2018年中國休閑食品電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及行業(yè)未來發(fā)展前景展望【圖】

    近年來，恰逢互聯(lián)網(wǎng)購物的大好時代，休閑零食的B2C電商和手機App業(yè)務(wù)實現(xiàn)了快速發(fā)展。凸顯出休閑食品是極具生命力的產(chǎn)品，有著廣闊的市場和巨大的發(fā)展?jié)摿?。但同時，由于食品行業(yè)已經(jīng)進入完全競爭階段，企業(yè)利潤日趨平均化，行業(yè)整合、市場細分完成在即，企業(yè)間的競爭力度日趨激烈。

    一、休閑食品電商行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

    隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，休閑食品正在逐漸升級成為百姓日常的必需消費品?，F(xiàn)階段，我國休閑食品電商三足鼎立格局初現(xiàn),龍頭優(yōu)勢明顯。三只松鼠、百草味、良品鋪子已牢牢占據(jù)了休閑食品電商前三,其他品牌競爭難度加大。

    競爭迫使三只松鼠、百草味和良品鋪子引領(lǐng)了休閑食品行業(yè)的創(chuàng)新。但最為可怕的，是他們正在顛覆國人的休閑食品消費習(xí)慣。最直接的，是他們讓互聯(lián)網(wǎng)食品消費成為一種時尚，并且成功實現(xiàn)了品牌化。以前，堅果零食在人們印象中還是“貴族化”的食品。這三家以堅果為主打的零食電商用更加親民的價格走進年輕群體，逐漸讓堅果消費成為一種時尚一種流行。

    女性消費者是絕對購買主力：休閑零食消費在性別的差異性放點明顯，女性消費者是絕對購買主力。在全球范圍內(nèi)，女性比男性消費更多零食且女性對葛洪零食的消費意愿高于男性。女性消費者不僅在購買人數(shù)上超過男性消費者（購買力62.29%vs37.71%）。

    80后、90后為零食網(wǎng)購主力：從休閑零食網(wǎng)購消費者年齡分布來看，28-38歲消費者占比48.6%，18-28歲消費者占比24.7%，年輕人成為絕對多數(shù)。80后基本步入職場，消費能力也已承受。即將進入社會的90后，消費更具沖動型、超前性，見識未來的生力軍。

    零食電商行業(yè)：六月增速維持穩(wěn)定（+19%）。 堅果炒貨占比超過20%，位居細分領(lǐng)域銷售額第一。

    具體到品牌上，百草味（+57%）保持較快增長，二季度（+46%）表現(xiàn)最優(yōu)，18年每月增速均保持在40%左右；良品鋪子（+51%）、

    來伊份（+32%）、 好想你（+7%）本月增速均有所回升；三只松鼠（+18%）增速略有回落；周黑鴨降幅擴大。

六月零食電商行業(yè)分品類占比

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    相關(guān)報告：智研咨詢網(wǎng)發(fā)布的《2019-2025年中國移動電商行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及投資前景預(yù)測報告》

2017年9-12月零食電商銷售額增速

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2018年上半年零食電商銷售額增速

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2017-2018年上半年各季度零食電商銷售額增速

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零食電商銷售額2017年同比增速

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    2019年網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫共收錄網(wǎng)店2141家，其中小品牌網(wǎng)店的網(wǎng)店占總比最多，達到661家，其次為品牌旗艦店(品牌直銷)，收錄網(wǎng)店為606家，京東旗艦店收錄網(wǎng)店為355家，京東自營收錄網(wǎng)店為204家，熱賣特許店收錄網(wǎng)店為104家，1號店收錄網(wǎng)店為97家，京東特許店收錄網(wǎng)店為57家，蘇寧旗艦店收錄網(wǎng)店為46家，熱賣超市收錄網(wǎng)店為34家，京東超市收錄網(wǎng)店為22家，蘇寧自營收錄網(wǎng)店為19家，品牌商城收錄網(wǎng)店為13家，國美在線收錄網(wǎng)店為3家，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)收錄網(wǎng)店為3家，亞馬遜收錄網(wǎng)店為1家。

休閑食品網(wǎng)店數(shù)量情況

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休閑食品網(wǎng)店數(shù)量占比情況

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    二、休閑食品行業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略展望

