2018年中國休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢及市場前景預(yù)測【圖】

    2015 年我國休閑食品行業(yè)零售額達(dá)到 7,355 億人民幣，預(yù)計(jì) 到 2020 年將保持 12%左右的年均增速。增長主要來源于城鎮(zhèn)化率的提高、人均可支配 收入的增長、生活節(jié)奏的加快，以及商圈影院等休閑場所的增加。

中國休閑食品行業(yè)零售額及增速變化

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    相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2017-2022年中國休閑食品行業(yè)深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》

    2015 年我國休閑鹵制品行業(yè)銷售額達(dá)到 520 億元，過去 5 年復(fù)合增速達(dá)到 17.6%，在同類子行業(yè)中增長最快。未來五年預(yù)計(jì)也將保持 18.8%的高 復(fù)合增速。這將使得休閑鹵制品在休閑食品中的占比從 2015 年的 7.1%提升至 2020 年 的 9.5%。

    休閑鹵制品具有一定的上癮性、口感具備全國化基礎(chǔ)。消費(fèi)人群主要以 18~35 歲的青年 人為主，其中女性消費(fèi)者居多。這類消費(fèi)人群屬于主觀意愿型消費(fèi)群體，消費(fèi)沖動(dòng)性較 強(qiáng)、易于接受新產(chǎn)品，在挑選休閑食品時(shí)主要通過對休閑食品的第一感覺決定是否購買。

2015 年休閑食品分品類歷史及未來增速預(yù)測

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中國休閑鹵制品銷售額與休閑食品行業(yè)占比

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    休閑鹵制品可作休閑食品、餐飲食品和情景消費(fèi)三類用途。大約 70%的休閑鹵制品最終 以休閑食品形式被消費(fèi)，是占比最大的消費(fèi)場景。

    未來包裝化和品牌企業(yè)將逐步替代無品牌的散裝企業(yè)，促使市場集中度上升。2010-2015 年，中國休閑鹵制品包裝產(chǎn)品占比由 12%增長至 19%（CAGR=28.8%，遠(yuǎn)高于非包裝 產(chǎn)品增速 15.6%），預(yù)計(jì) 2020 年占比提升至 30%。品牌產(chǎn)品消費(fèi)額占比由 25%增長至 46%（CAGR=32.6%，遠(yuǎn)高于非品牌產(chǎn)品增速 10.1%），預(yù)計(jì) 2020 年占比有望提升至 69%。未來隨著消費(fèi)者健康意識的提升和消費(fèi)升級，消費(fèi)者愿意為品牌和包裝支付溢價(jià)。 同時(shí)，消費(fèi)者也愈加重視食品安全問題，在產(chǎn)品選擇上將向大品牌、知名企業(yè)傾斜，不 符合衛(wèi)生要求的路邊攤、小作坊將加速退出。行業(yè)集中度將會大幅提升，走向連鎖化， 行業(yè)龍頭有望充分受益。

中國休閑鹵制品包裝與非包裝產(chǎn)品占比

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中國休閑鹵制品品牌與非品牌產(chǎn)品占比

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中國休閑鹵制品包裝與非包裝產(chǎn)品增速

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中國休閑鹵制品品牌與非品牌產(chǎn)品增速

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    休閑鹵制品根據(jù)原料可分為家禽、紅肉、蔬菜、豆腐及其他鹵制品。2010-2015 年，家 禽類占比由 38%增長至 43%，CAGR 超過 20%，在主要子品類中增速最快，預(yù)計(jì)未來五 年將保持 22%的增速，2020 年市場規(guī)模有望突破 600 億元。

中國休閑鹵制品原材料占比

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中國休閑鹵制品原材料未來規(guī)模預(yù)測

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