2019年中國(guó)肉類產(chǎn)量、進(jìn)出口量及消費(fèi)量分析：國(guó)內(nèi)肉類產(chǎn)量下降，主要受豬肉影響[圖]

    中國(guó)肉類消費(fèi)全球占比第一，2018年我國(guó)人口為13.93億人，全球占比18.3%，消費(fèi)肉類7469.8萬(wàn)噸，全球占比為28.4%。2019年肉類消費(fèi)被價(jià)格抑制。2014-2018年，國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)平均值為8939萬(wàn)噸。2019年受肉類價(jià)格上漲幅度較大影響，國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)量為8133萬(wàn)噸，同比下降8.93%。

2015-2019年國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)總量及同比增速

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國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)主要受價(jià)格負(fù)面影響

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    2018年全國(guó)居民人均肉類消費(fèi)35.12千克/年，同比增長(zhǎng)9.1%，其中城鎮(zhèn)居民人均肉類消費(fèi)36.70千克/年，同比增長(zhǎng)6.4%，農(nóng)村居民人均肉類消費(fèi)33.1千克/年，同比增長(zhǎng)13%。2013-2018年人均肉類消費(fèi)量從19.77千克/年增長(zhǎng)至22.83千克/年，年復(fù)合增速為2.43%。

國(guó)內(nèi)人口、居民均可支配收入驅(qū)動(dòng)肉類消費(fèi)

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    國(guó)內(nèi)肉類2019年產(chǎn)量下降，主要是受豬肉影響。2019年國(guó)內(nèi)肉類總產(chǎn)量為7649萬(wàn)噸，同比下降11.31%。2019年國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量為4255萬(wàn)噸，同比下降21.26%。從各肉類占比來(lái)看，豬肉占比下降7pct至55.6%；其他肉類產(chǎn)量占比均有所提高，其中，禽類、牛肉、羊肉分別提高4.9、1.3、0.9pct至29.3%、8.7%、6.4%。

2005-2019年國(guó)內(nèi)肉類總產(chǎn)量及同比增速

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2005-2019年國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量及同比增速

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2005-2019年全國(guó)各類肉產(chǎn)量占比

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    2020年國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)預(yù)計(jì)仍將同比下降。短期內(nèi)，由于生豬出欄量難以快速恢復(fù)，需求繼續(xù)受制于豬肉價(jià)格高企，預(yù)計(jì)2020年國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)同比仍將下降。預(yù)測(cè)2020年中國(guó)豬肉消費(fèi)量為3775萬(wàn)噸，同比下降15.86%。

2020年國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)預(yù)計(jì)仍將同比下降

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    中國(guó)豬肉全球消費(fèi)占比最大。由于消費(fèi)習(xí)慣和價(jià)格綜合影響，長(zhǎng)期以來(lái)，豬肉作為國(guó)人第一蛋白質(zhì)攝入來(lái)源，2019年豬肉消費(fèi)量全球占比44.5%。

中國(guó)豬肉全球消費(fèi)占比44.5%

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    從豬肉消費(fèi)占比來(lái)看，2019年豬肉消費(fèi)占比低于歷史均值，隨著人均豬肉消費(fèi)量的增加，預(yù)計(jì)后期豬肉消費(fèi)占比也將逐步恢復(fù)。2019年由于豬肉價(jià)格大幅上漲，對(duì)需求產(chǎn)生抑制，消費(fèi)豬肉4454萬(wàn)噸，同比下降19.3%，占比下降7.1pct至54.8%，但占比依舊排名第一。2014-2018年國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格漲價(jià)幅度相對(duì)較小，豬肉平均消費(fèi)量為5657萬(wàn)噸，平均占比為63.3%。

2014-2019年國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)量及占比

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    豬肉消費(fèi)長(zhǎng)期將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。長(zhǎng)期來(lái)看，隨著國(guó)民消費(fèi)能力的提高，預(yù)計(jì)豬肉消費(fèi)總量仍將趨勢(shì)向上。預(yù)計(jì)2021年、2025年、2029年我國(guó)豬肉消費(fèi)量分別為5617.7萬(wàn)噸、5853萬(wàn)噸、6077萬(wàn)噸。2019-2029年，年復(fù)合增速為2.9%。

國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)量長(zhǎng)期趨勢(shì)向上

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    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)肉類進(jìn)出口市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2019年各類肉進(jìn)口總量為484.1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)58%。其中禽肉及雜碎進(jìn)口量為79.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)57.8%；凍牛肉及冷鮮牛肉進(jìn)口量為166萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)59.7%；羊肉進(jìn)口量為39.2萬(wàn)噸同比增長(zhǎng)23%；國(guó)內(nèi)進(jìn)口豬肉為200.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)67.9%，產(chǎn)量占比提升2.5pct至4.71%。

    2020年1-2月我國(guó)進(jìn)口肉類（包括雜碎）共125萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)69.6%。1-3月，國(guó)內(nèi)豬肉進(jìn)口量為95萬(wàn)噸，同比增速高達(dá)184.5%。進(jìn)口肉類繼續(xù)呈現(xiàn)高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，說(shuō)明國(guó)內(nèi)肉類供應(yīng)仍然偏緊。

2008-2019年國(guó)內(nèi)各類肉進(jìn)口總量及同比增速

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    從價(jià)格來(lái)看，近期各類肉均價(jià)雖然有所回調(diào)，但仍處于歷史高位，肉類整體供應(yīng)仍然偏緊。截止4月22日，豬肉、牛肉、羊肉、白條雞平均價(jià)格分別為52.11/82.86/79.41/22.31元/千克，同比分別增長(zhǎng)112%、21.4%、16.6%、10.8%。

豬價(jià)基本不變，牛肉、羊肉價(jià)格小幅回升（元/公斤）

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廣東黃羽活雞批發(fā)價(jià)格2019年上漲，2020Q1下跌

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    2019年禽肉產(chǎn)量為2239萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.5%。禽類可以分為黃羽雞、白羽雞、水禽、817、淘汰蛋雞、肉鴿，2019年出欄量分別為49億羽、44億羽、42億羽、18億羽、11億和7億，占禽類出欄量比重分別為28.7%、25.7%、24.6%、10.5%、6.4%和4.1%。

2005-2019年國(guó)內(nèi)禽肉產(chǎn)量及同比增速

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    2019年中國(guó)白羽肉雞和黃羽肉雞出欄量分別增長(zhǎng)13%和25%；同時(shí)，非洲豬瘟導(dǎo)致中國(guó)豬肉供需缺口不斷擴(kuò)大，豬價(jià)持續(xù)上漲并創(chuàng)新高，使得雞肉替代性需求大幅增加。

2019年中國(guó)白羽肉雞出欄量約44億羽，同比增長(zhǎng)12.8%

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    由于受非洲豬瘟等多種因素的影響，2019年我國(guó)牛肉消費(fèi)量快速增長(zhǎng)，增速為近三年來(lái)最大值。2019年我國(guó)牛肉消費(fèi)量為832.93萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.36%。

2016-2019年中國(guó)牛肉消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)情況

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    牛羊生產(chǎn)繁育慢、周期長(zhǎng)，預(yù)計(jì)產(chǎn)量維持低增速。2019年國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量為667萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.6%，2009-2019年年復(fù)合增速為0.6%；國(guó)內(nèi)羊肉產(chǎn)量為488萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.7%，2009-2019年年復(fù)合增速為1.84%。

2005-2019年國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量及同比增速

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2005-2019年國(guó)內(nèi)羊肉產(chǎn)量及同比增速

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