乳制品龍頭企業(yè)致力于打造高端產(chǎn)品，滿足消費(fèi)升級(jí)需求。 2013 年下半年開(kāi)始，行業(yè)龍頭伊利、蒙牛等推出安慕希、純甄等明星單品，產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新，帶動(dòng)整體高端產(chǎn)品占比達(dá)到 40%，預(yù)計(jì)隨著高毛利的酸奶、兒童奶、乳酸飲料以及植物蛋白飲料的陸續(xù)推出，高端產(chǎn)品占比有望提升至 50%以上，成為行業(yè)產(chǎn)品升級(jí)標(biāo)桿，順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)。三 -五線城市乳品消費(fèi)存升級(jí)空間。三四五線城市酸奶購(gòu)買(mǎi)意愿、嘗試新乳品品牌的意愿幾乎與一二線城市等同，三四五線城市對(duì)于乳品的消費(fèi)潛力正逐步挖掘：截止 2017 年前 5 月，全國(guó)乳品銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)約 7%，其中縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的銷(xiāo)售同比增長(zhǎng) 9%超過(guò)平均水平，此外高端化趨勢(shì)逐漸向三四線城市滲透，農(nóng)村地區(qū)喝奶習(xí)慣逐漸培育，三四線城市消費(fèi)從普通白奶向高端白奶、常溫酸奶發(fā)展，消費(fèi)習(xí)慣接軌一二線城市，有望成為乳品新的消費(fèi)核心市場(chǎng)。健康天然的產(chǎn)品消費(fèi)偏好明顯。 當(dāng)前消費(fèi)者食品健康安全屬性愈發(fā)重視，有機(jī)、純天然、非轉(zhuǎn)基因、無(wú)色素添加劑等概念已成為消費(fèi)者挑選產(chǎn)品的重要標(biāo)準(zhǔn)， 75%的中國(guó)消費(fèi)者愿意溢價(jià)購(gòu)買(mǎi)健康屬性食品。消費(fèi)者對(duì)健康的訴求表現(xiàn)成為行業(yè)未來(lái)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，健康化趨勢(shì)明顯。綠色有機(jī)和新鮮度是近一般的消費(fèi)者偏好購(gòu)買(mǎi)的牛奶特征。有機(jī)健康的高端乳制品將日益成為消費(fèi)者新寵，中國(guó)有機(jī)生牛奶供應(yīng)量達(dá)到 150 萬(wàn)噸，近 5 年復(fù)合增速超 50%。伊利旗下的金典牛奶屬于有機(jī)食品，生產(chǎn)保證零污染、零添加，滿足消費(fèi)者健康需求，有望獲持續(xù)增長(zhǎng)。
愿意溢價(jià)購(gòu)買(mǎi)健康屬性食品
數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理
消費(fèi)者偏好購(gòu)買(mǎi)牛奶特征
數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理
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智研咨詢 - 精品報(bào)告
2025-2031年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及投資前景趨勢(shì)報(bào)告
《2025-2031年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及投資前景趨勢(shì)報(bào)告》共十五章，包含乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè), 我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展策略探討, 乳制品行業(yè)投資前景與風(fēng)險(xiǎn)控制等內(nèi)容。
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