2017年我國(guó)生豬市場(chǎng)需求及利潤(rùn)水平分析（圖）

    智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國(guó)生豬行業(yè)深度分析與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，我國(guó)是世界最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，根據(jù)USDA統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2016年全球豬肉消費(fèi)總量10,800.10萬(wàn)噸；其中，中國(guó)2016年豬肉消費(fèi)量達(dá)到5,407.00萬(wàn)噸，占世界豬肉消費(fèi)總量一半以上，達(dá)到50.06%；歐盟2016年豬肉消費(fèi)量2,006.20萬(wàn)噸，占世界豬肉消費(fèi)總量18.58%；

2016年全球豬肉消費(fèi)分布圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：USDA

    我國(guó)豬肉消費(fèi)需求尚有進(jìn)一步增長(zhǎng)空間

    1）人口基數(shù)保障豬肉消費(fèi)需求保持穩(wěn)定

    豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是我國(guó)居民日常生活的主要副食品。尤其我國(guó)居民對(duì)豬肉消費(fèi)的偏好性在很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)不會(huì)發(fā)生根本性的改變，因此我國(guó)巨大的人口基數(shù)可以保障未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)豬肉需求保持穩(wěn)定。同時(shí)雖然我國(guó)人口增長(zhǎng)速度有所放緩，但人口數(shù)量仍處于增長(zhǎng)狀態(tài)，對(duì)豬肉的需求也將保持增長(zhǎng)狀態(tài)。

    2）居民收入水平對(duì)豬肉需求的影響

    居民收入水平與豬肉需求呈顯著正相關(guān)。隨著居民收入和生活水平的提高，對(duì)豬肉的需求在不斷提高。城鎮(zhèn)居民可支配收入由1981年的491元增長(zhǎng)到2015年的31,195元，同時(shí)城鎮(zhèn)居民家庭人均全年購(gòu)買豬肉量由1981年的16.9千克增長(zhǎng)到2015年的20.7千克。農(nóng)村居民家庭平均每人純收入由1981年的223.4元增長(zhǎng)到2015年的11,422元，同時(shí)農(nóng)村居民家庭平均每人豬肉消費(fèi)量由1981年的8.2千克增長(zhǎng)到2015年的19.5千克。

    3）城市化進(jìn)程將進(jìn)一步提升豬肉需求

    我國(guó)當(dāng)期正處于城市化快速發(fā)展階段。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2015年我國(guó)城市化率達(dá)到56.1%；中國(guó)城鎮(zhèn)化率每提高1%，就意味著約1,300萬(wàn)人口從農(nóng)村到城市，直接推進(jìn)城市消費(fèi)，城市化是中國(guó)擴(kuò)大內(nèi)需的最大潛力所在。我國(guó)城鎮(zhèn)人口2015年全年人均購(gòu)買豬肉量20.7千克，而2015年農(nóng)村人口全年人均購(gòu)買豬肉19.5千克。因此城鎮(zhèn)人口的增加將一定程度上增加豬肉需求。

    C、我國(guó)豬肉市場(chǎng)需求規(guī)模

    根據(jù)《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃）(2016-2020年)》的預(yù)測(cè)，伴隨人口增長(zhǎng)、收入增加和城市化進(jìn)度將拉動(dòng)我國(guó)豬肉消費(fèi)保持一定幅度的增長(zhǎng)，至2020年我國(guó)豬肉消費(fèi)量比十二五末增長(zhǎng)250萬(wàn)噸，生豬產(chǎn)業(yè)尚有一定的發(fā)展空間。

    生豬及豬肉價(jià)格分析

    生豬及豬肉價(jià)格受生豬的生長(zhǎng)周期、存欄量、飼料價(jià)格、市場(chǎng)供求等多種因素影響，呈現(xiàn)出較強(qiáng)的周期性波動(dòng)特征，基本上三年至四年為一個(gè)完整市場(chǎng)波動(dòng)周期。造成生豬及豬肉價(jià)格周期性的主要原因?yàn)樯i及豬肉市場(chǎng)供求的周期性變化，由于豬肉市場(chǎng)消費(fèi)需求總體穩(wěn)定，豬價(jià)波動(dòng)主要由生豬供給變化決定。當(dāng)生豬價(jià)格較高時(shí)，生豬養(yǎng)殖戶為增加盈利，進(jìn)行母豬或仔豬補(bǔ)欄，由于生豬具有相對(duì)固定的生長(zhǎng)周期，市場(chǎng)供應(yīng)增加具有一定的“時(shí)滯效應(yīng)”，豬價(jià)在一定時(shí)期內(nèi)仍然維持高位。但是隨著補(bǔ)欄生豬逐漸出欄，市場(chǎng)供應(yīng)增加，生豬價(jià)格回落，在生豬價(jià)格回落至低點(diǎn)時(shí)，生豬養(yǎng)殖企業(yè)達(dá)到虧損或微利狀態(tài)，生豬養(yǎng)殖量下降，生豬價(jià)格將逐步迎來(lái)漲價(jià)周期。另外，由于我國(guó)生豬行業(yè)市場(chǎng)集中度較低，市場(chǎng)判斷能力差的散養(yǎng)戶大量存在，補(bǔ)欄不理性，加大了生豬市場(chǎng)周期性波動(dòng)幅度。

2013年12月以來(lái)我國(guó)生豬及豬肉價(jià)格情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理

    生豬養(yǎng)殖行業(yè)的利潤(rùn)分析

    生豬養(yǎng)殖行業(yè)利潤(rùn)水平主要由生豬銷售價(jià)格和生豬養(yǎng)殖成本決定。在生豬養(yǎng)殖成本中，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的主要成本包括飼料成本、仔豬成本、人工成本以及能源成本等。其中，飼料成本占規(guī)?；i養(yǎng)殖成本的60%左右，而玉米是生豬飼料的主要組成部分。因此，行業(yè)通常用生豬價(jià)格與玉米價(jià)格的比率即豬糧比衡量生豬養(yǎng)殖行業(yè)盈利情況變動(dòng)趨勢(shì)。

    按照我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的通行觀點(diǎn)，豬糧比值為6時(shí)，企業(yè)處于盈虧平衡點(diǎn)；低于該數(shù)值，養(yǎng)殖企業(yè)虧損；反之則盈利。根據(jù)發(fā)改委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局聯(lián)合發(fā)布的2012年第【9】號(hào)公告《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》：國(guó)家把豬糧比價(jià)作為監(jiān)控生豬價(jià)格波動(dòng)的主要指標(biāo)，將豬糧比價(jià)6:1和8.5:1作為預(yù)警點(diǎn)，低于6:1進(jìn)入防止價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控區(qū)域，高于8.5:1進(jìn)入防止價(jià)格過(guò)快上漲調(diào)控區(qū)域。

    我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)豬糧比呈現(xiàn)周期性波動(dòng)趨勢(shì)，行業(yè)利潤(rùn)水平也呈現(xiàn)周期性波動(dòng)趨勢(shì)。

2014年以來(lái)我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)豬糧比情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理

    我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化水平較低，當(dāng)前生豬養(yǎng)殖行業(yè)仍然以農(nóng)戶散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為主要養(yǎng)殖主體，市場(chǎng)集中度較低。由于行業(yè)市場(chǎng)集中度較低，生豬養(yǎng)殖行業(yè)對(duì)行業(yè)上下游議價(jià)能力較弱，成本轉(zhuǎn)嫁能力較低。因此，生豬養(yǎng)殖行業(yè)盈利能力隨著生豬市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)而周期性波動(dòng)。