2018年中國快餐連鎖門店數(shù)量、營業(yè)額及未來行業(yè)收入規(guī)模預(yù)測[圖]

    2013-2018年，中國快餐連鎖企業(yè)的總店數(shù)整體呈增長趨勢，總店數(shù)從2013年的165個(gè)增長到2018年的184個(gè)。

2013-2018年中國快餐連鎖行業(yè)企業(yè)總門店及增速趨勢

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    2013-2018年，快餐連鎖企業(yè)門店總數(shù)呈增長趨勢，從2013年的11886個(gè)增長至2018年的17172個(gè)，但增速逐漸下降，2018年同比增長6.40%，較2017年下降了1.13個(gè)百分點(diǎn)。

2013-2018年中國快餐連鎖行業(yè)企業(yè)門店總數(shù)及增速趨勢

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    2013-2018年，快餐連鎖企業(yè)平均單店?duì)I業(yè)面積(年末餐廳營業(yè)面積/門店總數(shù))呈波動(dòng)下降趨勢。

2013-2018年中國快餐連鎖行業(yè)企業(yè)平均單店?duì)I業(yè)面積及增速趨勢

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    2013-2018年，中國快餐連鎖企業(yè)從業(yè)人數(shù)呈現(xiàn)先下降后增長趨勢，在經(jīng)歷了2013-2015年的連續(xù)三年下降后，2016年從業(yè)人數(shù)出現(xiàn)明顯增長，同比增長9.41%，達(dá)到41.48萬人。2018年，從業(yè)人數(shù)繼續(xù)增長，同比增長10.05%，達(dá)到49.63萬人。

2013-2018年中國快餐連鎖行業(yè)企業(yè)從業(yè)人數(shù)及增速趨勢

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    2013-2018年，中國快餐連鎖企業(yè)營業(yè)額呈增長趨勢，從2013年的801.51億元增長至2018年的1065.07億元。

2013-2018年中國快餐連鎖行業(yè)企業(yè)營業(yè)額及增速趨勢

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    2013-2018年，中國快餐連鎖企業(yè)平均單店?duì)I業(yè)額(營業(yè)額/門店總數(shù))整體呈下降趨勢，從2013年的674.33萬元下降至2018年的620.23萬元。

2013-2018年中國快餐連鎖行業(yè)企業(yè)平均單店?duì)I業(yè)額及增速趨勢

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    中國知名餐飲公司的企業(yè)規(guī)模、贏利能力、管理水平和經(jīng)驗(yàn)等差距較大，呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)化程度較低的不良發(fā)展態(tài)勢。針對這一市場現(xiàn)狀，報(bào)告中指出，連鎖經(jīng)營不僅是企業(yè)提高效率、降低成本的經(jīng)營方式，更重要的是能夠幫助企業(yè)突破發(fā)展中的管理瓶頸。連鎖經(jīng)營具有成本優(yōu)勢、價(jià)格優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，有著極強(qiáng)的競爭能力，也應(yīng)該是我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式的主要發(fā)展方向。目前的連鎖市場依然比較混亂，有一些店開張一兩年，沒有一點(diǎn)實(shí)力就搞連鎖，結(jié)果是“連”的越多，“死”的越多。有專家指出，“而現(xiàn)在又到了爭奪市場份額的時(shí)候，隨著一部分沒有連鎖能力、管理混亂的連鎖公司逐步退出市場，一些有實(shí)力、管理好的優(yōu)秀的連鎖企業(yè)就會(huì)借機(jī)成長起來。真功夫正是憑借著擴(kuò)大直營店面的份額，掌控著“統(tǒng)一管理”“統(tǒng)一決策”的戰(zhàn)略優(yōu)勢，塑造了企業(yè)的良好美譽(yù)度，更是在業(yè)內(nèi)展頭露腳，屢創(chuàng)佳績。

2017-2023年中國快餐行業(yè)收入規(guī)模趨勢及預(yù)測

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