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2018-2019年全球牛肉養(yǎng)殖供給現(xiàn)狀分析【圖】

牛肉養(yǎng)殖張珂慎 2018-11-28 03:10 來源：智研咨詢

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，全球牛存欄量在2014年最高實現(xiàn)10.08億頭，但2015年存欄量數(shù)據(jù)下滑2.85%。之后幾年，存欄量逐漸恢復(fù)，2018年存欄量達到10.0億千頭，預(yù)計到2019年存欄量數(shù)據(jù)將接近到2014年水平。

2014-2019年全球肉牛存欄量走勢

注：截止到每年10月為一個統(tǒng)計財年，2019年為預(yù)測數(shù)據(jù)，下文相同。

資料來源：USDA

2018年主要的肉牛存欄量國家中，印度全球肉牛存欄量數(shù)據(jù)最高，占比高達30%，巴西第二，占比23%，以后依次為歐盟、阿根廷、澳大利亞。

2018年全球肉牛存欄量分布情況

資料來源：USDA

預(yù)計到2019年印度存欄量為3.06億頭，巴西2.38億頭，歐美0.87億頭。

2012-2017年全球主要國家牛存欄量統(tǒng)計（千頭）

國家	2014	2015	2016	2017	2018	2019e
印度	300,600	301,100	302,600	303,600	305,000	306,500
巴西	207,959	213,035	219,180	226,045	232,350	238,150
歐洲聯(lián)盟	87,619	88,406	89,152	89,152	88,439	87,290
阿根廷	51,545	51,545	52,565	53,515	53,715	54,215
澳大利亞	29,291	29,102	27,413	24,971	25,500	25,200
俄國	19,564	19,152	18,879	18,638	18,564	18,500
墨西哥	17,760	17,120	16,615	16,490	16,584	16,815
土耳其	14,533	14,345	14,128	14,222	14,500	14,990
加拿大	12,050	11,640	11,610	11,535	11,575	11,520
其他	75,956	44,598	44,152	44,311	44,353	44,383
美國以外其他國家	919,877	890,493	896,569	901,652	907,430	912,263
美國	88,526	89,143	91,918	93,705	94,399	95,000
總計	1,008,403	979,636	988,487	995,357	1,001,829	1,007,263

資料來源：USDA

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國生鮮牛肉行業(yè)市場運行態(tài)勢與投資前景預(yù)測報告》

全球肉牛畜出欄量數(shù)據(jù)變化趨勢類似與存欄量數(shù)據(jù)，在2015年出現(xiàn)短期小幅下滑之后，全球肉牛出欄量一直維持著增長的趨勢，2018年實現(xiàn)2.96億頭，預(yù)計到2019年增長至2.97億頭。

2014-2019年全球肉牛出欄量走勢

資料來源：USDA

全球肉牛出欄量分布集中度較存欄量數(shù)據(jù)更低，出欄量CR3為50%，存欄量CR3為62%。

2018年全球肉牛出欄量分布情況

預(yù)計到2019年印度出欄量達到0.69億頭，巴西0.507億頭，歐盟輕微下降0.289億頭。

2014-2019年全球肉牛出欄量（千頭）

國家	2014	2015	2016	2017	2018	2019e
印度	66,000	67,000	67,500	68,200	68,700	69,000
巴西	49,600	48,220	48,250	48,735	49,500	50,700
歐洲聯(lián)盟	29,280	29,900	30,100	29,180	29,000	28,900
阿根廷	13,300	14,200	14,000	14,200	14,700	14,300
澳大利亞	11,063	9,394	6,600	9,050	9,000	8,800
墨西哥	6,750	6,850	7,100	7,485	7,700	7,900
俄國	6,670	6,620	6,600	6,705	6,700	6,760
新西蘭	5,440	5,040	5,060	4,728	4,850	4,766
加拿大	4,496	4,198	4,272	4,358	4,340	4,340
美國以外其他國家	258,713	254,108	253,209	257,333	259,615	260,666
美國	33,522	34,087	35,093	35,808	36,500	36,675
總計	292,235	288,195	288,302	293,141	296,115	297,341

資料來源：USDA

肉牛出欄率是肉牛每年出欄量在存欄量中所占的百分率，這個指標(biāo)經(jīng)常用來反應(yīng)一個國家或地區(qū)，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。
從總體數(shù)據(jù)看，全球出欄率數(shù)據(jù)總體維持著上升的趨勢，說明肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化水平穩(wěn)步提升。

2012-2017年全球肉牛出欄率走勢圖

資料來源：USDA

從國家地區(qū)數(shù)據(jù)來看，墨西哥擁有較高的出欄率，達到46.43%，其次為美國38.67%，加拿大37.49%，俄國36.09%。

而印度與巴西出欄率分別為22.52%，21.305，顯示出較大的反差，在存欄量與出欄量數(shù)據(jù)方面，兩個國家居于首位，而兩者的出欄率的數(shù)據(jù)卻排名靠后。這正說明，兩國雖然在規(guī)模方面具有明顯優(yōu)勢，但在肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化，專業(yè)化方面卻存在明顯的劣勢。

全球主要國家肉牛出欄率對比分析

資料來源：USDA

本文采編：CY249

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