2018年中國蔬果價(jià)格走勢(shì)分析【圖】

    國內(nèi)蔬果供需基本平衡，價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)， 呈“年初高，年中低”的趨勢(shì)。同時(shí)，考慮油價(jià)上漲預(yù)期，預(yù)計(jì)蔬果均價(jià)走高， 預(yù)計(jì)蔬菜價(jià)格波動(dòng)區(qū)間 3.30~4.30 元/千克，均值 3.83元/千克， 同比上漲 1.7%；預(yù)計(jì)鮮果價(jià)格波動(dòng)區(qū)間 4.50~6.00 元/千克， 均價(jià) 5.30 元/千克， 同比上漲 2.4%。供需平衡， 價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)為主： 蔬果供需框架相對(duì)簡單且缺乏供需彈性，一方面，我國蔬果自給率高達(dá) 98%，考慮蔬果短保質(zhì)期、高渠道費(fèi)用的特點(diǎn)，進(jìn)出口量的變動(dòng)難以對(duì)國內(nèi)價(jià)格產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性影響。另一方面，我國產(chǎn)量、消費(fèi)相對(duì)平衡，全年蔬菜產(chǎn)量在 5.1 億噸，消費(fèi)量在 4.9 億噸。因蔬果品種多樣且種植廣適性差，蔬果產(chǎn)量增速緩慢；需求端以食用為主，同樣彈性有限。與此同時(shí)，蔬果價(jià)格具有較強(qiáng)季節(jié)性，呈現(xiàn)“年初高，年中低”的特點(diǎn)，其中一季度因春節(jié)消費(fèi)拉動(dòng)且季節(jié)性供應(yīng)有限，蔬果價(jià)格具有上漲動(dòng)力，而其后夏秋兩季蔬果陸續(xù)上市，價(jià)格回落；至四季度供給季節(jié)性縮減，節(jié)日消費(fèi)提升，價(jià)格也將再度回升。天氣及油價(jià)是關(guān)鍵變量，預(yù)計(jì) 2018 年蔬果均價(jià)走高： 蔬果終端價(jià)格中生產(chǎn)者成本僅占 35.9%， 渠道、包裝、運(yùn)輸成本占比高，對(duì)天氣、油價(jià)的敏感性相對(duì)更強(qiáng)。雨雪天氣不僅對(duì)產(chǎn)量和種植成本形成影響，也將導(dǎo)致運(yùn)輸成本增加；而高溫天氣將加大損耗，同樣提高對(duì)運(yùn)輸?shù)囊螅挥蛢r(jià)上漲導(dǎo)致種植成本中化肥、油膜成本提升，同時(shí)直接提高運(yùn)輸費(fèi)用?？紤] 1Q17 低溫雨雪天氣頻發(fā)， 1Q18 蔬果價(jià)格面臨高基數(shù)效應(yīng)。 同時(shí)，考慮 2018 年油價(jià)上漲的預(yù)期對(duì)蔬果價(jià)格的帶動(dòng)，預(yù)計(jì) 2018 年蔬果均價(jià)整體同比走高。

 

蔬果價(jià)格季節(jié)性特征

 

 

    數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

 

    蔬果終端價(jià)格構(gòu)成

 

 

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