2018年中國休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析【圖】

    一、堅果產(chǎn)量增速高于整體休閑食品產(chǎn)品增速

    隨著我國國民經(jīng)濟發(fā)展和居民消費水平的提高，休閑食品已成為人們?nèi)粘Ｊ称废M中的重要組成部分。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值由 2010年的 4014億元增長至 2017 年的 9191億元，年均復(fù)合增長率達 12.56%，且預(yù)計 2018-2020年仍將保持高速增長，由 2018年的10,297億元增長至2020年的12,984億元，年均復(fù)合增長率達12.29%。

    從品類結(jié)構(gòu)來看，休閑食品包括糖果巧克力、堅果炒貨、肉干肉脯、果脯蜜餞等，種類繁多，目前受消費習(xí)慣變化、消費升級的驅(qū)動，人們更愿意消費健康且營養(yǎng)價值高的堅果，堅果炒貨做為休閑食品細分品類增長迅速，增速高于膨化食品、糖果等其他品類，行業(yè)景氣度高，市場潛力巨大。

    根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2010至2017年間，堅果炒貨行業(yè)年產(chǎn)值從452億元迅速增長1214億元，年均復(fù)合增長率達 15.2%，增速高于整體休閑食品，預(yù)計到2020年產(chǎn)值規(guī)模將達到2322 億元，保持復(fù)合增長率17.29%的高增長。

休閑規(guī)模產(chǎn)值及增長率

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

堅果炒貨行業(yè)年度產(chǎn)值及增長率

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    近年來國內(nèi)休閑食品市場需求擴大，中高端產(chǎn)品消費量增大，部分企業(yè)利用渠道優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，逐漸擴大自身的市場占有率。目前國內(nèi)市場上堅果炒貨的巨頭品牌占據(jù)行業(yè)的六成市場份額，剩下不到四成則有眾多其他品牌瓜分。

堅果炒貨巨頭品牌市場占有率

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    堅果炒貨行業(yè)未來有望持續(xù)保持高景氣度。堅果類休閑零食在中國一直有著很高的消費需求， 2017 年糖果的銷售額仍占中國休閑食品市場的最大份額，為34.52%；糕點位居第二，堅果位居第三，2017年的市場份額分別為 24.65%及19.36%，堅果在休閑食品市場份額比例近幾年保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。

堅果占休閑食品市場份額比例不斷提升

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    國內(nèi)居民人均堅果消費量空間大。 同世界其他主要經(jīng)濟體對比來看，我國主要堅果品種的人均消費量顯著低于美國、日本等國家以及全球平均水平，未來仍有較大增長潛力。其中美國杏仁人均消費量約為每年 820g，日本約為每年 170g，而中國僅為每年 27g。
國內(nèi)居民以往主要將堅果作為年節(jié)產(chǎn)品，特別在春節(jié)期間進行消費。但對美國消費者來說，堅果產(chǎn)品則是一種日常的健康休閑食品，因為未來消費習(xí)慣的改變將

    大大提升中國的堅果需求量，人均堅果消費量未來仍有較大增長潛力。

各主要經(jīng)濟體人均堅果消費量對比（克每人每年）

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理