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2019年中國食品檢測行業(yè)現(xiàn)狀、政策環(huán)境及食品檢測行業(yè)發(fā)展前景分析[圖]

食品檢測王密 2020-05-21 06:24 來源：智研咨詢

隨著我國食品制造業(yè)和食品加工行業(yè)的迅速發(fā)展，食品安全檢測行業(yè)得以穩(wěn)步發(fā)展。食品安全問題一直是社會關(guān)注的焦點，對此，國家和地方層面紛紛出臺政策、采取行動以推行食品安全放心工程建設(shè)。

人們對“健康食品”、“綠色食品”的需求日益，且政策環(huán)境利于檢測行業(yè)的發(fā)展，未來，“網(wǎng)紅食品”將為食品安全檢測行業(yè)帶來新的增長動力。

一、現(xiàn)狀

2015-2019年，我國食品制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入維持在2萬億元左右。2019年，中國食品制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入1.91萬億元，增長4.2%。在宏觀經(jīng)濟下行的情形下，食品制造業(yè)依然保持較為穩(wěn)定的增速發(fā)展。

2015-2019年中國食品制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營收及增速

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2019年我國居民人均食品煙酒消費支出6084元，同比增長8.0%;占人均消費支出比重為28.22%，排名首位?？梢姀V大群眾在“食品”消費上的“慷慨”程度。

2019年中國居民消費支出結(jié)構(gòu)占比

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

隨著互聯(lián)網(wǎng)購物的興起和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，人們通過“網(wǎng)購”途徑購買食品的頻次和花費高速增長。數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年，網(wǎng)絡(luò)零售產(chǎn)品的實物商品中，“吃”類商品零售額的年均增速均快于實物商品零售額的年均增速。2019年，“吃”類商品零售同比增長30.90%，增幅屬實物商品品類中最大。

2015-2019年中國網(wǎng)絡(luò)零售額增速趨勢

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食品網(wǎng)絡(luò)零售額的快速增長催生了一大批“網(wǎng)紅食品”的誕生，這些食品通過社交網(wǎng)絡(luò)進行宣傳和銷售，存在監(jiān)管難度，并有較多的質(zhì)量和安全隱患。

2015-2018年，我國檢驗檢測行業(yè)在食品檢測領(lǐng)域的營業(yè)收入規(guī)模呈逐年上漲態(tài)勢。2018年，食品檢測領(lǐng)域的營業(yè)收入規(guī)模為159.73億元，同比增長7.98%;機構(gòu)數(shù)量由2017年的3456家下降至3389家。機構(gòu)數(shù)量的減少、市場規(guī)模的擴大，側(cè)面說明了行業(yè)的市場集中度正進一步提高

2015-2018年中國食品檢測機構(gòu)數(shù)量

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2015-2018年中國食品檢測營業(yè)收入規(guī)模趨勢

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二、政策環(huán)境

我國食品工業(yè)發(fā)展至今，雖然長期保持著較為穩(wěn)定的增長速度，但食品安全問題始終是行業(yè)發(fā)展的痛點。例如，2020年1月末在武漢爆發(fā)的“新型新冠狀病毒”疫情，起因亦與食品安全有關(guān)。

為了推動提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平，不斷提高人民群眾獲得感、幸福感、安全感，近年來國家層面出臺了多項監(jiān)管政策。2019年5月，中國中央、國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于印發(fā)2019年食品安全重點工作安排的通知》，《通知》圍繞“食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動”提出了21條舉措，其中就包括將“完善食品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系”。

此后，市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委等相關(guān)部門陸續(xù)出臺了有關(guān)食品安全管理的細化政策。可見，國家層面對食品安全檢驗管理體系的重視程度。

2019-2020年3月中國食品安全相關(guān)政策(國家層面)

