2019年中國(guó)牦牛奶產(chǎn)量為84.5萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)牦牛奶收購(gòu)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)14.49[圖]

    牦牛奶是青藏高原上有“雪域之舟”的牦牛所產(chǎn)的奶復(fù)，牦牛作為高海拔地區(qū)制的生物，它們的生活環(huán)境無(wú)污染。

牦牛奶分類及特點(diǎn)

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    隨著牦牛養(yǎng)殖技術(shù)不斷加強(qiáng)，牦牛養(yǎng)殖的自動(dòng)化程度日益提高，性能不斷增強(qiáng)，而成本卻有所下降。我國(guó)牦牛奶行業(yè)發(fā)展的不斷進(jìn)步，產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善。我國(guó)牦牛奶上游主要為牦牛養(yǎng)殖、擠奶設(shè)備、獸藥等原材料以及設(shè)備行業(yè)，下游主要為牦牛奶流通環(huán)節(jié)以及消費(fèi)者等消費(fèi)環(huán)節(jié)。

牦牛奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

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    我國(guó)的牦牛經(jīng)過(guò)千百年的自然選擇與進(jìn)化, 已形成了其獨(dú)特的遺傳性能和對(duì)高寒缺氧惡劣環(huán)境的適應(yīng)能力。是青、藏、甘、川草原畜牧業(yè)的支柱，在當(dāng)?shù)氐膰?guó)民經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的地位。

我國(guó)主要地區(qū)牦牛存欄量統(tǒng)計(jì)

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    我國(guó)牦牛主要分布在青海、甘肅、西藏、四川等地，智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)牦牛奶行業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷模式及投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示：2019年我國(guó)牦牛奶年產(chǎn)量為84.5萬(wàn)噸，2014年以來(lái)我國(guó)牦牛奶產(chǎn)量復(fù)合增長(zhǎng)率為3.07%。

2014-2019年我國(guó)牦牛奶產(chǎn)量走勢(shì)圖

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    據(jù)統(tǒng)計(jì)目前我國(guó)牦牛存欄量在1500萬(wàn)頭左右，年牦牛奶產(chǎn)量超過(guò)80萬(wàn)噸，2019年我國(guó)牦牛奶商品化收購(gòu)量為11.84萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)牦牛奶收購(gòu)市場(chǎng)規(guī)模從2014年的4.12億元增長(zhǎng)至2019年的14.49億元，牦牛奶的商品化開(kāi)發(fā)成為近年來(lái)西部牧民擴(kuò)展收入來(lái)源的重要渠道之一。

2014-2019年我國(guó)牦牛奶收購(gòu)量及收購(gòu)規(guī)模走勢(shì)圖

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    隨著全球科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展，青藏高原地區(qū)正在被世界各地的專家和學(xué)者所密切關(guān)注，而牦牛作為該地區(qū)代表性的物種，自然也受到了來(lái)自世界各國(guó)牦牛研究學(xué)者的重點(diǎn)研究關(guān)注。牦牛業(yè)的發(fā)展將對(duì)提高藏民族地區(qū)人民的生活水平、滿足人民的需求、保持我國(guó)邊疆地區(qū)穩(wěn)定團(tuán)結(jié)具有重要戰(zhàn)略意義，同時(shí)也是國(guó)家加快提升少數(shù)民族地區(qū)生活水平的重大需求之一。

    牦牛奶行業(yè)加工企業(yè)可以在單純加工干酪素的基礎(chǔ)上積極探索開(kāi)發(fā)高端產(chǎn)品，提高附加值，如功能性酪蛋白食品或藥品等，提高在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。要加強(qiáng)對(duì)牦牛乳的深入研發(fā)，充分發(fā)掘牦牛乳的潛在特點(diǎn)和功能優(yōu)勢(shì)，針對(duì)牦牛乳的特點(diǎn)開(kāi)發(fā)出系列有機(jī)高附加值產(chǎn)品的高檔牦牛乳及乳制品是今后發(fā)展的方向。