2017年中國生豬養(yǎng)殖規(guī)模及遼寧省生豬產(chǎn)區(qū)發(fā)展?jié)摿η闆r分析（圖）

    據(jù)測算，2017年我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模達到了8031.36億元，豬肉零售市場規(guī)模約12015.32億元。

2009-2017年中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模

資料來源：智研咨詢整理

    2017年我國生豬存欄量為43325萬頭，2016年我國生豬存欄量為43503.7萬頭，存欄量較上年同期下降0.41%。

2006-2017年我國生豬存欄量統(tǒng)計

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    2017年我國肉豬出欄量為68861萬頭，2016年我國肉豬出欄量為68502.0萬頭，肉豬出欄量較上年同期上漲了0.52%。

2006-2017年我國肉豬出欄量統(tǒng)計

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    2015年遼寧省生豬存欄量為1457.48萬頭，2016年底遼寧省生豬存欄量為1406.47萬頭，2017年底遼寧省生豬存欄量為1308萬頭；2015年遼寧省生豬出欄量為2675.7萬頭，2016年遼寧省生豬出欄量為2608.8萬頭，2017年遼寧省生豬出欄量為2627.2萬頭；2015年遼寧省豬肉產(chǎn)量為227.12萬噸，2016年遼寧省豬肉產(chǎn)量為219.17萬噸，2017年遼寧省豬肉產(chǎn)量為220.9萬噸。

2007-2017年遼寧省生豬存欄量統(tǒng)計圖

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2007-2017年遼寧省生豬出欄量統(tǒng)計圖

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2007-2017年遼寧省豬肉產(chǎn)量走勢圖

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    近年來，遼寧省生豬生產(chǎn)整體保持平穩(wěn)，生豬存出欄及豬肉產(chǎn)量保持穩(wěn)定。豬肉占肉類產(chǎn)量比重為50.9%，人均豬肉占有量51.8千克，是全國平均水平的1.3倍，居全國第8位。遼寧省是生豬調(diào)出大省，共有31個國家級生豬調(diào)出大縣。2016年遼寧省生豬及其產(chǎn)品外銷至全國27個省份，銷售豬（含產(chǎn)品）622.9萬頭。

    遼寧省飼養(yǎng)的商品豬絕大部分為三元雜交豬，即杜洛克、長白、大白三個品種雜交生產(chǎn)的三元豬。此外，還有少量的斯格和PIC等。全省持證種豬場267家，存欄純種豬9.4萬頭，除了保障遼寧省生豬市場的種源需求外，每年向外省調(diào)出種豬超過1萬頭。從2011年起，省資源中心組織有關(guān)種豬場開展了種豬測定工作。截至目前，共測定種豬651頭，拍賣種豬496頭，對保障全省種豬質(zhì)量發(fā)揮了重要作用。

    近幾年，在有關(guān)部門的大力支持下，遼寧省地方品種豬資源保護和選育工作成效顯著。經(jīng)過多年搶救，荷包豬解除了瀕危狀態(tài)，在建昌縣、凌源市有3個保種場，共有種公豬53頭，能繁母豬300頭，9個家系。建昌縣荷包豬保種場在荷包豬開發(fā)方面做了長時間探索，近幾年約開發(fā)荷包豬5000頭?，F(xiàn)有遼寧黑豬保種場3個，分別是丹東市種畜場、昌圖縣黑豬原種場和開原市種畜場，共有種公豬36頭，基礎(chǔ)母豬300頭，共18個家系。丹東市種畜場連續(xù)多年開展遼寧黑豬選育和遼丹黑豬新品種培育工作，并取得顯著成效，審定申報工作正在進行。昌圖縣黑豬原種場在遼寧黑豬開發(fā)方面取得一定的成績，近幾年約開發(fā)遼寧黑豬5000頭。

    截至2016年底，遼寧省有定點生豬屠宰企業(yè)570家，其中規(guī)模生豬屠宰企業(yè)77家，小型生豬屠宰企業(yè)493家，與去年同期相比上升1.2%。

    2016年，全省生豬定點屠宰企業(yè)總屠宰量949.5萬頭，同比下降0.8%。在全國屠宰企業(yè)排名前50位中，遼寧省有阜新雙匯、鐵嶺九星、沈陽福潤3家企業(yè)。

