蜂業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，蜂業(yè)發(fā)展有利于提高農(nóng)作物、水果、蔬菜等產(chǎn)量、促進養(yǎng)蜂農(nóng)民增收，并對滿足國內(nèi)外蜂產(chǎn)品市場需求、維護生態(tài)平衡和改善人類健康有著重要貢獻。
改革開放以來，我國養(yǎng)蜂業(yè)經(jīng)歷了快速發(fā)展、鞏固進步和穩(wěn)步增長三個階段。進入新世紀后，我國蜂群數(shù)目、蜂產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長，養(yǎng)蜂業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，單產(chǎn)水平和蜂產(chǎn)品質(zhì)量不斷進步，養(yǎng)蜂業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。
智研咨詢發(fā)布的《2018-2024年中國蜂產(chǎn)品行業(yè)分析與投資決策咨詢報告》顯示：我國養(yǎng)蜂生產(chǎn)在20世紀70年代~80年代發(fā)展較快，處于快速上升階段，1988年全國蜂群數(shù)目達到780萬群。之后進進了10多年的調(diào)整鞏固期，2000年全國蜂群數(shù)目下降到680萬群。近年來，我國養(yǎng)蜂生產(chǎn)開始穩(wěn)步回升，2009年全國蜂群數(shù)目達到875萬群，蜂蜜產(chǎn)量上升到40.15萬噸，蜂王漿和蜂花粉產(chǎn)量均超過4000噸，蜂膠350多噸，養(yǎng)蜂業(yè)總產(chǎn)值達40多億元。2017年我國飼養(yǎng)蜂群約920萬群，年產(chǎn)蜂蜜近49萬噸，均占世界養(yǎng)蜂業(yè)第一位。
2006-2017年我國及全球蜂群總數(shù)統(tǒng)計圖
- | 我國蜂群總數(shù)：萬群 | 全球蜂群總數(shù)：萬群 |
2006年 | 840 | 7552 |
2007年 | 850 | 7497 |
2008年 | 870 | 7612 |
2009年 | 875 | 7710 |
2010年 | 880 | 7968 |
2011年 | 885 | 8040 |
2012年 | 887 | 8306 |
2013年 | 890 | 8490 |
2014年 | 895 | 8726 |
2015年 | 900 | 8901 |
2016年 | 903 | 9056 |
2017年 | 920 | 9225 |
資料來源：FAO、智研咨詢整理
2006-2017年我國蜂蜜產(chǎn)量走勢圖
資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理
2010-2017年我國主要蜂產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計圖
資料來源：智研咨詢整理
蜂蜜本身的營養(yǎng)成分有 180 多種，主要的成分有：碳水化合物、維生素、酸類物質(zhì)、礦物質(zhì)、酶類等等。糖類是蜂蜜的主要成分，約占蜂蜜總量的65%-80%，糖類中主要是果糖和葡萄糖等單糖。蜂蜜中的單糖與普通的蔗糖相比具有明顯的優(yōu)越性，純的蔗糖能量較高。而蜂蜜中的葡糖糖和果糖能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，更適合于老年人、幼兒以及婦女。其次是水分，約占16%-26%。另外蜂蜜中還含有粗蛋白、酶類、有機酸、維生素、礦物質(zhì)、芳香性物質(zhì)、酶類等物質(zhì)。
蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富、藥食同源的食品。臨床實踐及現(xiàn)代藥理研究證明，蜂蜜具有解毒、滋潤、抗菌、消炎、保護創(chuàng)面、促進細胞再生和滲液吸收等功能；除了藥用外，蜂蜜作為醫(yī)療保健品也有蜂蜜對于內(nèi)、外科疾病均有一定的療效，同時也是配制中成藥蜜丸和中藥片炮制必需的物質(zhì)具有緩解痛經(jīng)、胃痛、便秘、解酒和酒后頭痛的效用。
隨著現(xiàn)代社會生活水平的提高以及人口老齡化的不斷加劇，蜂產(chǎn)品養(yǎng)生保健的作用越來越受現(xiàn)代人的青睞。
2006-2017年我國蜂蜜進出口數(shù)量及金額統(tǒng)計表
- | 進口金額：美元 | 進口數(shù)量：千克 | 出口金額：美元 | 出口數(shù)量：千克 |
2006年 | $1,574,468 | 798,683 | $105,268,737 | 81,073,126 |
2007年 | $2,898,050 | 1,520,053 | $94,383,197 | 64,353,769 |