發(fā)布時間	發(fā)布部門	政策名稱
2020-03	市場監(jiān)管總局	《關(guān)于加強冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的公告》
2020-02	市場監(jiān)管總局	《關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意
2019-12	市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委、公安部	《關(guān)于落實主體責(zé)任強化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見》
2019-12	市場監(jiān)管總局	《關(guān)于加強調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》
2019-09	市場監(jiān)管總局	《關(guān)于規(guī)范使用食品添加劑的指導(dǎo)意見》
2019-05	國務(wù)院	《關(guān)于印發(fā)2019年食品安全重點工作安排的通知》

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

2019-2020年3月我國部分地方政府推進食品安全建設(shè)的相關(guān)舉措

地區(qū)	舉措
湖南省	2020年3月印發(fā)《湖南省2020年食品安全重點工作安排》，內(nèi)容包括完善食品安全治理體系、實施食品安全放心工程建設(shè)十二大攻堅行動等方面。
陜西省	2020年1月印發(fā)《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的若干措施》，并將開展十大行動推進全省食品放心工程建設(shè)
黑龍江省	2019年10月印發(fā)《農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患清單》，規(guī)范農(nóng)村食品市場秩序，提升農(nóng)村食品安全水平
福建省	2019年，省級財政安排1.73億元，并爭取中央財政4214萬元，集中用于支持全省各地食品安全監(jiān)管能力建設(shè)、食品安全抽檢和風(fēng)險監(jiān)測、專項整治:與檢查執(zhí)法以及質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)等。
云南省	2019年9月中旬起，省食安辦、市場監(jiān)管、公安、教育、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等15部門聯(lián)合開展整治食品安全問題聯(lián)合行動。
深圳市	2020年1月，深圳市市場監(jiān)管局發(fā)布食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”系統(tǒng).這一系統(tǒng)由“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“移動監(jiān)管APP” “掃碼看餐飲單位”等重點項目組成，有助于提升食品安全監(jiān)管效能，保障市民知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)，營造放心消費的經(jīng)濟環(huán)境。

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三、趨勢

智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國食品檢測行業(yè)市場供需態(tài)勢及競爭策略研究報告》數(shù)據(jù)顯示：當前我國大數(shù)據(jù)市場的發(fā)展處于高速發(fā)展階段，技術(shù)發(fā)展更是受到國家、地區(qū)、企業(yè)的三重重視，技術(shù)革新速度日新月日，為大數(shù)據(jù)下各行業(yè)的發(fā)展提供了非常堅實的技術(shù)保障，極大化的推動了我國食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)的發(fā)展。

對市場發(fā)展趨勢的綜合情況保守預(yù)測，未來五年時間內(nèi)，我國的食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)市場容量平均增速會保持在快速增長，到2025年市場規(guī)模能達到54.40億元左右。

食品安全問題牽涉著各國人民的基本生活，食品污染事件爆發(fā)導(dǎo)致的食源性疾病病例的不斷增加也時刻警醒著各國政府和其他食品檢測方加大對食品安全的檢測力度，采用更加智能有效的監(jiān)測儀器進行工作。因此，可以預(yù)見，全球食品安全檢測行業(yè)將保持穩(wěn)定發(fā)展，其中亞太和其他發(fā)展中地區(qū)將成為全球食品安全檢測行業(yè)發(fā)展的新引擎，尤其是中國市場。

目前，我國食品檢測已經(jīng)有了很大的進步，但是相比西方發(fā)達國家還是有一定差距的，無論是檢測技術(shù)還是檢測分析設(shè)備方面，都需要向發(fā)達國家學(xué)習(xí)，這意味著中國食品安全檢測行業(yè)仍有巨大的增長空間。

同時，隨著我國經(jīng)濟機構(gòu)的調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，檢驗檢測服務(wù)業(yè)作為國家質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的重要基礎(chǔ)，也受到了高度重視。近年來，國家連續(xù)發(fā)布有關(guān)涉及調(diào)整和促進檢驗檢測服務(wù)業(yè)發(fā)展的有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，推動著我國檢驗檢測服務(wù)業(yè)迎來了一個重要的歷史發(fā)展機遇期，食品安全檢測行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

2019-2025年我國食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測