餐廚垃圾即濕垃圾,是餐飲垃圾(來(lái)自餐館、飯店、食堂等)和廚余垃圾(來(lái)自家庭)的總稱,兼具資源和污染物屬性。
“十三五”規(guī)劃提出,到2020年底,新增 3.44 萬(wàn)噸/ /日 的餐廚垃圾處理能力,預(yù)計(jì)到 2020 年底達(dá)到 4.71 萬(wàn)噸/ 日,遠(yuǎn)低于110萬(wàn)噸/日的生活垃圾規(guī)劃處理規(guī)模。
現(xiàn)狀
國(guó)家發(fā)改委等部門已于2011年7月到2015年5月,先后公示了5批累計(jì)100個(gè)餐廚垃圾處理試點(diǎn)城市(區(qū))。截至2019年6月30日,47個(gè)城市通過(guò)試點(diǎn)驗(yàn)收,15個(gè)城市被撤銷試點(diǎn)(4個(gè)主動(dòng)撤銷), 一線城市廣州也在撤銷之列,表明餐廚垃圾處理推進(jìn)較難。
餐廚垃圾試點(diǎn)受阻
2016 | 2017 | 2018 | 2019 |
6 個(gè)城市 通過(guò) 試點(diǎn) 驗(yàn)收 | 15 個(gè)城市 通過(guò) 試點(diǎn)驗(yàn)收 | 21 個(gè)城市通過(guò) 試點(diǎn)驗(yàn)收 | 5 個(gè)城市通過(guò) 試點(diǎn)驗(yàn)收 |
- | 鄂爾多斯、 呼 和浩特、 三 明、寧波4 個(gè) 市 撤銷 試點(diǎn) | 寶雞、白山、 承德、湘潭、 昆明、鄭州6 個(gè)市撤銷 試點(diǎn) | 銅仁、廣 州、延吉、 長(zhǎng)春、 庫(kù)爾 勒5 個(gè)市撤銷 試點(diǎn) |
數(shù)據(jù)來(lái)源:公開資料整理
試點(diǎn)城市主要驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)為新增餐廚廢棄物資源化利用能力應(yīng)達(dá)到實(shí)施方案設(shè)定目標(biāo)的90%以上,而多數(shù)被撤銷城市此指標(biāo)未達(dá)標(biāo),主要是由于項(xiàng)目盈利能力較差,企業(yè)投資動(dòng)力不足。
飲垃圾回收渠道不暢,“正規(guī)軍”吃不飽。餐飲垃圾長(zhǎng)期以來(lái)存在非法的利益鏈條,許多單位選擇將餐飲垃圾賣給黑作坊提煉地溝油,重回餐桌。
我國(guó)餐飲垃圾回收率較低
發(fā)布時(shí)間 | 區(qū)域 | 主要內(nèi)容 |
2016年3月 | 深圳 | 深圳市餐廚垃圾集中處理僅有17.8%,未被集中處理的餐廚垃圾除少量混雜在生活垃圾中被填埋或焚燒外,大部分去向不明, 造成地溝油、潲水豬流向餐桌的重大隱患。 |
2016年8月 | 武漢 | 目前武漢市各類餐飲企業(yè)日產(chǎn)餐廚垃圾1000多噸,但截至目前,全市每天通過(guò)正規(guī)渠道收運(yùn)的餐廚垃圾僅為100多噸,這意 味著九成餐廚垃圾不知去向。 |
2017年1月 | 上海 | 以上海2400萬(wàn)人口計(jì),全市應(yīng)產(chǎn)生1800-2000噸/日餐廚垃圾。但2016年1月各區(qū)縣上報(bào)數(shù)據(jù)卻顯示,納入本市餐廚垃圾申報(bào) 率統(tǒng)計(jì)口徑的產(chǎn)生單位42414家,總申報(bào)率89%,總量?jī)H約860噸/日。 |
2019年4月 | ???/div> | 海口目前有6000多家餐飲企業(yè),每天產(chǎn)生的餐廚垃圾在300噸以上,可我們公司每天只能回收到110多噸,其他的大多被私人 收購(gòu)。 |
數(shù)據(jù)來(lái)源:公開資料整理
部分餐飲垃圾直接作為飼料喂 豬 ,危害極大。國(guó)外專家對(duì)2008-2012年查明的219起非洲豬瘟疫情進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)45.6%的疫情系飼喂餐廚剩余物引起。研究表明,在我國(guó)發(fā)生的前21起非洲豬瘟疫情中,有62%的疫情與飼喂餐廚剩余物有關(guān)。
廚余垃圾未進(jìn)入餐廚垃圾處理廠。由于過(guò)去未強(qiáng)制實(shí)施垃圾分類,因此餐廚垃圾主要是餐飲垃圾,廚余垃圾則全部以干垃圾形式被焚燒或填埋,按50%的回收比例計(jì)算,我國(guó)城市廚余垃圾每年產(chǎn)量超過(guò)1億噸。
多環(huán)節(jié)相互影響共同制約行業(yè)發(fā)展。垃圾分類制度不健全,直接影響下游餐廚垃圾收運(yùn),混裝混運(yùn)現(xiàn)象頻發(fā)則打擊上游垃圾分類積極性,收運(yùn)規(guī)模較小導(dǎo)致終端產(chǎn)能利用率較低,項(xiàng)目盈利能力較差,企業(yè)投資意愿較低,制約新增產(chǎn)能的擴(kuò)張,進(jìn)而制約上游收運(yùn)積極性。
二、趨勢(shì)
2018年底,國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步做好非洲豬瘟疫防控工作的通知》,要求全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬;2)垃圾分類持續(xù)超預(yù)期:各地要對(duì)餐廚廢棄物實(shí)行統(tǒng)一收集、密閉運(yùn)輸、集中處理、閉環(huán)監(jiān)管,嚴(yán)防未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚廢棄物流入地下市場(chǎng)。
