2018年中國酸奶全網(wǎng)銷售額及各價(jià)格區(qū)間銷售額占比分析【圖】

    酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。

    酸奶行業(yè)2018年1-7月銷售額達(dá)9.08億元，同比提升24.9%，其中銷量增38.1%，均價(jià)減9.3%，實(shí)現(xiàn)量增價(jià)減，增速環(huán)比前六月下滑，略微呈現(xiàn)下滑態(tài)勢。其中單7月1.12億同減11.3%，銷量同減5.8%，均價(jià)同減10.0%，環(huán)比6月增速下滑轉(zhuǎn)負(fù)，受國內(nèi)社會(huì)消費(fèi)增速持續(xù)下滑等因素酸奶銷售幅度下滑。天貓：淘寶銷售占比約7:3，淘寶占比同比提升，行業(yè)品牌意識(shí)略有削弱?？蛦蝺r(jià)100元以上占比維持6%小幅下滑，18年7月20-50元價(jià)格區(qū)間銷售額略有收縮，50-100區(qū)間份額小幅上升，中高端化消費(fèi)趨勢開始占據(jù)主導(dǎo)。2018年7月酸奶銷售額1.12億，7月銷售額較去年同期-11.3%，同比增速下滑轉(zhuǎn)負(fù)；拆分量價(jià)來看，銷售額下滑的驅(qū)動(dòng)因素是量與價(jià)的下滑。7月全網(wǎng)銷量同比-5.8%；均價(jià)同比-10.0%。

酸奶全網(wǎng)銷售額（元）

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

酸奶全網(wǎng)銷量（件）及銷售均價(jià)（元/件）

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    酸奶同樣以整箱銷售為主，2017年下半年，50元以上和50元以下銷售額基本相當(dāng)。18年7月20-50元價(jià)格區(qū)間銷售額略有收縮，50-100區(qū)間份額小幅上升，中高端化消費(fèi)趨勢開始占據(jù)主導(dǎo)。

酸奶各價(jià)格區(qū)間銷售額占比

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酸奶主要品牌線上銷售額份額

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