2019年中國(guó)兒童調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析：兒童調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模突破4.5萬(wàn)億元，兒童食品未來(lái)需先立標(biāo)[圖]

    全球每年調(diào)味品營(yíng)業(yè)額高達(dá)2500億美元，占食品工業(yè)額的12%左右，是典型的“小產(chǎn)品、大市場(chǎng)”。目前，我國(guó)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值近3461億元左右（折合523億美元），占比世界調(diào)味品市場(chǎng)總量的20.9%。與世界調(diào)味品行業(yè)規(guī)模總量相比，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展差距是顯而易見(jiàn)的。由此也可以看出，中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)存在著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

    2012年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約2012.4億元，到2019年增長(zhǎng)到了3345.9億元。

2012-2019年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

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    2019年國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)銷(xiāo)售收入預(yù)計(jì)將達(dá)到3428.7億元，國(guó)內(nèi)調(diào)味品在滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的同時(shí)，大量出口到國(guó)外市場(chǎng)，2019年國(guó)內(nèi)調(diào)味品凈出口約82.8億元，國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約3345.9億元。

2012-2019年中國(guó)調(diào)味品行業(yè)銷(xiāo)售收入趨勢(shì)

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調(diào)味品消費(fèi)渠道情況

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    據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó) 2018 年年末 0~4 歲、5~9 歲、10~14 歲兒童人口分別占 2018 年年末人口總數(shù)的 5.89%、5.53%和 5.44%，0~14 歲人口數(shù)高達(dá) 2.35 億，龐大的兒童人口數(shù)量醞釀了潛力巨大的市場(chǎng)需求，兒童食品市場(chǎng)迅速崛起。

2016 -2018 年我國(guó)不同年齡段兒童人口占比

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    每年我國(guó)出生人口數(shù)平均在 1657 萬(wàn)，人口出生率平均在 12.1‰。最新人口普查數(shù)據(jù)顯示，每年我國(guó) 0~3 歲兒童人數(shù)超過(guò) 7000 萬(wàn)，0~6 歲兒童人數(shù)超過(guò) 1.4 億1 。同時(shí)，近幾年我國(guó)職業(yè)女性人數(shù)大幅增加，純母乳喂養(yǎng)率低于世界平均水平，僅為 30%。龐大的兒童人口數(shù)量和較低的純母乳喂養(yǎng)率醞釀了潛力巨大的市場(chǎng)需求，兒童食品市場(chǎng)迅速崛起。

2011 -2018 年我國(guó)出生人口數(shù)

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2011 -2018 年我國(guó)人口出生率

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    85 后消費(fèi)者人數(shù)占比逐年遞減，從 2016 年的 42%降低至 2019 年的 33%，但人數(shù)占比仍居首位；90 后和 95 前消費(fèi)者人數(shù)占比逐年增加，消費(fèi)占比分別從 2016 年的 10%和 17%提升至 2019 年的 15%和 32%，因此 85 后-95 前消費(fèi)人群是兒童食品的主要消費(fèi)人群。85 后~95 前消費(fèi)者的消費(fèi)觀不同于 85 前消費(fèi)者的消費(fèi)觀，從單純性的物質(zhì)到生理升級(jí)，從生理需求到健康、心理的轉(zhuǎn)變，使得他們更加關(guān)注孩子的營(yíng)養(yǎng)需求及健康。

兒童家庭每年消費(fèi)兒童食品金額占比

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    消費(fèi)者對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品的需求逐年增加，從 2016 年的 38%增長(zhǎng)至 2019 年的 49%；隨著家長(zhǎng)對(duì)寶寶健康及營(yíng)養(yǎng)需求關(guān)注度的逐年提升，兒童調(diào)味品需求逐年增加，且增速較快，從 2016 年的 0.2%增長(zhǎng)至 2019 年的 3.8%。兒童調(diào)味品市場(chǎng)的快速崛起，引來(lái)眾多企業(yè)的垂涎，兒童調(diào)味品品類(lèi)逐年增加。

京東、淘寶、天貓兒童調(diào)味品原產(chǎn)地占比

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京東、淘寶、天貓兒童調(diào)味品品牌占比

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    京東、天貓和淘寶商城銷(xiāo)售的兒童調(diào)味品數(shù)據(jù)整理發(fā)現(xiàn)，國(guó)產(chǎn)兒童調(diào)味品占 66.9%，其中品牌最多的是兒童拌飯醬、兒童油和兒童醬油，這三種兒童調(diào)味品品牌也是最豐富的，其占比分別為25.97%、31.17%和 18.83%。面對(duì)“五花八門(mén)”的兒童調(diào)味品。