垃圾分類從局部城市向全國(guó)推廣過(guò)程中,廚余垃圾將逐步進(jìn)入餐廚垃圾處理渠道。預(yù)計(jì)2019-2020年,餐廚垃圾新增投資447.75億元,2021-2025新增投資910.50億元。
2018-2025年餐飲垃圾處理市場(chǎng)空間及預(yù)測(cè)
- | - | 2018 | 2019E | 2020E | 2025E | 遠(yuǎn)期 |
- | - | - | - | 46個(gè)重點(diǎn)城市 基本建成垃圾 分類處理系統(tǒng) | 全國(guó)地級(jí)及以上 城市基本建成垃 圾分類處理系統(tǒng) | - |
基礎(chǔ) 數(shù)據(jù) | 單噸投資(萬(wàn)元/噸) | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
單噸運(yùn)營(yíng)收入(噸/元) | 200 | 200 | 200 | 200 | 200 | |
餐 飲 垃 圾 | 年產(chǎn)量(萬(wàn)噸) | 4272 | 4528 | 4777 | 5811 | 5811 |
處理率 | 29.91% | 38% | 43% | 68% | 90% | |
投運(yùn)產(chǎn)能(萬(wàn)噸/日) | 3.5 | 4.71 | 5.63 | 10 | 15.92 | |
投資空間(億元) | - | 106.38 | 218.62 | 296.05 | ||
運(yùn)營(yíng)空間(億元) | 25.55 | 34.41 | 41.08 | 73 | 116.22 |
數(shù)據(jù)來(lái)源:公開資料整理
2018-2025年廚余垃圾處理市場(chǎng)空間及預(yù)測(cè)
- | - | 2018 | 2019E | 2020E | 2025E | 遠(yuǎn)期 |
- | - | - | - | 46個(gè)重點(diǎn)城市 基本建成垃圾 分類處理系統(tǒng) | 全國(guó)地級(jí)及以上 城市基本建成垃 圾分類處理系統(tǒng) | - |
基礎(chǔ) 數(shù)據(jù) | 單噸投資(萬(wàn)元/噸) | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
單噸運(yùn)營(yíng)收入(噸/元) | 200 | 200 | 200 | 200 | 200 | |
廚 余 垃 圾 | 城市生活垃圾產(chǎn)量 (億噸 | 2.15 | 2.25 | 2.34 | 2.65 | 2.65 |
廚余垃圾回收比例 | 8% | 13% | 18% | 35% | 50% | |
餐廚渠道處理量(億噸) | 0.17 | 0.29 | 0.42 | 0.93 | 1.32 | |
投運(yùn)產(chǎn)能(萬(wàn)噸/日) | 4.72 | 8.01 | 11.53 | 25.37 | 36.25 | |
新增投資支出(億元) | - | 340.87 | 691.88 | 543.68 | ||
運(yùn)營(yíng)空間(億元 | 34.43 | 58.47 | 84.2 | 185.21 | 264.59 |
數(shù)據(jù)來(lái)源:公開資料整理
國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散,尚未出現(xiàn)具有明顯優(yōu)勢(shì)的行業(yè)龍頭,集中度不高,多數(shù)企業(yè)大力參與垃圾焚燒建設(shè)的同時(shí)也布局了部分餐廚垃圾運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)。
主要固廢業(yè)務(wù)餐廚業(yè)務(wù)布局情況
上海 環(huán)境 | 擁有松江區(qū)濕垃圾 資源化處理 工程項(xiàng) 目( 530 噸/ 日)、 崇明餐廚垃圾處理 廠( 30 噸/ 日) |
瀚藍(lán) 環(huán)境 | 擁有哈爾濱、牡丹江 等共計(jì)約 1350 噸/ 日 的餐廚垃圾處理產(chǎn)能 |
偉明 環(huán)保 | 擁有瑞 安、玉環(huán)餐 廚垃圾 項(xiàng)目等超過(guò) 1000 噸/日 的餐廚垃 圾處理產(chǎn)能 |
中國(guó) 天楹 | 擁有南通( 200 噸/ 日)、濱州( 100 噸 / 日)餐廚垃圾處理 產(chǎn)能 |
旺能 環(huán)境 | 擁有麗水( 100 噸/ 日)、德清( 100 噸 / 日)共9 9 個(gè)餐 廚垃 圾處理 |
數(shù)據(jù)來(lái)源:公開資料整理
部分固廢企業(yè)餐廚垃圾處理規(guī)模
- | 餐廚垃圾處理能力(噸/ 日) | 餐廚垃圾處理量(萬(wàn)噸) | ||
- | 偉明環(huán)保 | 瀚藍(lán)環(huán)境 | 偉明環(huán)保 | 瀚藍(lán)環(huán)境 |
2016 | 113.7 | - | 4.15 | 0 |
2017 | 187.95 | 181.1 | 6.86 | 6.61 |
2018 | 288.22 | 248.49 | 10.52 | 9.07 |
數(shù)據(jù)來(lái)源:公開資料整理
相關(guān)報(bào)告:智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及未來(lái)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》



