2020年中國(guó)牛肉產(chǎn)銷現(xiàn)狀及進(jìn)出口情況：牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)增長(zhǎng)[圖]

    隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高，食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善，開始意識(shí)到家庭飲食健康的關(guān)鍵所在，僅僅是豬肉產(chǎn)品不再能滿足廣大社會(huì)消費(fèi)者的需要。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質(zhì)，含有肉堿，維生素等物質(zhì)，對(duì)人體健康非常有利，營(yíng)養(yǎng)專家也主張多吃牛肉，吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量低，味道鮮美，享有“肉中驕子”的美稱。在日常餐桌上，我們能夠經(jīng)常看見牛肉的身影。

    根據(jù)飼養(yǎng)方式的不同牛肉可分為草飼牛肉和谷飼牛肉。草飼牛主要在牧區(qū)生長(zhǎng)，食用新鮮的牧草，其肉質(zhì)精瘦、脂肪含量低、味道濃郁。而谷飼牛則主要在農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)，一般用人工配合飼料和草料集約化飼養(yǎng)，飼養(yǎng)時(shí)間相對(duì)較短，脂肪含量較高，肉質(zhì)更加嫩滑。此外，按牛的不同部位劃分，牛肉又可以分為肩胛肉、牛肋骨、肉眼（牛里脊肉）、牛筋肉、牛腩等。近年來，我國(guó)牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)增長(zhǎng)。2019年我國(guó)牛肉產(chǎn)量為667萬噸，同比增長(zhǎng)3.56%。

2015-2019年中國(guó)牛肉產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

    由于受非洲豬瘟等多種因素的影響，2019年我國(guó)牛肉消費(fèi)量快速增長(zhǎng)，增速為近三年來最大值。2019年我國(guó)牛肉消費(fèi)量為832.93萬噸，同比增長(zhǎng)11.36%。

2016-2019年中國(guó)牛肉消費(fèi)量

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    我國(guó)牛肉人均消費(fèi)量也呈現(xiàn)逐漸上升，人均消費(fèi)量從2016年的4.88KG上升到2019年的5.95KG。

2016-2019年中國(guó)牛肉人均消費(fèi)量

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    近年來，中國(guó)進(jìn)口牛肉持續(xù)增長(zhǎng)。2019年中國(guó)牛肉進(jìn)口量為165.90萬噸，同比增長(zhǎng)59.61%。預(yù)測(cè)，2020年我國(guó)牛肉進(jìn)口量將達(dá)215.88萬噸。

2016-2020年中國(guó)牛肉進(jìn)口量及預(yù)測(cè)

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    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模及投資前景趨勢(shì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2019年中國(guó)牛肉進(jìn)口金額為568.61億元，同比增長(zhǎng)79.06%。預(yù)計(jì)到2020年我國(guó)牛肉進(jìn)口金額將突破900億元。

2016-2020年中國(guó)牛肉進(jìn)口金額及預(yù)測(cè)

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    自2016年中國(guó)牛肉出口大幅下降以來，我國(guó)牛肉出口持續(xù)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)發(fā)展。2019年中國(guó)牛肉出口量為219噸，同比下降49.54%。據(jù)預(yù)測(cè)，2020年中國(guó)牛肉出口量將下降至118噸。

2016-2020年中國(guó)牛肉出口量及預(yù)測(cè)

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    2019年中國(guó)牛肉出口額為1652千美元，同比下降48.34%。預(yù)計(jì)2020年出口額將下降至889千美元。

2016-2020年中國(guó)牛肉出口金額及預(yù)測(cè)

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