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2018年中國(guó)烘焙市場(chǎng)發(fā)展前景分析【圖】

烘焙李玲玲 2018-01-15 06:41 來源：智研咨詢

烘焙主要源于西方國(guó)家，隨著行業(yè)的不斷增長(zhǎng)、產(chǎn)品的普及、消費(fèi)水平的提升，烘焙產(chǎn)品在發(fā)展中國(guó)家也有了明顯的增長(zhǎng)，中國(guó)烘焙行業(yè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，近 5 年 CAGR 達(dá)雙位數(shù)。將在 2020 年成為全球第二大焙烤食品市場(chǎng)。烘焙食品更注重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)平衡。膳食纖維、酵母等是烘焙食品的主要原料，有利于刺激細(xì)菌分裂、保護(hù)內(nèi)臟和提高免疫力。另外，烘焙過程是創(chuàng)意的展現(xiàn)，烘焙達(dá)人將個(gè)人作品展示在朋友圈或微博中，從而又激發(fā)了烘焙社交屬性，催生吃瓜群眾對(duì)烘焙的關(guān)注。隨著家庭烘焙理念的傳遞和人們對(duì)生活品質(zhì)的追求，以小包裝烘焙酵母等食品原料成為更多烘焙消費(fèi)者的優(yōu)選，市場(chǎng)需求增速超20%。

烘焙行業(yè)規(guī)模符合雙位數(shù)增長(zhǎng)

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

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