    近年來，為提高種豬質(zhì)量，推進生豬生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、環(huán)境友好型方向發(fā)展，各級政府投入了大量資金，各級畜牧部門做了大量工作。2011—2017年，承擔(dān)國家種豬良種工程項目7個，扶持資金1835萬元；2011—2016年，承擔(dān)國家良種種豬精液補貼項目1個，16個縣得到國家扶持資金347.9萬元。2007—2014年，遼寧省承擔(dān)國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部下達的標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖場建設(shè)項目1485個，國家扶持資金63200萬元；承擔(dān)國家農(nóng)業(yè)部、財政部下達的生豬“菜籃子”、健康養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖項目120個，國家扶持資金6000萬元。2008—2010年，省政府組織各市實施畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)工程，三年扶持建設(shè)生豬標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)3619個單元，省投入資金36190萬元。2011—2013年，遼西北三市實施畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)項目，三年建設(shè)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)511個單元，省資金投入5110萬元；2014—2016年，遼西北的錦州市、阜新市、鐵嶺市、朝陽市、葫蘆島市五市實施畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)場建設(shè)工程，三年建設(shè)生態(tài)豬場20個，省資金投入1000萬元。在政策帶動下，全省生豬生產(chǎn)方式發(fā)生了重大變化，生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平大幅提升，規(guī)模養(yǎng)殖比重由2007年的37%提高到目前的65%，處于全國前列。

    2010年，中國最大的養(yǎng)豬企業(yè)溫氏集團進駐朝陽市，在北票市建設(shè)了原種豬場、擴繁場，在朝陽市所屬的五個縣（市）均建有二元母豬場、飼料場。2016年溫氏集團又向錦州市發(fā)展。近兩年，大北農(nóng)、揚翔、正邦、牧原等大型養(yǎng)豬企業(yè)紛紛來遼寧省投資建場，各家企業(yè)計劃在遼寧新增出欄能力均在50萬頭以上。有的采用“公司+現(xiàn)代化育肥豬場”模式，有的自繁自養(yǎng)，在達到一定規(guī)模后建設(shè)屠宰場。此外，揚翔、偉嘉等企業(yè)還計劃在遼寧省建設(shè)大型種公豬站。遼寧（阜新）建成全國唯一一個國家級生豬大市場，以“豬交所”為線上平臺，以生豬調(diào)入、調(diào)出為線下平臺，實現(xiàn)了生豬活體“線上交易+線下交割”,有效解決生豬交易中的信息不對稱、中間環(huán)節(jié)過多、融資難等難題;大連市擬開通生豬期貨交易試點。此外，引進的一批大型生豬企業(yè)及本地的大連生態(tài)豬場、昌圖國美、朝陽德鳳等，發(fā)展品牌綠色豬肉生產(chǎn)，是三產(chǎn)融合的優(yōu)秀代表，具有較強的示范帶動作用。展望未來，這些大型養(yǎng)豬企業(yè)在遼寧發(fā)展目標(biāo)實現(xiàn)后，遼寧省種豬選育和規(guī)模，商品豬質(zhì)量和生產(chǎn)能力，豬產(chǎn)品加工和產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營水平，綠色發(fā)展和生態(tài)環(huán)境治理效果，將再上一個新臺階，遼寧省將會成為名副其實的生豬產(chǎn)業(yè)強省。

