2018年中國雞蛋養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模現(xiàn)狀分析，祖代蛋種雞存欄嚴重過剩，在產(chǎn)父母代蛋種雞存欄上升[圖]

    一、蛋雞行業(yè)概況

    雞蛋是飼養(yǎng)蛋雞的主要收入來源。跟肉用雞不同，人們飼養(yǎng)蛋雞的主要課題是提高雞蛋質(zhì)量和保持或提高產(chǎn)蛋量，而并非提高雞肉品質(zhì)。蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈可以分為蛋雞飼料生產(chǎn)、祖代蛋種雞養(yǎng)殖、父母代蛋種雞養(yǎng)殖、蛋雞孵化、蛋雞養(yǎng)殖、雞蛋流通、蛋品加工等環(huán)節(jié)。因此曾祖代、祖代種雞是行業(yè)源頭，而父母代種雞是蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈中的中間環(huán)節(jié)，商品代蛋雞養(yǎng)殖與商品蛋生產(chǎn)則屬于整個產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)。

    我國的蛋雞行業(yè)的發(fā)展已有四十余年，大致分為四個階段。第一個階段是在 20 世紀(jì) 80 年代之前，也就是傳統(tǒng)的農(nóng)戶散養(yǎng)模式。第二個階段是 20 世紀(jì) 80年代初的時候，政府為了提高人們的生活水平，穩(wěn)定市場供應(yīng)，當(dāng)時提出了“菜籃子工程”，即主要針對蛋雞的飼養(yǎng)和豬的生產(chǎn)等項目上給予了政策和資金上的支持，并且在大中城市的郊區(qū)建立起了規(guī)?；牡半u養(yǎng)殖場，規(guī)模從幾萬只至幾十萬只不等。至此，專業(yè)化、適度規(guī)模化的大中型養(yǎng)雞場生產(chǎn)模式逐漸成型了。第三個階段是 20 世紀(jì) 90 年代以后，隨著農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包制的大力實施，糧食的產(chǎn)量大幅度提高了，農(nóng)村剩余勞動力也不斷增加。于是，在國營蛋雞場的示范和帶動下，農(nóng)村出現(xiàn)了大量小規(guī)模的養(yǎng)雞專業(yè)戶，有些地方在此基礎(chǔ)上發(fā)展起了養(yǎng)雞專業(yè)村，并且逐漸形成了連片的蛋雞生產(chǎn)基地，成為中國蛋雞養(yǎng)殖的主力軍，也就形成了“公司+農(nóng)戶”相結(jié)合的生產(chǎn)模式。第四個階段是大型一體化、集約化的生產(chǎn)基地模式。進入 21 世紀(jì)以來，國內(nèi)的蛋品行業(yè)得到了快速的發(fā)展。

    二、雞蛋生產(chǎn)地：雞蛋生產(chǎn)主要集中在北方，生產(chǎn)環(huán)節(jié)周期長

    1.雞蛋生產(chǎn)集中在北方地區(qū)

    1982-2018 年，我國禽蛋產(chǎn)量從 280.85 萬噸上升至 3128.3 萬噸。近年來我國雞蛋產(chǎn)量占禽蛋總產(chǎn)量的比重穩(wěn)定在 85%左右，雞蛋生產(chǎn)主要集中在北方地區(qū)，中南部產(chǎn)量次之，西部 地區(qū)最少。從省份來講，我國雞蛋生產(chǎn)主要集中在河南、河北、山東、遼寧、江蘇、四川、湖北、安徽、黑龍江。

全國禽蛋產(chǎn)量及同比增速走勢圖

數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

    相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國雞蛋行業(yè)市場運行態(tài)勢及戰(zhàn)略咨詢研究報告》

    2.雞蛋生產(chǎn)環(huán)節(jié)周期長

    我國雞蛋生產(chǎn)環(huán)節(jié)包括曾祖代蛋種雞養(yǎng)殖、祖代蛋種雞養(yǎng)殖、父母代蛋種雞養(yǎng)殖、商品代蛋種雞養(yǎng)殖、雞蛋。從祖 代蛋種雞養(yǎng)殖到商品代蛋雞出欄總共需要 440 天左右，對應(yīng) 14-15 個月。

雞蛋生產(chǎn)環(huán)節(jié)示意圖

數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

    三、祖代蛋種雞現(xiàn)狀：存欄嚴重過剩，在產(chǎn)種雞產(chǎn)能利用率連續(xù)下降

    1.祖代蛋種雞國產(chǎn)品種占比已超過進口品種

    2015 年以來，我國祖代蛋種雞企業(yè)呈下降態(tài)勢。2018 年我國祖代蛋種雞企業(yè)共 15 家，主要分布在北方，其中，北 京 4 家、河北 3 家、河南 2 家、遼寧 2 家、山東、上海、四川、寧夏各 1 家。

    國內(nèi)飼養(yǎng)的蛋雞品種主要分為兩大類：國產(chǎn)品種：引進品種。2018 年，全國新增祖代蛋雛雞中，國產(chǎn)品種占比為 67%，進 口占比為 33%，國產(chǎn)品種占比高于引進品種占比 34 個百分點。

