2018年中國罐頭行業(yè)產(chǎn)量、出口量分析，提質(zhì)增效拉動內(nèi)需或成當(dāng)務(wù)之急[圖]

    罐頭食品主要以果蔬、食用菌、禽畜肉或水產(chǎn)品等為原料，經(jīng)加工處理、罐裝、密封或加熱殺菌等工序，最終將食品裝入鍍錫薄板罐、玻璃罐或其它包裝容器中。這種食品往往能夠保存較長時間，且食用方便，價格也較為低廉。

    根據(jù)《罐頭食品生產(chǎn)許審查細(xì)則》，罐頭食品可以分為畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭以及其他罐頭。具體有：

罐頭食品主要種類分析

資料來源：智研咨詢整理

    我國罐頭食品歷史源遠(yuǎn)流長。早在北魏時期就已萌芽。到18世紀(jì)末，法國人研制成功了世界上第一批近現(xiàn)代化的食品罐頭。1906年，上海泰豐食品公司成立標(biāo)志著我國罐頭食品工業(yè)正式開始。此后，我國陸陸續(xù)續(xù)建立了一些罐頭廠，但大多產(chǎn)量低，規(guī)模小。到1949年，全國罐頭年產(chǎn)量僅有區(qū)區(qū)幾百噸。到現(xiàn)在，我國罐頭年產(chǎn)量已維持在千萬噸以上。

我國近現(xiàn)代罐頭發(fā)展歷程分析

資料來源：智研咨詢整理

    我國罐頭工業(yè)發(fā)展迅猛，截至2018年12月31日，我國已有有2170家企業(yè)獲得罐頭食品生產(chǎn)許可證，主要集中在山東省、浙江省、福建省、河北省、江蘇省等地。

獲得罐頭生產(chǎn)許可的企業(yè)數(shù)量前十省市分析

資料來源：智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國罐頭行業(yè)市場競爭策略及供需形勢分析報告》顯示，其中規(guī)模以上807家企業(yè)2018年罐頭產(chǎn)量實現(xiàn)1027.99萬噸，到2019年1-10月，實現(xiàn)產(chǎn)量836.02萬噸，預(yù)計2019年罐頭產(chǎn)量將維持在1000萬噸左右，與2018年相差不大。

2012-2019年1-10月罐頭食品產(chǎn)量統(tǒng)計

資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理

    我國罐頭產(chǎn)量最大的省份是福建省，2018年達(dá)到316.18萬噸，占比30.76%；其次是湖北省、山東省等地，占比分別為11.01%、10.52%，三生合計占比過半。

2018年中國罐頭產(chǎn)量前十省份（自治區(qū)）分析

    我國罐頭生產(chǎn)加工依賴于原料產(chǎn)地，例如，魚類罐頭的產(chǎn)區(qū)集中在閩粵以及浙江、遼寧等沿海地區(qū)；柑橘罐頭集中在湖南湖北地區(qū)；蘑菇、蘆筍罐頭集中在福建、山東等地區(qū)；新疆作為番茄醬主產(chǎn)區(qū)，是世界屈指可數(shù)的番茄制品加工出口基地……到目前，我國形成了如下罐頭加工地域分布特征：

全國罐頭主要產(chǎn)地分布

資料來源：智研咨詢整理

    我國罐頭除了滿足內(nèi)需，還遠(yuǎn)銷國外，在美日德等發(fā)達(dá)國家深受歡迎。我國已成為世界上最大的罐頭生產(chǎn)和出口國。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2018年，我國共出口罐頭299.88萬噸，出口金額達(dá)到54.25億美元。

2016-2018年我國罐頭出口分析

資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理

    我國罐頭食品生產(chǎn)快速發(fā)展，但人均消費水平卻遠(yuǎn)低于歐美發(fā)達(dá)國家，部分罐頭食品主要出口外銷。內(nèi)外銷比例的失衡影響了行業(yè)的健康發(fā)展，過高依賴出口也存在著較高的經(jīng)營風(fēng)險。因此，罐頭行業(yè)亟需結(jié)構(gòu)升級，提升產(chǎn)品品質(zhì)，創(chuàng)新生產(chǎn)工藝、豐富產(chǎn)品種類，拉動內(nèi)需或成當(dāng)務(wù)之急。

罐頭食品未來發(fā)展方向分析

資料來源：智研咨詢整理