    當(dāng)前，制約遼寧省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題主要有六個。第一，生豬規(guī)模化養(yǎng)殖水平仍有待提升。遼寧省預(yù)警中心2016年對240個生豬監(jiān)測村統(tǒng)計結(jié)果，11003戶養(yǎng)豬戶中：空舍的61戶，占0.55%；存欄1～50頭的9918戶，占90.14%；存欄51～500頭的967戶，占8.79%；存欄501頭以上的57戶，占0.52%。存欄豬304340頭，其中：存欄1～50頭的養(yǎng)豬戶共存欄豬71858頭，占23.61%；存欄51～500養(yǎng)豬戶共存欄豬112840頭，占37.07% ；存欄501頭以上以上的養(yǎng)豬戶共存欄豬119642頭，占39.31%。第二，生豬糞污治理任重道遠。遼寧省從2014年開始實施生豬規(guī)模養(yǎng)殖場生態(tài)化改造建設(shè)，當(dāng)年省財政投入8190萬元，對全省131個大型養(yǎng)豬場進行了生態(tài)化改造。2015—2016年，省共進行生態(tài)化改造養(yǎng)殖場400個，其中養(yǎng)豬場164個，共投入資金8200萬元。盡管如此，由于歷史欠賬太多，糞污治理設(shè)施建設(shè)投入大、運行費用高、散養(yǎng)戶糞污治理工作無法可依等原因，生豬糞污治理任務(wù)仍然非常艱巨。第三，建設(shè)大型養(yǎng)豬場用地問題非常突出。建設(shè)大型養(yǎng)豬場需要大量的集中連片土地，地類重疊問題致使解決大型養(yǎng)豬場用地問題舉步維艱，實際問題是集中連片的養(yǎng)殖用地很少，利于解決畜禽養(yǎng)殖用地的政策落地難，《國土資源部農(nóng)業(yè)部關(guān)于進一步支持設(shè)施農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的通知》（國土資發(fā)〔2014〕127號）存在著許多需要明確、細化的問題。第四，適度規(guī)模豬場和家庭豬場急需發(fā)展資金，而貸款門檻高，程序多，抵押物少。建設(shè)存欄1000頭豬的家庭豬場需要投資100多萬元，設(shè)施農(nóng)業(yè)用地、畜禽舍和畜禽都不能作為抵押物，導(dǎo)致貸款難、融資貴，阻礙了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。第五，產(chǎn)業(yè)化水平有待提升。在生豬產(chǎn)業(yè)鏈上，養(yǎng)豬場（戶）、龍頭企業(yè)、購銷生豬經(jīng)紀(jì)人、屠宰廠（點）、豬肉經(jīng)銷商等各經(jīng)營主體眾多，生豬產(chǎn)業(yè)的三次產(chǎn)業(yè)融合程度遠不如肉雞、奶牛，由于產(chǎn)業(yè)鏈條長、主體多，各主體間利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的體制機制沒有形成，沒有形成穩(wěn)定的利益共同體，尤其屠宰加工企業(yè)在生豬收購中有較強話語權(quán)。生豬養(yǎng)殖者組織程度低，在銷售中缺少議價權(quán)，養(yǎng)殖利潤被擠占，產(chǎn)銷中處于弱勢地位,承擔(dān)了市場波動的風(fēng)險。2016年全省出欄生豬2608.8萬頭，而570家定點屠宰企業(yè)僅屠宰949.5萬頭，占全省總出欄量的36.4%，至少有440萬頭是通過活豬的形式銷售到省外，其余的大部分由中小型屠宰企業(yè)屠宰。多數(shù)小型屠宰企業(yè)衛(wèi)生條件差、屠宰水平低，執(zhí)行待宰時間不嚴(yán)格，豬肉質(zhì)量安全隱患較大。第六，培育新型經(jīng)營主體和新業(yè)態(tài)還有很大空間。家庭豬場建設(shè)還處于起步階段，龍頭企業(yè)帶動家庭豬場模式還需不斷推廣,同時生豬專業(yè)合作社建設(shè)中還存在管理不規(guī)范、利益返還機制不健全、社員與合作社之間聯(lián)接不緊密等問題。生豬拍賣、期貨等新業(yè)態(tài)還處于探索階段。

    遼寧省生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)：到2020年，豬肉產(chǎn)量237萬噸，比2016年增長18萬噸，年均增加2.0%。推進生豬大項目開工建設(shè)，新增生豬出欄能力2000萬頭。引導(dǎo)新型生產(chǎn)經(jīng)營主體建設(shè)，全省家庭豬場數(shù)量超過5000個。生豬年出欄2000頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重分別比“十二五”末提高10個百分點。規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰比例比“十二五”末提升4個百分點。全省生豬糞污處理與綜合利用率達到75%以上，現(xiàn)有的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備配套率達到95%以上。

    穩(wěn)步提高生產(chǎn)水平，規(guī)模養(yǎng)殖場平均每頭母豬年提供斷奶仔豬數(shù)由“十二五”末的15個提升到20頭以上，生豬出欄率達到160%以上。省級測定站年測定種豬數(shù)達到480頭以上，引導(dǎo)企業(yè)穩(wěn)步增加測定數(shù)量。“遼丹黑豬”通過新品種審定，納入地方品種保護名錄。荷包豬、昌圖黑豬的開發(fā)數(shù)量比“十二五”末翻一番。