2008年 | $4,655,869 | 1,950,120 | $147,138,844 | 84,865,004 |
2009年 | $5,325,356 | 2,419,853 | $125,696,857 | 71,831,445 |
2010年 | $9,599,080 | 2,188,664 | $182,513,110 | 101,137,624 |
2011年 | $12,906,113 | 2,467,581 | $201,374,568 | 99,988,198 |
2012年 | $26,207,537 | 3,368,139 | $215,050,965 | 110,158,392 |
2013年 | $42,932,079 | 4,856,713 | $246,549,739 | 124,900,773 |
2014年 | $58,626,731 | 5,791,701 | $260,261,572 | 129,824,267 |
2015年 | $74,826,315 | 6,516,620 | $288,659,329 | 144,756,093 |
2016年 | $72,771,567 | 6,031,955 | $276,556,078 | 128,329,582 |
2017年 | $91,408,659 | 5,682,240 | $270,704,844 | 129,274,145 |
資料來源：中國海關(guān)
根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)：2017年我國蜂蜜進口數(shù)量為0.57萬噸，蜂蜜出口數(shù)量為12.93萬噸，我國蜂蜜國內(nèi)表觀消費量為36.42萬噸。
2006-2017年我國蜂蜜供需平衡走勢圖
資料來源：國家統(tǒng)計局、中國海關(guān)、智研咨詢整理
我國一直是全球最大的蜜出口國，2010 年以來我國蜂蜜出口量基本上保持在 10 萬噸以上，占世界蜂蜜貿(mào)易總量的 1/4。
蜂蜜是蜂產(chǎn)品大宗產(chǎn)品，也是蜂農(nóng)養(yǎng)蜂主要收入。2017 年我國出口蜂蜜 129274 噸，同比上升0.70%，出口金額 27 070 萬美元，同比下降 2.1%，單價 2.09 美元 /千克，同期進口蜂蜜 5 660 t，同比上升6.2%，金額 9 130 萬美元，同比增長 25.5%，單價16.09美元 /千克。2017 年，我國蜂蜜產(chǎn)量、出口量都居世界首位，但是進口蜂蜜單價是我國出口蜂蜜單價的 7.68 倍，表明我國仍然是出口弱國。
2006-2017年我國蜂蜜進出口價格差異走勢圖
資料來源：中國海關(guān)
目前加工企業(yè)自營出口是我國蜂蜜出口的主要形式。大多數(shù)的經(jīng)營者從事該行業(yè)多年，但由于國際貿(mào)易專業(yè)知識和經(jīng)驗不足；缺少專業(yè)外銷人才；養(yǎng)蜂行業(yè)整體產(chǎn)業(yè)化和組織化程度低；產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問題導致我國蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工型企業(yè)行業(yè)競爭力不強。同時，安全法律法規(guī)體系、質(zhì)量安全標準體系、監(jiān)督檢測檢驗體系、生產(chǎn)技術(shù)推廣體系以及市場信息體系尚不完善。
我國蜂蜜企業(yè)受資本的限制，規(guī)模普遍較小，行業(yè)的總體實力不強。同時，蜂蜜加工設(shè)備和工藝簡單，設(shè)備閑置率較高，加上一些蜂蜜生產(chǎn)、出口企業(yè)的市場開拓和長遠經(jīng)營意識不強，存在短視和投機行為，致使長期經(jīng)濟效益較差。除此之外，由于市場準入門檻較低，全國已經(jīng)有上百家蜂蜜加工企業(yè)具有生產(chǎn)、加工和出口蜂蜜的能力，但大部分企業(yè)經(jīng)營規(guī)模都很小，相較于國外大規(guī)模跨國企業(yè)，競爭力相去甚遠。
智研咨詢 - 精品報告
2025-2031年中國蜜蜂養(yǎng)殖行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展前景研判報告
《2025-2031年中國蜜蜂養(yǎng)殖行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展前景研判報告》共十一章，包含中國蜜蜂養(yǎng)殖產(chǎn)品企業(yè)市場競爭力數(shù)據(jù)研究，2025-2031年中國蜜蜂養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景預測分析，2025-2031年中國蜜蜂養(yǎng)殖行業(yè)投資策略及建議分析等內(nèi)容。
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