2020年中國(guó)線上零食品類、線上零食品類銷售額、消費(fèi)空間、行業(yè)格局及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析[圖]

    一、零食的主要種類

    零食，也稱零嘴、零嘴兒、小零嘴，一般是指在一日三餐飯食以外所食用的食品。其跟食用的時(shí)間點(diǎn)有關(guān)，跟所食種類無(wú)關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，兒童比較喜歡吃零食，但吃過(guò)多加工零食易造成偏食和肥胖現(xiàn)象。

    零食種類較多，一般可分為糖果、小食品、休閑食品、干果等，在選購(gòu)零食時(shí)注意選擇健康零食，一般情況下原產(chǎn)品零食和初加工零食是健康零食。

零食的主要種類

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中國(guó)零食規(guī)模占比情況

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    近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，依托線上渠道進(jìn)行推廣和傳播的爆款零食異軍突起，它們憑借高顏值、健康化、個(gè)性化、趣味性等諸多特點(diǎn)，贏得眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)，成為零食中的網(wǎng)紅。

爆款網(wǎng)紅零食大盤點(diǎn)

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    一、線上零食品類市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

    1、線上零食品類市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2011年至2016年中國(guó)休閑食品銷售量從1350萬(wàn)噸增長(zhǎng)至1625萬(wàn)噸，CAGR達(dá)4%，市場(chǎng)規(guī)模從3205億元增長(zhǎng)至4520億元，CAGR達(dá)7%，且預(yù)測(cè)到2020年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)6200億元。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，我國(guó)休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值由2004年的1931億元增長(zhǎng)至2014年的9050億元，CAGR達(dá)到16.7%，且預(yù)計(jì)2015年至2019年仍將保持快速增長(zhǎng)，由2015年的10589億元增長(zhǎng)至2019年的19925億元，CAGR達(dá)到17%?？梢钥吹剑还芤允裁纯趶竭M(jìn)行統(tǒng)計(jì)，我國(guó)休閑零食行業(yè)近年來(lái)取得快速成長(zhǎng)，且市場(chǎng)空間十分廣闊，休閑零食將充分享受居民收入持續(xù)增長(zhǎng)以及消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的擴(kuò)容紅利。、

2011-2020年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)預(yù)測(cè)

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    在中國(guó)休閑食品行業(yè)中，不同類別的產(chǎn)品有著不同的發(fā)展速度。以五年為一發(fā)展期來(lái)看，2010-2015年休閑鹵制品、糖果及蜜餞、面包/蛋糕機(jī)糕點(diǎn)、膨化食品、炒貨及餅干的復(fù)合增長(zhǎng)率分別為：17.6%、12.0%、13.8%、16.7%、9.4%、10.2%，其中休閑鹵制品的增速最快；預(yù)計(jì)2016-2020年休閑鹵制品、糖果及蜜餞、面包/蛋糕機(jī)糕點(diǎn)、膨化食品、炒貨及餅干的復(fù)合增長(zhǎng)率分別為24.1%、12.5%、14.4%、21.2%、13.4%、12.4%，鹵制品的增速依然保持最快。

    預(yù)計(jì)到2020年，中國(guó)休閑鹵制品零售市場(chǎng)規(guī)模將超1200億元，糖果及蜜餞市場(chǎng)規(guī)模有望突破4000億元。

2010-2020年中國(guó)不同產(chǎn)品類別的中國(guó)休閑食品行業(yè)零售市場(chǎng)規(guī)模情況（億元）

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    2019年休閑零食阿里全網(wǎng)銷售額693.79億元（同比+16.19%），較上年下滑2.45pct，其中銷量24.28億份（同比+11.99%），客單價(jià)28.58元（同比+3.74%）。2019年銷售額增速符合15%+的判斷，2018年線上銷售額增速跌破20%，2019年延續(xù)中速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。展望2020年，智研咨詢分析師認(rèn)為休閑零食線上有望維持在15%+中速增長(zhǎng)，量?jī)r(jià)齊升趨勢(shì)有望持續(xù)。

    生活水平提高休閑零食多樣化發(fā)展及目前80、90、00后消費(fèi)人群個(gè)性追求，市場(chǎng)逐漸高端化與年輕化、健康化發(fā)展，休閑零食市場(chǎng)銷售渠道來(lái)看，電商平臺(tái)線上銷售是零食銷售渠道增長(zhǎng)速度較快之一。