85~95 家長(zhǎng)獲取產(chǎn)品信息渠道

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    85 后~95 前家長(zhǎng)選購(gòu)兒童調(diào)味品時(shí)，21%的人覺(jué)著親戚朋友推薦的產(chǎn)品更安全可靠，24%的人覺(jué)著跟著廣告買(mǎi)更可靠，18%的人覺(jué)著網(wǎng)紅推薦的產(chǎn)品更安全可靠，10%的人不知道如何選購(gòu)兒童調(diào)味品，所以選擇跟著自己感覺(jué)購(gòu)買(mǎi)。這幾種購(gòu)買(mǎi)方式真的能幫助家長(zhǎng)選到合適且安全可靠的產(chǎn)品嗎？答案是否定的，家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)通過(guò)這幾種方式購(gòu)買(mǎi)的兒童調(diào)味品，不但不適合自己寶寶食用，而且還可能存在食品安全隱患。于是，家長(zhǎng)開(kāi)始不斷嘗試各種兒童調(diào)味產(chǎn)品及更換品牌，形成了惡性循環(huán)，這讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品、市場(chǎng)和兒童食品大環(huán)境的不信任感達(dá)到極致。

    目前所有的兒童調(diào)味品都是打著“兒童”二字的普通調(diào)味品，只是商家謀取利潤(rùn)的營(yíng)銷(xiāo)手段，其營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有家長(zhǎng)想的那么好，甚至有的安全性都達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)一般調(diào)味品安全指標(biāo)的硬性要求。

    對(duì)兒童醬油中污染物重金屬砷的檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有 2 款兒童醬油里含有重金屬砷，重金屬砷（主要指無(wú)機(jī)砷）影響嬰幼兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，可導(dǎo)致智力、認(rèn)知缺陷等問(wèn)題。美國(guó)一家毒理學(xué)和經(jīng)濟(jì)研究機(jī)構(gòu) Abt Associates 對(duì)嬰幼兒食品中“砷對(duì)嬰幼兒智力的影響”進(jìn)行了評(píng)估，評(píng)估發(fā)現(xiàn)嬰幼兒食品中的重金屬砷對(duì)兒童智力產(chǎn)生了不可忽視的影響。

國(guó)標(biāo) GB 2767-2017 對(duì)嬰幼兒食品中砷限量值

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    智研咨詢(xún)發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)家用調(diào)味品行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析及投資規(guī)模預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：國(guó)標(biāo)食品中污染物限量（國(guó)標(biāo)號(hào) GB 2762-2017 ）中對(duì)嬰幼兒食品中污染物砷的含量進(jìn)行了規(guī)定，但并未對(duì)兒童調(diào)味品中重金屬砷的限值進(jìn)行規(guī)定，按照現(xiàn)有國(guó)標(biāo) GB 2762-2017 中對(duì)調(diào)味品中重金屬砷限值（0.1mg/kg）的規(guī)定，2 款檢出重金屬砷的兒童醬油的重金屬砷含量符合國(guó)家規(guī)定。但其含量是否對(duì)兒童大腦生長(zhǎng)發(fā)育造成傷害，是否符合兒童調(diào)味品限量，確查無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可依據(jù)。

京東、淘寶、天貓兒童調(diào)味品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)占比

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    統(tǒng)計(jì)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，62.5%固體兒童調(diào)味品和 58.28%液體兒童調(diào)味品都屬于高鈉產(chǎn)品，其中兒童醬油，寶寶湯料包、牛排醬、火鍋底料和兒童榨菜屬于重災(zāi)區(qū)；更有 33.08%的兒童調(diào)味品中的鈉含量比鈉的營(yíng)養(yǎng)素參考值高 100%。

    目前，我國(guó)國(guó)標(biāo)也僅針對(duì) 3 歲以下嬰幼兒谷物類(lèi)輔助食品和嬰幼兒罐裝輔助食品進(jìn)行了具體且細(xì)致的安全指標(biāo)規(guī)定，但并未對(duì)兒童調(diào)味品進(jìn)行任何相關(guān)規(guī)定。

    為規(guī)范兒童輔食市場(chǎng)，保證兒童飲食健康，減少兒童安全事故的發(fā)生，2019 年 11 月 27 日中國(guó)關(guān)工委兒童發(fā)展研究中心聯(lián)合聯(lián)合婦幼健康研究會(huì)、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院及母嬰行業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)共同發(fā)布《母嬰照護(hù)服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；聯(lián)合營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家、國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研究機(jī)構(gòu)、相關(guān)營(yíng)養(yǎng)類(lèi)社會(huì)團(tuán)體、營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域企業(yè)代表探討發(fā)起《母嬰營(yíng)養(yǎng)食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》，但對(duì)兒童調(diào)味品安全指標(biāo)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量并未做出任何規(guī)定。

    為了改變中國(guó)高鹽飲食的特點(diǎn)，讓中國(guó)飲食逐漸趨于健康，我們應(yīng)該從兒童飲食做起，逐漸培養(yǎng)兒童低鹽飲食，改變下一代人的飲食習(xí)慣，從而改變中國(guó)高鹽飲食的習(xí)慣，這就需要我們食品企業(yè)以身作則，不能以迎合試產(chǎn)為目的，生產(chǎn)的所有兒童調(diào)味品因該從兒童健康出發(fā)，嚴(yán)格按著健康飲食配比去生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品，這樣才能從根本上改變中國(guó)高鈉飲食的飲食習(xí)慣。“中國(guó)兒童市場(chǎng)規(guī)模突破 4.5 萬(wàn)億元，兒童食品未來(lái)發(fā)展需先立標(biāo)”。