    用“大單品”撐起一片天，甚至變身行業(yè)黑馬；玩轉(zhuǎn)娛樂化營銷、蹭“超級IP”的粉絲和流量；布局全渠道，互聯(lián)網(wǎng)和門店互相做“+”法；進口食品搬入國門，引爆年輕群體；短保、代餐、大健康，消費趨勢決定電商發(fā)展。從“試錯”到“試對”，越來越多的新概念、新產(chǎn)品涌入市場，去年的線上休閑食品“套路”滿滿。

    休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類，近年移動端的成交比例不斷提升，商家應(yīng)抓住移動電商的機會。在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，消費者的購物行為相較PC端有較大的變化，商家的經(jīng)營策略需做針對性的調(diào)整。年輕人已經(jīng)成為休閑零食的主力消費人群，并且其占比還在不斷上升，商家應(yīng)重點關(guān)注這類用戶，開發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類。健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢，商家需順應(yīng)這一趨勢，推出更多健康類的零食。休閑零食是一種持續(xù)消費的商品，商家應(yīng)做好老用戶的維護，提高消費者的忠誠度。

    食品電商諸多優(yōu)勢使其前景光明

    1、價格優(yōu)勢。食品電商商家可以通過降低商品的銷售成本，從而降低商品價格，將實惠真正的帶給消費者比如食品電商商家可以避開傳統(tǒng)銷售渠道中的批發(fā)、零售等中間環(huán)節(jié)，使自己與消費者直接接觸，這樣就降低了商品銷售過程中的流通費用和交易費用，從而可以將商品的價格降至最低，相比于線下同質(zhì)商品具有價格優(yōu)勢。

    2、食品電商可以打破時空限制。對于食品生產(chǎn)與銷售而言，在傳統(tǒng)的超市或者專賣店的方式下，僅能為所在地周邊的客戶提供產(chǎn)品，且在服務(wù)時間上受到較大的限制。而通過電子商務(wù)交易平臺，目標客戶群體擴大到全國，并且能夠突破時間的限制。一項調(diào)查顯示，凌晨1-3點鐘是網(wǎng)購食品最為活躍的時間，而在傳統(tǒng)銷售方式下很難滿足這樣的條件。

    3、食品電商可以為消費者提供精準服務(wù)。傳統(tǒng)企業(yè)在多年的銷售積累中已經(jīng)較為準確地把握了消費者的消費習(xí)慣，有些企業(yè)已經(jīng)建立了用戶的消費記錄庫，這些歷史數(shù)據(jù)、用戶信息可以很容易幫助傳統(tǒng)企業(yè)在開展電子商務(wù)時有的放矢、開展精確推廣活動，快速集聚同類用戶，并能整合已有資源為同類用戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

    目前，食品電商正處于發(fā)展的初級階段，整個消費市場還不是十分成熟。隨著我國居民生活方式與消費方式的轉(zhuǎn)變，食品電商有著廣闊的前景。預(yù)測到2023年，我國食品電商占電子商務(wù)的市場份額將接近6%，市場規(guī)模將達到28000億元。

2018-2023年食品行業(yè)電商交易規(guī)模走勢預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    食品電商行業(yè)仍有關(guān)鍵問題亟需解決

    1、食品安全問題。比如食品電商平臺上有不少自制食品出售，自制食品賣家可能既無健康證件、也無專門的生產(chǎn)經(jīng)營場所，往往是在自己家中用簡單的工具制作并自行包裝。其中大多不具備消毒、檢疫等衛(wèi)生檢測手段，無論是生產(chǎn)場所還是經(jīng)營條件都難以達到衛(wèi)生、環(huán)保部門的許可條件。因此，下一步食品電商需要解決的問題就是如何保證食品的安全。

    2、儲存與運輸問題。這個問題一直存在于食品電商行業(yè)，消費者之所以選擇花費更多的金錢就近去實體店購買食品的一大原因就是實體店可以保證食品的新鮮和完整性。比如薯片這類易碎食品，水果這類易壞食品以及各類易受損壞食品，食品電商的下一步必定要解決這些食品在運輸過程中的問題。