隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng),城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高,食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善,開始意識(shí)到家庭飲食健康的關(guān)鍵所在,僅僅是豬肉產(chǎn)品不再能滿足廣大社會(huì)消費(fèi)者的需要。牛肉低脂肪高蛋白,富含亞油酸,鎂,鐵,鋅等礦物質(zhì),含有肉堿,維生素等物質(zhì),對(duì)人體健康非常有利,營(yíng)養(yǎng)專家也主張多吃牛肉,吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。牛肉指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪含量低,味道鮮美,享有“肉中驕子”的美稱。在日常餐桌上,我們能夠經(jīng)常看見牛肉的身影。
根據(jù)飼養(yǎng)方式的不同牛肉可分為草飼牛肉和谷飼牛肉。草飼牛主要在牧區(qū)生長(zhǎng),食用新鮮的牧草,其肉質(zhì)精瘦、脂肪含量低、味道濃郁。而谷飼牛則主要在農(nóng)區(qū)飼養(yǎng),一般用人工配合飼料和草料集約化飼養(yǎng),飼養(yǎng)時(shí)間相對(duì)較短,脂肪含量較高,肉質(zhì)更加嫩滑。此外,按牛的不同部位劃分,牛肉又可以分為肩胛肉、牛肋骨、肉眼(牛里脊肉)、牛筋肉、牛腩等。近年來,我國(guó)牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)增長(zhǎng)。2019年我國(guó)牛肉產(chǎn)量為667萬噸,同比增長(zhǎng)3.56%。
2015-2019年中國(guó)牛肉產(chǎn)量
數(shù)據(jù)來源:公開資料整理
由于受非洲豬瘟等多種因素的影響,2019年我國(guó)牛肉消費(fèi)量快速增長(zhǎng),增速為近三年來最大值。2019年我國(guó)牛肉消費(fèi)量為832.93萬噸,同比增長(zhǎng)11.36%。
2016-2019年中國(guó)牛肉消費(fèi)量
數(shù)據(jù)來源:公開資料整理
我國(guó)牛肉人均消費(fèi)量也呈現(xiàn)逐漸上升,人均消費(fèi)量從2016年的4.88KG上升到2019年的5.95KG。
2016-2019年中國(guó)牛肉人均消費(fèi)量
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近年來,中國(guó)進(jìn)口牛肉持續(xù)增長(zhǎng)。2019年中國(guó)牛肉進(jìn)口量為165.90萬噸,同比增長(zhǎng)59.61%。預(yù)測(cè),2020年我國(guó)牛肉進(jìn)口量將達(dá)215.88萬噸。
2016-2020年中國(guó)牛肉進(jìn)口量及預(yù)測(cè)
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智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模及投資前景趨勢(shì)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示:2019年中國(guó)牛肉進(jìn)口金額為568.61億元,同比增長(zhǎng)79.06%。預(yù)計(jì)到2020年我國(guó)牛肉進(jìn)口金額將突破900億元。
2016-2020年中國(guó)牛肉進(jìn)口金額及預(yù)測(cè)
數(shù)據(jù)來源:公開資料整理
自2016年中國(guó)牛肉出口大幅下降以來,我國(guó)牛肉出口持續(xù)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)發(fā)展。2019年中國(guó)牛肉出口量為219噸,同比下降49.54%。據(jù)預(yù)測(cè),2020年中國(guó)牛肉出口量將下降至118噸。
2016-2020年中國(guó)牛肉出口量及預(yù)測(cè)
數(shù)據(jù)來源:公開資料整理
2019年中國(guó)牛肉出口額為1652千美元,同比下降48.34%。預(yù)計(jì)2020年出口額將下降至889千美元。
2016-2020年中國(guó)牛肉出口金額及預(yù)測(cè)
數(shù)據(jù)來源:公開資料整理


2025-2031年中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告
《2025-2031年中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)全景評(píng)估及投資前景規(guī)劃報(bào)告》共十三章,包含中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析,2025-2031年中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析,2025-2031年中國(guó)牛肉行業(yè)投資價(jià)值研究等內(nèi)容。



