[圖]

一、政策環(huán)境

燕麥是我國重要的雜糧作物之一，也是世界第六大糧食作物，在西方，早餐谷物就是燕麥的代名詞，在我國，常常被產(chǎn)區(qū)稱為“莜麥”。

燕麥是禾本科、燕麥屬一年生草本植物。須根較堅韌。稈直立，光滑無毛，高可達120厘米，具節(jié)。葉鞘松弛，葉舌透明膜質，葉片扁平，微粗糙，圓錐花序開展，金字塔形，小穗含小花；小穗軸近于無毛或疏生短毛，不易斷落；第一外稃背部無毛，基盤僅具少數(shù)短毛或近于無毛，無芒，或僅背部有1較直的芒，第二外稃無毛，通常無芒。穎果被淡棕色柔毛，腹面具縱溝，4-9月開花結果。燕麥一般分為帶稃型（皮燕麥）和裸粒型（裸燕麥）兩大類。

中國經(jīng)過改革開放四十多年的發(fā)展，人民群眾的生活水平大幅提高。與之相伴的是居民膳食結構的巨大變化。目前我國居民的膳食結構中肉類和脂肪的攝入量日益增加，平均膳食脂肪供能比超過30%，而鈣，鐵，維生素A、 D等營養(yǎng)元素缺乏的現(xiàn)象依然存在。動物性蛋白質和脂肪攝入量的增加，帶來了肥胖率增高，高血壓和糖尿病等慢性病患病率上升等問題。隨著消費者健康意識的覺醒和增強，燕麥因其富含可溶性膳食纖維和蛋白質以及各種微量元素，對人體健康有益，未來消費人群和人均消費量有望持續(xù)增長。

近幾年來，我國早餐燕麥食品的行業(yè)規(guī)模以肉眼可見的速度在飛速增長，。2021年，中國早餐燕麥食品的市場規(guī)模為2021億元，相比2015年的56.32億元，增長了78.57%，復合增長率為11.22%。

2015-2021年中國早餐燕麥行業(yè)市場規(guī)模及增速

資料來源：智研咨詢整理

近幾年，為培養(yǎng)我國居民良好的膳食習慣，提高健康食品的食用率，推動食品安全規(guī)范生產(chǎn)，國家有關部門出臺了一系列產(chǎn)業(yè)扶持政策，并將有機食品、綠色食品、健康食品作為食品工業(yè)發(fā)展的重點領域之一，有助于燕麥食品行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

燕麥食品行業(yè)相關政策（一）

資料來源：智研咨詢整理

燕麥食品行業(yè)相關政策（二）

資料來源：智研咨詢整理

二、經(jīng)濟環(huán)境

隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的收入水平和消費水平都得到了提高，在2017到2021年間，中國人均可支配收入逐年上漲，人均消費水平由于受到疫情的影響而上漲不明顯或者略有下降。2022年上半年，人均可支配收入為1.85萬元，消費支出為1.18萬元，隨著進入后疫情時代，人們的消費水平和收入水平都會回升，由于居民消費層級由

解決溫飽向提升質量的逐步過渡，燕麥食品富含可溶性膳食纖維和蛋白質以及各種微量元素，對人體健康有益，隨著收入和消費水平的提高，燕麥食品的需求也將隨之增長。

2017-2022年中國人均可支配收入與消費支出（萬元）

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

從燕麥食品的供給端看，我國燕麥種植面積逐年增長，從2019開始種植面積趨于穩(wěn)定，達到1150萬畝，燕麥的大面積種植保證了我國燕麥食品從供給端不拖后腿。鑒于中國燕麥市場潛力巨大、增長迅速，燕麥食品的從業(yè)者紛紛在供應鏈，營銷等方面加強投入，增加燕麥食品供應規(guī)模，以迅速擴大市場占有率。隨著市場需求的增加，未來我國燕麥的種植面積有望進一步擴大。

2017-2021年中國燕麥種植面積統(tǒng)計

資料來源：智研咨詢整理

三、社會環(huán)境

燕麥被作為食品搬上餐桌，起源于 19 世紀的美國，被譽為“燕麥之王”的費迪南·舒馬赫開始向市場宣傳推廣燕麥早餐，靠著低廉的價格，和極強的“抗餓力”，燕麥逐漸成為美國大眾新的早餐寵兒，美國也因此而掀起了一場燕麥片的飲食革命。在全球燕麥市場中，美國是燕麥消費的重要地區(qū)之一。俄羅斯、加拿大和美國是燕麥消費量最多的三個國家，俄羅斯燕麥消費量3700千噸，加拿大燕麥消費量為2400千噸，美國燕麥消費量為2377千噸。

中國燕麥消費量較低，僅僅只有950千噸，未來還有著極大的增長空間。

2022年1-8月全球主要國家或地區(qū)燕麥消費量（千噸）

資料來源：智研咨詢整理

四、技術環(huán)境

近年來，我國食品行業(yè)科學技術發(fā)展較快，加工裝備水平不斷提高，食品生產(chǎn)企業(yè)在加工工藝、制造水平、設備技術、包裝材料等方面均取得了明顯進步。部分食品企業(yè)使用了具有國際先進水平的關鍵設備，還引進并吸收了國際先進的食品生產(chǎn)工藝和質量控制方法，促進了食品行業(yè)工藝技術的進步。不過，由于燕麥食品加工工藝復雜程度不高，一些資金少、規(guī)模小、生產(chǎn)水平低的企業(yè)產(chǎn)品多采用跟風模仿的方式，在研發(fā)與生產(chǎn)方面投入較低，先進食品加工設備與前沿工藝的應用僅僅局限于行業(yè)內(nèi)的少數(shù)企業(yè)，并未在全行業(yè)得到普及推廣，使得我國燕麥食品行業(yè)近年來相關專利申請量處于一個下降的趨勢。

2016-2022年上半年，我國燕麥相關專利申請量逐年下降，2021年，我國燕麥食品相關專利申請量為1397個，同比下降了14.77%。2022年上半年，我國燕麥食品相關專利申請量為822個。我國燕麥食品需要更多的企業(yè)主動升級生產(chǎn)工藝，積極研發(fā)，以促進燕麥行業(yè)技術的發(fā)展，降低被淘汰的風險。

2016-2022上半年我國燕麥相關專利申請量

注：僅搜關鍵詞“燕麥”

資料來源：佰騰網(wǎng)、智研咨詢整理

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.thewallstreetmoneymachine.com）發(fā)布的《中國燕麥食品行業(yè)發(fā)展形勢分析及競爭戰(zhàn)略分析報告》。智研咨詢是中國領先產(chǎn)業(yè)咨詢機構，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。