研判2025！云南咖啡產(chǎn)區(qū)分布、發(fā)展歷程、產(chǎn)業(yè)鏈、市場政策、生產(chǎn)現(xiàn)狀、競爭格局及發(fā)展趨勢分析：種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大[圖]

內(nèi)容概要：云南作為我國最大的咖啡生產(chǎn)基地，云南省委、省政府歷來高度重視和支持咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過多年的扶持，咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展極為迅速，目前，咖啡產(chǎn)業(yè)已成為促進(jìn)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收和邊疆繁榮穩(wěn)定的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，據(jù)云南省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年云南咖啡種植面積達(dá)7.64萬公頃，收獲面積達(dá)6.78萬公頃，產(chǎn)量達(dá)14.34萬噸，2024年云南咖啡產(chǎn)量進(jìn)一步增至15.02萬噸。

上市企業(yè)：博聞科技（600883）

相關(guān)企業(yè)：瑞幸咖啡發(fā)展（云南）有限公司、德宏侏欏咖啡有限公司、普洱金樹咖啡產(chǎn)業(yè)有限公司、保山林果咖啡有限公司、德宏黑柔咖啡有限公司、云南藍(lán)珀咖啡有限公司、思露普（普洱）咖啡貿(mào)易有限公司、云南苦之道咖啡有限公司、德宏后谷咖啡有限公司、云南農(nóng)墾咖啡有限公司、保山市隆陽區(qū)金潞農(nóng)副產(chǎn)品有限公司、云南肆只貓咖啡有限公司、保山純征咖啡產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司、普洱愛伲莊園咖啡有限公司

關(guān)鍵詞：云南咖啡產(chǎn)區(qū)分布、云南咖啡發(fā)展歷程、云南咖啡產(chǎn)業(yè)鏈、云南咖啡市場政策、云南咖啡生產(chǎn)現(xiàn)狀、云南咖啡競爭格局、云南咖啡發(fā)展趨勢

一、概述

咖啡原產(chǎn)于非洲中北部的埃塞俄比亞，位于北緯6-9°，東京34-40°，海拔1300-1900米，降雨量1600-2000毫米，年均氣溫20℃的熱帶雨林，咖啡對環(huán)境條件具有特定的要求，性喜靜風(fēng)、溫涼、蔭蔽或半蔭蔽的環(huán)境，在我國，適宜種植此咖啡的省份主要有云南，海南和廣東，其中，云南是我國最大的咖啡豆種植基地，占我國咖啡豆總產(chǎn)量的98%以上。

1991年以前，云南咖啡主要栽培鐵皮卡（Typica）和波邦（Bourbon）這兩個(gè)經(jīng)典的優(yōu)質(zhì)咖啡品種，之后又從肯尼亞引入了卡帝莫（Catimor）系列品種（抗病毒能力更強(qiáng)，產(chǎn)量更高），由于這兩個(gè)品種形態(tài)和習(xí)性相似，因而兩者多混合栽培。目前，云南地區(qū)目前種植最廣泛的就是卡蒂姆（catimor），保山地區(qū)還有少量鐵皮卡（typica），波邦（bourbon）種植。

目前，云南咖啡種植已遍布臨滄、德宏州、普洱、保山等地，其中，德宏州是我國咖啡誕生地，該地區(qū)海拔1，000至1600米，占地2000公頃的咖啡種植園。更重要的是，大多數(shù)咖啡都是在這里有機(jī)種植，使其成為世界上最優(yōu)質(zhì)的咖啡之一；普洱是咖啡之都，是中國重要的咖啡產(chǎn)區(qū)，種植面積最大，產(chǎn)量最高，質(zhì)量最好，也是國際咖啡業(yè)務(wù)的重要集散地；保山市以小粒咖啡最為出名，該咖啡在20世紀(jì)50年代末邁出了第一步，很快得到了倫敦的積極反饋，1980年的全國咖啡會(huì)議上公認(rèn)其為“全國咖啡之冠”，2010年12月，保山小?？Х全@得A級認(rèn)證，并通過中國國家標(biāo)準(zhǔn)管理局流程，被認(rèn)為是反映中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

