2023年中國干黃花菜行業(yè)全景速覽：生產廠商規(guī)模普遍較小，市場競爭激烈[圖]

內容概況：2022年全球干黃花菜行業(yè)市場規(guī)模突破10億美元，預計2023年有望突破11億美元，從產區(qū)分布來看，野生黃花菜全球許多國家都有分布，但目前商品化生產的國家僅有中國、馬來西亞、日本和馬達加斯加四個國家。

關鍵詞：干黃花菜市場現(xiàn)狀、干黃花菜競爭格局、干黃花菜發(fā)展趨勢

一、概述

干黃花菜又叫干金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”，金針菜屬百合科，多年生宿根草本，中國南北各地均有栽培，金針菜的食用部位是其花蕾，花蕾呈細長條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收。中國干黃花菜行業(yè)經歷了從傳統(tǒng)采集和食用到商業(yè)化種植和國際市場拓展的演變過程，中國干黃花菜行業(yè)在滿足人們對食品多樣性和營養(yǎng)需求方面發(fā)揮著重要作用，同時也對當?shù)剞r業(yè)和經濟做出了貢獻。未來，隨著人們對健康食品的需求繼續(xù)增加，干黃花菜行業(yè)可能會繼續(xù)發(fā)展壯大。

二、產業(yè)鏈

干黃花菜上游主要包括黃花菜種植及加工，干黃花菜加工完成后，通過批發(fā)市場、商超、電商等銷售渠道，最終到達消費者手中。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國干黃花菜行業(yè)市場全景評估及發(fā)展趨勢研究報告》

三、發(fā)展現(xiàn)狀

干黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜，因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價值高，被視作“席上珍品”，深受國內外消費者喜愛，隨著消費的不斷升級，中國、日本等地區(qū)消費規(guī)模的增大，全球干黃花菜行業(yè)市場規(guī)模不斷擴張，2022年全球干黃花菜行業(yè)市場規(guī)模突破10億美元，預計2023年有望突破11億美元，從產區(qū)分布來看，野生黃花菜全球許多國家都有分布，但目前商品化生產的國家僅有中國、馬來西亞、日本和馬達加斯加四個國家。

其中，中國最主要的商品黃花菜生產國，中國黃花菜生產食用歷史源遠流長，有文字記載的生產、食用歷史已長達兩千七百多年，中國黃花菜種植東起臺灣，西至新疆，北起黑龍江，南到海南島，遍及大江南北，隨著行業(yè)的發(fā)展，黃花菜已經被全國乃至國外消費者所接受，黃花菜作為中國特色蔬菜，目前，國外消費群體主要集中于東南亞一些與中國消費習慣有淵源的國家和地區(qū)的華人及華人后裔，近年來隨著國家對三農投入的不斷加大，在當?shù)卣拇罅ν茝V倡導下，中國黃花菜種植規(guī)模不斷增大，2022年中國鮮黃花菜種植面積達106.67萬畝，產量達68.96萬噸，目前，全國已形成祁東、大荔、慶陽等五大產區(qū)，干黃花菜產業(yè)已成為當?shù)刂饕闹е援a業(yè)。

目前中國黃花菜消費以干制加工為主，占比高達95%以上，隨著鮮黃花菜種植面積和產量的的增加，干黃花產量也隨著增長，2022年中國干黃花菜產量達8.32萬噸，其中，湖南祁東縣干黃花菜產量占比高達56.7%，是全國最大的干黃花菜產區(qū)，與此同時消費量也在不斷增加，2022年中國干黃花菜表觀消費量達8.20萬噸，零售均價增至58.52元/千克，受下游市場需求以及產品價格的上漲，近年來中國干黃花菜行業(yè)市場規(guī)模不斷擴大，2022年中國干黃花菜行業(yè)市場規(guī)模增至58.52億元，預計2023年有望突破60億元。

四、競爭格局

雖然中國黃花菜產量較集中，但由于干黃花菜行業(yè)進入壁壘不高，而對上游的議價能力又偏弱，因此中低檔產品比例過大、低水平重復建設嚴重，同時階段性過剩問題突出，目前中國干黃花菜市場以中小企業(yè)為主，其中廣大農戶是中國干黃花菜產業(yè)的重要組成部分，現(xiàn)階段，中國干黃花菜市場集中度不高，市場競爭激烈。

五、發(fā)展趨勢

干黃花菜作為一種野生蔬菜，富含維生素、礦物質和抗氧化物質，隨著人們對健康飲食和天然食材的關注不斷增加，干黃花菜將受到更多消費者的青睞，為滿足不同消費者的需求，干黃花菜生產企業(yè)將會推出更多種類的產品，包括不同風味、口感和包裝形式的干黃花菜。同時，消費者對食品的品質和安全要求越來越高，因此行業(yè)需要加強品質控制和安全管理，確保產品達到高標準，并提供可追溯性。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.thewallstreetmoneymachine.com）發(fā)布的《中國干黃花菜行業(yè)市場全景評估及發(fā)展趨勢研究報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構，提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。