2018年中國豆制品前50強規(guī)模企業(yè)投豆量為157.86萬噸，銷售額為233.71億元，華東地區(qū)企業(yè)數(shù)量多占全國比重達(dá)44%，行業(yè)將迎來黃金期[圖]

    豆制品生產(chǎn)的主要原料為大豆，輔料為糖、油、食鹽等以及外包裝材料，豆制品加工行業(yè)上游主要為大豆種植業(yè)、豆制品加工機械行業(yè)、包裝材料制造業(yè)。豆制品屬于日常生活消費品，下游主要為農(nóng)貿(mào)市場、商超、批發(fā)經(jīng)銷商、餐飲機構(gòu)等，終面對終端個人消費者。

豆制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成：

資料來源：智研咨詢整理

    隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對食品的需求開始向營養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。

    2018年中國豆制品行業(yè)50強規(guī)模企業(yè)投豆量為157.86萬噸，較2009年的84.83萬噸增長了86.09%，年均復(fù)合增長率為7.14%；2018年豆制品50強規(guī)模企業(yè)銷售額為233.71億元，較2009年的74.23億元增長了214.85%，年均復(fù)合增長率為13.59%。

2009-2018年中國豆制品行業(yè)50強企業(yè)投豆量情況

資料來源：智研咨詢整理

2009-2018年中國豆制品行業(yè)50強企業(yè)銷售額情況

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    在居民收入和消費穩(wěn)步增長及國家鼓勵消費的宏觀背景下，在消費結(jié)構(gòu)升級的新階段中，生鮮豆制品產(chǎn)品因滿足健康飲食需求的特點而具備市場增長的潛力。人們對安全及健康飲食的關(guān)注度提升也正在逐漸影響生鮮豆制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局，大型豆制品品牌企業(yè)進入有利的發(fā)展時期。

    2013-2018年中國50強規(guī)模企業(yè)用于豆腐等生鮮豆制品投豆量從31.05萬噸增至46.27萬噸，年均復(fù)合增長率8.30%。

2013-2018年中國50強規(guī)模企業(yè)生鮮豆制品投豆量情況

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    2014-2018年中國50強規(guī)模企業(yè)用于植物蛋白飲品投豆量從30.09萬噸增至41.80萬噸，年均復(fù)合增長率為8.56%。

2014-2018年中國50強規(guī)模企業(yè)植物蛋白飲品投豆量情況

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    2014-2018年中國50強規(guī)模企業(yè)用于休閑豆制品投豆量從24.02萬噸增至34.86萬噸，年均復(fù)合增長率為9.76%。

2014-2018年中國50強規(guī)模企業(yè)休閑豆制品投豆量情況

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    2018年中國50強規(guī)模豆制品生產(chǎn)企業(yè)相對集中在東部、中部和南部：華東地區(qū)企業(yè)數(shù)量多，占比44%，華北地區(qū)12%，華南地區(qū)9%，華中地區(qū)14%，西南地區(qū)11%，東北地區(qū)7%，而西北地區(qū)僅占3%。

2018年全國50強規(guī)模豆制品生產(chǎn)企業(yè)分布情況

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    隨著生活水平和文化素質(zhì)的提升，我國公眾的健康飲食意識也在不斷提高，倡導(dǎo)科學(xué)飲食和營養(yǎng)均衡，減少高脂肪、高熱量的肉類食品消費，增加綠色健康素食消費，這無疑將促進公眾對豆制品的消費熱情，有利于行業(yè)長期發(fā)展。

    相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國豆制品行業(yè)市場全景調(diào)研及投資前景預(yù)測報告》