    目前我國(guó)休閑食品市場(chǎng)企業(yè)集中度較低，目前國(guó)內(nèi)休閑食品電商巨頭，百草味及三種松鼠及良品鋪?zhàn)勇?lián)系三年成為排行前3，目前休閑食品電商市場(chǎng)集中度較為分散，數(shù)據(jù)顯示，2018年休閑食品市場(chǎng)份額前5的市場(chǎng)占率總和不足5%。

    2018年休閑食品電商市場(chǎng)銷售額達(dá)621.3億元，增速達(dá)23.4%，預(yù)測(cè)到2020年，我國(guó)休閑食品電商市場(chǎng)銷售額達(dá)964億元。

我國(guó)休閑食品電商平臺(tái)發(fā)展空間仍有很大

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    線上零食品類市場(chǎng)近三年穩(wěn)步增長(zhǎng)，天貓平臺(tái)作為消費(fèi)者主要的購(gòu)買渠道，銷售額已占到淘系零食品類的七成以上。近兩年天貓平臺(tái)的零食品類銷售仍在加速增長(zhǎng)，增速明顯高于淘系整體以及其它渠道.

MAT2017-2019線上零食品類銷售額及增速

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MAT2017-2019線上零食品類銷售額渠道分布

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MAT2018-2019零食品類不同渠道銷售增速

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    2、消費(fèi)人數(shù)增加是行業(yè)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)

    近兩年線上零食品類消費(fèi)人數(shù)增長(zhǎng)顯著，增速一直保持在20%以上，成為行業(yè)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)。

MAT2017-2019線上零食品類消費(fèi)人數(shù)及增速

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MAT2017-2019線上零食品類客單價(jià)

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    3、95后是帶動(dòng)線上零食消費(fèi)的主力人群，擁有巨大消費(fèi)潛力可待挖掘

    95后是帶動(dòng)線上零食消費(fèi)的主體，已成長(zhǎng)為線上零食市場(chǎng)中占比最大的群體；在消費(fèi)力上，95后與其他代際仍存在一定差距，但他們的人均消費(fèi)金額增速超過(guò)其他代際，是一群極具潛力的新興消費(fèi)者。

MAT2017-2019線上零食品類消費(fèi)者代際分布

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MAT2019線上零食品類不同代際消費(fèi)者年人均消費(fèi)金額及增速

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    4、行業(yè)格局

    2019年休閑零食CR3為26.85%（同比+3.52pct），CR5為29.25%（同比+3.29pct），CR10為32.91%（同比+2.82pct）。行業(yè)龍頭集中度符合CR3市占率25%+的判斷。2019年銷售額三只松鼠/百草味/良品鋪?zhàn)游涣行袠I(yè)前三，三強(qiáng)格局穩(wěn)定。線上品牌數(shù)量、單品數(shù)量持續(xù)下行并趨于穩(wěn)定，這與 “線上步入中速增長(zhǎng)時(shí)代，新進(jìn)入者投入門檻提高，品牌數(shù)量、單品數(shù)量有望維持低位穩(wěn)定”判斷相符。展望2020年，智研咨詢分析師認(rèn)為線上休閑零食CR3有望從25%提升至28%，龍頭集中度有望持續(xù)提升，線上參與者趨于穩(wěn)定。

    二、零食行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

    據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模從2006年的4240.36億元增長(zhǎng)至2016年的22156.4億元，增長(zhǎng)幅度達(dá)422.51%，年復(fù)合增長(zhǎng)率為17.98%。根據(jù)預(yù)測(cè)，到2020年零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接近3萬(wàn)億元。

2020年中國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測(cè)

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    1.品牌化

    隨著零食迅速的發(fā)展，零食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，為了加大市場(chǎng)發(fā)展力度,品牌成為競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。而由于人們消費(fèi)水平的提高，在購(gòu)買產(chǎn)品的時(shí)候也越來(lái)越傾向于品牌的選擇，因此，追求品牌化將成為零食行業(yè)未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵。

    2、健康化

    既要好吃，又要“吃出健康”，正成為消費(fèi)者對(duì)零食的另一個(gè)要求。當(dāng)前，以健康導(dǎo)向進(jìn)行配料和添加劑改良，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)主要零食企業(yè)升級(jí)的方向。此外，零食產(chǎn)品還呈現(xiàn)低脂肪低糖的趨勢(shì)，滿足消費(fèi)者健康的需求。

    3.生活化

    所謂零食品就是人們?cè)跓o(wú)聊輕松休閑的時(shí)光里享受的食品，因此，零食在未來(lái)的發(fā)展將越來(lái)越貼近人們的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。如方便攜帶，利于消化和便于咀嚼的食品在當(dāng)下越來(lái)越受大眾的歡迎。