二、發(fā)展歷程

1904年，中國歷史上第一株咖啡苗栽種在了大理白族自治州賓川縣朱苦拉村，開啟了云南咖啡種植的歷史，1951年，德宏潞西棉作實(shí)驗(yàn)站首次引進(jìn)咖啡種苗，開展生產(chǎn)性種植，2000年左右，云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與雀巢等國際咖啡公司深度綁定，廣泛種植適用于速溶咖啡原料的卡蒂姆品種，收購價(jià)主要參考國際咖啡期貨價(jià)，2011年，云南咖啡豆價(jià)格達(dá)到較高水平，但隨后迎來了約8年的低谷期，出現(xiàn)了改種其他經(jīng)濟(jì)作物、棄管、棄收等情況，這讓云南咖啡產(chǎn)業(yè)相關(guān)方對產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式進(jìn)行反思，認(rèn)識到不能單純依賴國際期貨價(jià)格，要注重品質(zhì)提升和品牌建設(shè)，開始探索精品咖啡發(fā)展道路。

近年來，云南省委、省政府高度重視咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺“咖六條”等政策，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)向精品化方向發(fā)展。各產(chǎn)區(qū)積極劃定精品咖啡適宜種植區(qū)，推進(jìn)品種更新?lián)Q代，提升咖啡精品率和精深加工率。同時(shí)，咖啡莊園等三產(chǎn)融合模式興起，云南咖啡通過電商、展會(huì)等渠道走向國內(nèi)外市場，品牌影響力逐漸擴(kuò)大，正朝著成為國際新興精品咖啡產(chǎn)區(qū)的目標(biāo)邁進(jìn)。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

云南咖啡行業(yè)上游主要包括咖啡種植、收購、生豆貿(mào)易等；行業(yè)中游為咖啡加工環(huán)節(jié)，包括咖啡初加工和深加工，初加工主要包括咖啡鮮果脫皮—脫膠—預(yù)烘干—烘干（晾曬）等環(huán)節(jié)，而深加工產(chǎn)品覆蓋烘焙加工、冷萃提取、速溶產(chǎn)品開發(fā)等全鏈條加工體系；行業(yè)下游主要包括咖啡店、便利店、商超、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費(fèi)者。

隨著咖啡文化在中國日益普及，消費(fèi)者的咖啡消費(fèi)習(xí)慣逐漸從偶爾享受轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘Ｉ畋匦瑁瑩?jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國咖啡消費(fèi)者人數(shù)達(dá)4.17億人，同比增長4.47%，我國咖啡消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，為云南咖啡行業(yè)發(fā)展帶來廣闊的增長空間。

四、市場政策

近年來，云南省委、省政府高度重視咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相繼出臺《普洱市金融助力咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見》《大理州建設(shè)咖啡之城三年行動(dòng)計(jì)劃（2023—2025年）》《怒江州精品咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2023—2025年）》《關(guān)于印發(fā)2024年度咖啡精品率和精深加工率提升政策措施支持資金申報(bào)指南的通知》《德宏州咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)方案（2025—2027年）》等一系列政策推動(dòng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)向高端化、精品化方向發(fā)展。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國云南咖啡行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展戰(zhàn)略研判報(bào)告》

五、發(fā)展現(xiàn)狀

云南作為我國最大的咖啡生產(chǎn)基地，云南省委、省政府歷來高度重視和支持咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過多年的扶持，咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展極為迅速，目前，咖啡產(chǎn)業(yè)已成為促進(jìn)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收和邊疆繁榮穩(wěn)定的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，據(jù)云南省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年云南咖啡種植面積達(dá)7.64萬公頃，收獲面積達(dá)6.78萬公頃，產(chǎn)量達(dá)14.34萬噸，2024年云南咖啡產(chǎn)量進(jìn)一步增至15.02萬噸。

