2017年我國豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)情況分析【圖】

    智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國生豬行業(yè)深度分析與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》顯示，2016年我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量8364萬噸，比上年下降1.1%。其中，豬肉產(chǎn)量5299萬噸，下降3.4%；牛肉產(chǎn)量717萬噸，增長2.4%；羊肉產(chǎn)量459萬噸，增長4.2%；禽肉產(chǎn)量1888萬噸，增長3.4%。禽蛋產(chǎn)量3095萬噸，增長3.2%。牛奶產(chǎn)量3602萬噸，下降4.1%。

    2003-2014年這12年間全國豬肉產(chǎn)量不斷攀升，其中，2005-2015年這11年平均豬肉產(chǎn)量達(dá)到4964萬噸，超過了我們消費(fèi)需求。從2010年起豬肉產(chǎn)量都超過5000萬t，尤其2014年豬肉產(chǎn)量達(dá)到5671萬t。我們必須減少產(chǎn)能，努力把豬肉產(chǎn)量要控制在5000萬t以內(nèi)。

2003-2016年我國豬肉產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局

    從2007年開始，豬肉消費(fèi)逐漸上升。到2014年達(dá)到41.68kg。因?yàn)楝F(xiàn)在替代品很多，如果豬肉人均消費(fèi)量將至35kg比較適合。作為去產(chǎn)能要考慮這一點(diǎn)。相對于畜牧業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展，其消費(fèi)增長更快。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013年全國城鄉(xiāng)居民家庭購買牛羊肉量為396.1萬噸，與2000年的240.4萬噸相比，年均消費(fèi)增長3.9%，如果加上城鄉(xiāng)居民戶外餐飲消費(fèi)，消費(fèi)總量更大，增長速度還要快。供不足需帶動(dòng)價(jià)格連續(xù)上漲。從2001年開始，牛羊肉價(jià)格連續(xù)上漲了13年。其中，2007-2013年上漲勢頭較猛，牛肉價(jià)格從每公斤18.54元上漲到58.81元，年均上漲17.9%；羊肉價(jià)格從18.63元上漲到61.88元，年平均上漲18.7%。2014年以來，牛羊肉價(jià)格沒有延續(xù)往年的上漲態(tài)勢，價(jià)格同比漲幅明顯收窄，這是近幾年沒有過的。出現(xiàn)這種情況，一方面是生產(chǎn)增加了，另一方面也有消費(fèi)疲軟的影響。

2003-2016年我國豬肉消費(fèi)情況

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局

    據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2016年全年，我國共進(jìn)口豬肉162.03萬噸，與去年相比上漲了108.27%，翻了一番。2016年進(jìn)口豬肉數(shù)量急劇上漲，一改往年小幅上揚(yáng)的走勢。與此同時(shí)，我國出口豬肉數(shù)量在進(jìn)一步萎縮。2016年全年，我國共出口豬肉4.85萬噸，與去年相比下降了32.12%，也是近年來出口量下滑較大的一年。

2010-2016年我國豬肉進(jìn)出口情況分析

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)

2016年1-12月我國豬肉進(jìn)出口情況

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)

    2016年，中國豬肉的出口價(jià)格遠(yuǎn)高于進(jìn)口價(jià)格，全年進(jìn)出口價(jià)格均較為穩(wěn)定。豬肉的全年出口價(jià)格平均為5.21美元/千克（合人民幣約35元/千克），較上年上漲了12.79%；全年進(jìn)口價(jià)格平均為1.95美元/千克（合人民幣約13元/千克），較上年上漲了5.33%。

2016年1-12月我國豬肉進(jìn)出口價(jià)格

數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)

    與2016年國內(nèi)平均生豬價(jià)格18.46元相比，進(jìn)口肉的價(jià)格優(yōu)勢非常明顯，加之國內(nèi)生豬產(chǎn)能有所下降，產(chǎn)量與消費(fèi)量之間的缺口伴隨價(jià)格優(yōu)勢，造成了今年進(jìn)口豬肉數(shù)量的大幅上升。

    從進(jìn)口國家的角度來看，2016年我國的進(jìn)口豬肉80%以上來自歐洲國家。其中，自第一大進(jìn)口國德國進(jìn)口34.4萬噸，占進(jìn)口總量的21%；自排名第二的西班牙進(jìn)口26萬噸，占進(jìn)口總量的16%。2016年，多數(shù)國家的進(jìn)口量均較上年增長一倍以上，值得關(guān)注的是美洲國家，加拿大和美國是傳統(tǒng)的進(jìn)口大國，進(jìn)口數(shù)量持續(xù)上升，如自排名第三的美國進(jìn)口21萬噸，占比為13%；而巴西和墨西哥作為新晉進(jìn)口國家，其進(jìn)口量正飛速上升，如2016年自巴西進(jìn)口量7.5萬噸，與去年相比增長了30倍以上。