肉類(lèi)制品的需求連年增加，午餐肉市場(chǎng)發(fā)展前景樂(lè)觀[圖]

    由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高，國(guó)民對(duì)肉類(lèi)制品的需求連年增加。家庭消費(fèi)者是午餐肉市場(chǎng)的主要組成部分，隨著國(guó)民工資增加，消費(fèi)能力逐漸增強(qiáng)，無(wú)論是城鎮(zhèn)還是鄉(xiāng)村，對(duì)午餐肉的需求都在增加。除了個(gè)人和家庭的需求外，餐館等飲食行業(yè)對(duì)午餐肉也有較大的需求。2018年我國(guó)午餐肉行業(yè)消費(fèi)量約34.7萬(wàn)噸，同比2017年的29.8萬(wàn)噸增長(zhǎng)了16.44%。

    在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的影響下，午餐肉作為方便快捷的一種肉制品，能夠滿足現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的要求，未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，其市場(chǎng)需求仍將保持平穩(wěn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。

2012-2018年中國(guó)午餐肉行業(yè)消費(fèi)情況

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

    智研咨詢(xún)發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)午餐肉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展格局及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示午餐肉制品的市場(chǎng)發(fā)展前景極為樂(lè)觀，現(xiàn)在中國(guó)肉制品的產(chǎn)量不到全部肉類(lèi)生產(chǎn)總量的10%，而國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家這一比例一般為40-60%，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，午餐肉肉制品的生產(chǎn)量今后的幾年將會(huì)有較大的提高。此外，在生產(chǎn)設(shè)備上，我國(guó)很多企業(yè)通過(guò)自行研發(fā)和引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，午餐肉企業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)能力的不斷提高，午餐肉企業(yè)產(chǎn)能也會(huì)有效提高。2018年我國(guó)午餐肉行業(yè)產(chǎn)量約70.1萬(wàn)噸，同比2017年的61.9萬(wàn)噸增長(zhǎng)了13.25%。

2012-2018年中國(guó)午餐肉行業(yè)產(chǎn)量情況

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    從國(guó)內(nèi)午餐肉主要的生產(chǎn)企業(yè)所在地來(lái)看，我國(guó)午餐肉產(chǎn)業(yè)的區(qū)域相對(duì)分散。主要是由于我國(guó)肉類(lèi)原料供應(yīng)區(qū)域非常分散，各地都有一定的原料供應(yīng)源，且肉制品加工工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較成熟。另外，肉制品罐頭國(guó)內(nèi)各地都有消費(fèi)市場(chǎng)。因此中小企業(yè)品牌銷(xiāo)售區(qū)域具有明顯的區(qū)域性，多以本地或附近區(qū)域銷(xiāo)售為主。

    目前，我國(guó)市場(chǎng)上午餐肉企業(yè)較多，知名品牌包括梅林、古龍等，不同品牌午餐肉市場(chǎng)價(jià)格有所差異。隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品的種類(lèi)要求和對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的要求也越來(lái)越高。這給午餐肉行業(yè)來(lái)來(lái)了非常大的優(yōu)勢(shì)，未來(lái)行業(yè)可以在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)繼續(xù)穩(wěn)步上升的環(huán)境中必將出現(xiàn)更多有競(jìng)爭(zhēng)力的午餐肉企業(yè)。

我國(guó)主要午餐肉產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格一覽

產(chǎn)品	品牌	規(guī)格	參考價(jià)格：元
上海梅林午餐肉罐頭wucanrou系列	MALING/梅林	340g*5	69
廈門(mén)古龍牌午餐肉罐頭	古龍牌	340g*5	49.5
鷹金錢(qián)午餐肉罐頭食品	Eagle Coin/鷹金錢(qián)	340g*5	66
荷美爾SPAM世棒午餐肉	Spam/世棒	340g*2	65.8
凌翔午餐肉罐頭	凌翔	200g*10罐	58.8
田家良品火腿午餐肉罐頭	田家良品	200gX6罐	49.9

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