祖代蛋種雞企業(yè)數(shù)量，單位：家

數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

全國新增祖代蛋雛雞進口和國產(chǎn)占比

數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

    2.祖代蛋種雞存欄嚴重過剩，在產(chǎn)種雞產(chǎn)能利用率連續(xù)下降

    2018 年，祖代蛋種雞的年均存欄量為 63.46 萬套，同比下降 1.0%。在產(chǎn)祖代蛋種雞全年平均存欄量 在 36 萬套左右即可滿足市場需求，而 2018 年祖代蛋種雞平均存欄量仍遠超該水平，祖代蛋種雞存欄依然嚴重過剩。

全國祖代蛋種雞年平均存欄量，單位：萬套

數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

全國新增祖代蛋種雞數(shù)量，單位：萬套

數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

    3.、祖代在產(chǎn)種雞產(chǎn)能利用率連續(xù)下降

    2018 年，全國祖代在產(chǎn)蛋種雞全年累計產(chǎn)能 26.91 套，同比下降 6.3%， 其中，國產(chǎn)品種祖代在產(chǎn)種雞的存欄量遠超需求，是導(dǎo)致祖代整體產(chǎn)能下降的主要原因，

    2016-2018 年全國祖代蛋種 雞產(chǎn)能利用率連續(xù)三年下降。

2015-2018 年全國祖代在產(chǎn)蛋種雞產(chǎn)能利用率對照表

數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

    四、全國在產(chǎn)父母代蛋種雞現(xiàn)狀：在產(chǎn)父母代存欄上升，產(chǎn)能利用率維持低位

    1.監(jiān)測企業(yè)在產(chǎn)父母代存欄同比漲 26.6%，后備父母代存欄同比漲 8%

    全國在產(chǎn)父母代蛋種雞存欄量是一個具有先導(dǎo)意義的重要指標(biāo)。2018 年全國在產(chǎn)父母代蛋種雞的平均存欄量維持在 1404.55 萬套，同比下降 0.26%。2019 年第 28 周（7 月 8 日-7 月 14 日）監(jiān)測企業(yè)在產(chǎn)父母代蛋種雞存欄量 1022.5 萬套，同比上漲 26.6%，較 2017 年上漲 54.3%。

全國在產(chǎn)父母代蛋種雞年均存欄量，單位：萬套

數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

2017-2019 年全國后備父母代蛋種雞存欄量對照圖，單位：萬套

數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

    2.在產(chǎn)父母代種雞產(chǎn)能利用率維持低位

    2018 年，平均一套父母代在產(chǎn)蛋種雞全年供應(yīng)商代雛雞為 76.07 只/年，比 2017 年增加 0.89 只，產(chǎn)能提升 1.18%。

在產(chǎn)父母代蛋種雞生產(chǎn)效率，單位：萬套

數(shù)據(jù)來源：公共資料整理

    五、行業(yè)發(fā)展趨勢

    1、推進蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型和行業(yè)整合是必然趨勢

    未來幾年，受國家各項政策支持，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革會不斷加強，整個蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)由數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型的轉(zhuǎn)變的要求加快，行業(yè)將積極推動實現(xiàn)“品種良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)?；⒎酪咧贫然?、糞污無害化”的現(xiàn)代畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。同時，通過產(chǎn)業(yè)整合、聯(lián)合與兼并，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)格局，大大提高了集約化、規(guī)?；?，引領(lǐng)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化快速轉(zhuǎn)型升級。

    2、蛋品深加工的技術(shù)水平不斷提高、產(chǎn)品種類逐漸豐富

    未來隨著蛋制品深加工科技水平的不斷提高，經(jīng)過初級加工或深加工的半成品、再制品、精制品及其他以禽蛋為主要原料的新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，我國蛋制品消費量將會逐步增加。

    3、蛋雞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化加快

    目前，不斷涌現(xiàn)的大中型專業(yè)化育雛育成場將保持較好的發(fā)展勢頭。大型禽業(yè)公司將逐步涉足商品蛋雞場的質(zhì)量管控、專門化飼料供應(yīng)、雞蛋回收等領(lǐng)域，形成真正的蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟，對保障蛋雞產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展和穩(wěn)定雞蛋市場具有重大的意義。

    4、蛋品的品牌化日益明顯

    我國蛋雞行業(yè)迎來了優(yōu)質(zhì)品牌化時代。近十年來，蛋雞業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；潭瓤焖偻七M，特別是近年來更加快了行業(yè)的整合。隨著國民生活水平的進一步提高，出現(xiàn)了越來越多的小康家庭，他們對雞蛋的關(guān)注集中在品質(zhì)、安全和新鮮三個方面，價格敏感度相對較弱。

    5、“互聯(lián)網(wǎng)+”，蛋雞行業(yè)發(fā)展新思維

    互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)改變了傳統(tǒng)的市場營銷思維，傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合成為大勢所趨。2015年6月24日國務(wù)院通過了《國務(wù)院關(guān)于積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+”的行動指導(dǎo)意見》，部署了“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃，實施相關(guān)支持措施，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等11個重點領(lǐng)域鎖定其中。