六、競爭格局

1、整體格局

在咖啡種植面積、產(chǎn)量迅速增長的同時(shí)，云南咖啡企業(yè)也同步壯大，初具規(guī)模，并形成了一批有市場影響力和知名度的品牌，據(jù)2023-2024“百勝圖”杯GCEF第三屆中國云南咖啡評選結(jié)果顯示，保山楠迪咖啡有限公司-楠迪1號、瑞幸咖啡發(fā)展（云南）有限公司-W002和秦漢咖啡德宏莊園-瑞雪山泉水洗榮獲值得推薦云南咖啡水洗組前三甲；璽熱桃子樹有機(jī)咖啡莊園-羅望子日曬、孟連天宇咖啡農(nóng)民專業(yè)合作社和瑞幸咖啡發(fā)展（云南）有限公司-N001榮獲值得推薦云南咖啡非水洗組前三甲；保山市隆陽區(qū)方益農(nóng)產(chǎn)品種植專業(yè)合作社、普洱永輝咖啡有限公司、孟連達(dá)雅貿(mào)易有限責(zé)任公司、軍馬山谷咖啡莊園、普洱蒂凡咖啡有限公司、森林農(nóng)夫咖啡莊園、云南咖嬌農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司、普洱市思茅區(qū)古來旺咖啡農(nóng)民專業(yè)合作社、普洱天玉莊咖啡園、路希肯農(nóng)業(yè)發(fā)展（云南）有限公司、馥山豆莊園等榮獲優(yōu)秀咖啡莊園稱號。

2、行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)分析

（1）云南博聞科技實(shí)業(yè)股份有限公司

云南博聞科技實(shí)業(yè)股份有限公司主營業(yè)務(wù):食用菌業(yè)務(wù)、咖啡業(yè)務(wù)、火腿業(yè)務(wù)、項(xiàng)目投資，公司咖啡業(yè)務(wù)于2023年1月開始，公司以云南保山咖啡主產(chǎn)區(qū)為經(jīng)營業(yè)務(wù)的立足點(diǎn)，以上市公司為實(shí)施主體，對咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行深入系統(tǒng)調(diào)研。2024年4月，公司投資1500萬元，在云南省保山市隆陽區(qū)(公司注冊所在地)投資新建咖啡項(xiàng)目，形成以咖啡生豆、熟豆及其制品等為主要產(chǎn)品的生產(chǎn)加工基地，構(gòu)建原料采購、初(深)加工、產(chǎn)品研發(fā)、中轉(zhuǎn)儲(chǔ)運(yùn)、銷售服務(wù)和咖啡貿(mào)易的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，主要產(chǎn)品包括:咖啡生豆、焙炒咖啡豆、掛耳咖啡等咖啡制品。2024年博聞科技營業(yè)總收入達(dá)4269億元，其中，咖啡制品業(yè)務(wù)收入35.39萬元，占營業(yè)總收入的0.83%；咖啡生豆貿(mào)易收入4.234萬元，占營業(yè)總收入的0.10%。

（2）云南咖啡廠有限公司

云南咖啡廠有限公司（原云南咖啡廠）是云南省農(nóng)發(fā)（農(nóng)墾）集團(tuán)全資子公司，成立于1992年，作為中國政府和聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署（UNDP）的咖啡產(chǎn)業(yè)合作項(xiàng)目，開創(chuàng)了中國現(xiàn)代化咖啡加工產(chǎn)業(yè)的先河，是中國歷史上第一家現(xiàn)代化咖啡加工廠。目前，公司已構(gòu)建起完善的產(chǎn)業(yè)資質(zhì)體系，是云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長單位，也是多項(xiàng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部頒咖啡標(biāo)準(zhǔn)的參與起草單位。

七、發(fā)展趨勢

隨著全球市場對咖啡品質(zhì)要求不斷提升，云南各產(chǎn)區(qū)將繼續(xù)致力于提升咖啡精品率，卡蒂姆品種占比會(huì)進(jìn)一步下降，瑰夏、鐵皮卡等優(yōu)質(zhì)品種種植面積將擴(kuò)大，此外，云南咖啡將從原料生產(chǎn)向二產(chǎn)、三產(chǎn)深度轉(zhuǎn)型升級，加工端會(huì)繼續(xù)朝著智能化、自動(dòng)化方向發(fā)展，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本，同時(shí)，咖啡莊園作為咖文旅融合綜合體，數(shù)量會(huì)增加，功能會(huì)更完善，集種植、加工、品鑒、教學(xué)、旅游體驗(yàn)等為一體，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，為消費(fèi)者提供更豐富的咖啡文化體驗(yàn)，帶動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)附加值提升。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（www.thewallstreetmoneymachine.com）發(fā)布的《中國云南咖啡行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展戰(zhàn)略研判報(bào)告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書、可行性研究報(bào)告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時(shí)掌握更多行業(yè)動(dòng)態(tài)。