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低滲透+懶人經(jīng)濟(jì)趨勢(shì),復(fù)合調(diào)料行業(yè)發(fā)展空間大[圖]

    滲透低空間大,千億規(guī)模,15%復(fù)合增長(zhǎng);家庭日常使用復(fù)合調(diào)料率不到20%;餐飲滲透率不到10%。
進(jìn)入門檻低,細(xì)分領(lǐng)域眾多,玩家高度分散,成規(guī)模后壁壘極高;大部分頭部玩家大經(jīng)銷商制;中高端產(chǎn)品增速高于中低端,品牌意識(shí)覺(jué)醒時(shí)。

調(diào)味料規(guī)模及增速

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2011-2021年行業(yè)規(guī)模及預(yù)測(cè)

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行業(yè)格局CR5

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    復(fù)合調(diào)料一般經(jīng)歷“單一爆款--品類擴(kuò)張--品牌整合”三階段,做大做強(qiáng)后護(hù)城河極高。火鍋料是復(fù)合調(diào)味料中餐調(diào)比最高的,且其理論上餐調(diào)比可以無(wú)上限,其最先發(fā)展,這與海外百年企業(yè)亨氏的發(fā)家產(chǎn)品番茄醬類似。

    火鍋料目前2C與2B各占一半100億元,滲透率提升主要是B端,C端是中高端底料不斷替代中低端。測(cè)算,中國(guó)14億人口,4.5億家庭,春節(jié)假期2次剛性家庭火鍋需求,每包火鍋料13元,市場(chǎng)規(guī)模最低為117億元。

火鍋料200億規(guī)模,15%+復(fù)合增長(zhǎng)

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火鍋料格局分散,近七中小玩家

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中式復(fù)合調(diào)料180億,15%增長(zhǎng)

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    一日三餐70%源于在家烹飪,目前大部分家庭仍以傳統(tǒng)調(diào)味品為主,隨著越來(lái)越多新一代家庭出現(xiàn),復(fù)合調(diào)料以其便捷高效、極易上手特點(diǎn),深受“懶+宅”群體喜愛(ài),未來(lái)空間巨大。

一日三餐有70%是來(lái)源于在家烹飪

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    隨著連鎖火鍋比例不斷增加,為實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化與安全高效,復(fù)合調(diào)料的需求不斷提升。例如火鍋行業(yè),18年四川地區(qū)對(duì)火鍋料政策監(jiān)管不斷趨嚴(yán),自己熬制底料將逐步被包裝類替代。

火鍋底料2B潛在市場(chǎng)巨大

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對(duì)標(biāo)海外復(fù)合調(diào)料人均消費(fèi)空間巨大

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    相關(guān)報(bào)告:智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)全景調(diào)查及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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