智研精品報告

目前，我國國內(nèi)燕窩產(chǎn)品大部分以進口為主，而華東地區(qū)消費量最大占市場份額超過30%，2020年市場規(guī)模將超過200億元，市場空間增速較為迅猛【圖】

燕窩李子干 2019-01-03 05:50 來源：智研咨詢

燕窩產(chǎn)自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩全球的產(chǎn)量分布：印尼、馬來西亞、泰國、南越和菲律賓等地。

據(jù)統(tǒng)計，印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%-90%、馬來西亞占5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右。

全球主要燕窩生產(chǎn)國家及概況

-	概況
印尼	印度尼西亞是一個神秘而美麗的國度,在這個國度盛產(chǎn)的物產(chǎn)里,最為人所稱道的當(dāng)屬被華人推崇的滋補珍品——印尼的燕窩。印尼的燕窩占全球燕窩總產(chǎn)量的80%，所以印尼被譽為“燕窩之鄉(xiāng)”。早在清朝時，爪哇島巴塔維亞港（今印尼首都雅加達）就是我國最大的燕窩進口地。印尼燕窩產(chǎn)量以印尼的爪哇島、棉蘭、蘇門答臘島為最多。從品相來說蘇門答臘島的燕窩較之棉蘭為白，棉蘭較之爪哇為白，爪哇島的燕窩的品相相對較差。
馬來西亞	馬來西亞的燕窩產(chǎn)量占全世界的10%左右。屬于當(dāng)今世界第二大盛產(chǎn)燕窩的原產(chǎn)地。由于東南亞的海島眾多，擁有豐富的海洋食物，環(huán)境保持非常好，污染少，為金絲燕提供了優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境。特別是馬來西亞的溫度常年保持在25℃-32℃之間，非常適宜金絲燕繁殖。其燕窩因采集時間不同可分為白燕(古代曾列為貢品,故又稱宮燕)、毛燕和血燕三種。野生的金絲燕又稱洞燕,分為白巢金絲燕與黑巢金絲燕兩種。每年可以筑3到4次窩，由于捕吃的昆蟲魚蝦來自不受污染的山林與海邊，并筑窩在原始洞穴里，吸收很多豐富的礦物質(zhì)與大自然精華，因此洞燕窩所含的蛋白質(zhì)與營養(yǎng)最為豐富。
跳過	泰國燕窩產(chǎn)量不多，約全世界產(chǎn)量的百分之五左右。其品種以洞燕為主，分布沿海的區(qū)域有：宋卡地區(qū)有白洞燕，和紅洞燕，甲米地區(qū)主產(chǎn)白洞燕。春蓬地區(qū)以紅洞燕為主，也有少部分白洞燕。泰國燕窩和馬來西亞的燕窩口感是不一樣的，這個是由于他們的生長環(huán)境不一樣導(dǎo)致的，泰國燕窩一般是洞燕，洞燕口感比較韌一點，也比較腥，剛采集下來，燕毛比較多些。馬來西亞的屋燕更加衛(wèi)生環(huán)保，口感比較軟滑。截止目前，中國禁止進口泰國燕窩。
越南	越南屬熱帶氣候國家，全年炎熱多雨。生棲在這里的金絲燕是灰腰金絲燕。越南的會安，其空氣、環(huán)境、氣候等都非常適宜灰腰金絲燕生活，因而是灰腰金絲燕的最佳集聚地。越南燕窩，最有名的是會安燕窩，以至于有人說：不吃會安燕，不算吃燕窩。會安燕窩品質(zhì)出眾，厚身、發(fā)頭足，香味很濃，特別Q爽。但是會安燕窩的產(chǎn)量較小，僅占全球產(chǎn)量的2%，因此市面上較少見到。截止目前，中國禁止進口越南燕窩。
其他	菲律賓、老撾、文萊、緬甸、印度、中國等約占東南亞總產(chǎn)量的百分之五左右，如中國的海南萬靈縣大洲島嶼、東沙群島和廣東的懷集縣及云南建水縣、景洪市，四川帽殼山均有生產(chǎn)洞燕。

資料來源：智研咨詢整理

近幾年，我國燕窩價格變動較大，不同質(zhì)量的燕窩產(chǎn)品價格也完全不一樣，2017年國內(nèi)進口燕窩產(chǎn)品零售均價在72元/克，燕窩水貨均價在14元/克。

2009-2017年中國燕窩平均價格走勢

資料來源：智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國燕窩行業(yè)市場發(fā)展模式調(diào)研及投資趨勢分析研究報告》內(nèi)容顯示，2017年我國燕窩行業(yè)整體市場規(guī)模約129.18億元，其中進口燕窩零售市場規(guī)模約56.09億元，燕窩水貨零售市場規(guī)模約73.09億元。

2009-2017年中國燕窩市場規(guī)模情況

資料來源：智研咨詢整理

2017年我國燕窩行業(yè)供給主要有2部分組成，一部分是國內(nèi)海關(guān)統(tǒng)計的進口量。另一部分是燕窩水貨。2017年我國燕窩消費量約600噸，其中進口量約77.9噸，燕窩水貨量約522.1噸。如下表所示：

2009-2017年中國燕窩行業(yè)需求市場情況

年份	進口量：噸	燕窩水貨消費量：噸	燕窩整體消費量：噸
2009年	7.13	292.87	300
2010年	9.22	390.78	400
2011年	7.39	492.61	500
2012年	0.01	200.00	200
2013年	0.71	299.29	300
2014年	3.14	416.86	420
2015年	22.08	457.93	480
2016年	43.38	476.63	520
2017年	77.90	522.10	600