2019年中國(guó)兔行業(yè)養(yǎng)殖與供給現(xiàn)狀以及趨勢(shì)分析[圖]

    2018年8月以來(lái)，非洲豬瘟在我國(guó)多地爆發(fā)，生豬生產(chǎn)受到很大沖擊，2019 年我國(guó)豬肉供給面臨很大挑戰(zhàn)，受豬肉替代效應(yīng)的影響，國(guó)內(nèi)兔養(yǎng)殖行業(yè)呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2018年和2019年我國(guó)兔存欄量約19665.1萬(wàn)只和20920.2萬(wàn)只，近兩年存欄量明顯增加。

2013-2019年中國(guó)兔存欄量情況

資料來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì) 智研咨詢整理

    從生產(chǎn)模式來(lái)看，目前我國(guó)家兔的生產(chǎn)主要有三種類型：一是集約化、工廠化的規(guī)模生產(chǎn)模式。近年來(lái)，我國(guó)新建了很多規(guī)?；纳a(chǎn)企業(yè)。這一部分企業(yè)的家兔出欄量差不多占到一半以上；二是合作組生產(chǎn)模式。主要是通過(guò)養(yǎng)兔合作社或養(yǎng)兔協(xié)會(huì)等組織，建立兔源生產(chǎn)基地，提高生產(chǎn)組織化程度。合作社通過(guò)統(tǒng)一養(yǎng)殖良種、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一銷售產(chǎn)品，向集中連片的規(guī)?；较虬l(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與大市場(chǎng)對(duì)接；這一模式的養(yǎng)殖出欄量約占30%~40%；三是庭院生產(chǎn)模式。

    2011年我國(guó)兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)整體產(chǎn)值約302.23億元，到2019年增長(zhǎng)到了338.07億元，近幾年我國(guó)兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值情況如下圖所示：

2013-2019年中國(guó)兔養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值情況

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    主要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求，兔產(chǎn)品的銷量等情況，利用自家的庭院和房前屋后空閑地建造兔舍，一般飼養(yǎng)基礎(chǔ)母兔100～200只左右。農(nóng)戶庭院生產(chǎn)模式養(yǎng)兔在全國(guó)約占10%～20%。

    2019年我國(guó)兔養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值338.07億元，其中肉兔產(chǎn)值228.2億元，占比67.5%；獺兔產(chǎn)值34.82億元，占比10.3%；毛兔養(yǎng)殖產(chǎn)值16.9億元，占比5%。

2019年中國(guó)兔養(yǎng)殖產(chǎn)值結(jié)構(gòu)

資料來(lái)源：智研咨詢整理

2013-2019年中國(guó)兔出欄量情況

資料來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì) 智研咨詢整理

    我國(guó)養(yǎng)兔業(yè)區(qū)域集中度較高，其中僅四川一省兔出欄量占我國(guó)總出欄量比重超過(guò)一半，其次是山東省，占10.65%。我國(guó)兔出欄量前五位省市占總出欄量的83.97%。

我國(guó)兔出欄量集中度分析

資料來(lái)源：《中國(guó)畜牧獸醫(yī)年鑒2018》 智研咨詢整理

    總的來(lái)看，近幾年兔行業(yè)產(chǎn)品整體產(chǎn)量呈現(xiàn)出一定的上升態(tài)勢(shì)，行業(yè)也出現(xiàn)了較大的結(jié)構(gòu)性變化。傳統(tǒng)的毛兔與獺兔不斷的向高質(zhì)量的肉兔發(fā)展，出欄量雖然有所下降，但兔肉產(chǎn)量增長(zhǎng)相對(duì)穩(wěn)定，產(chǎn)品附加值與養(yǎng)殖的利潤(rùn)有一定的上升，尤其是養(yǎng)殖水平較高的企業(yè)。

    2019年，我國(guó)兔出欄量有所回升，達(dá)到了4.70億只，較上年同比增長(zhǎng)2.13%，兔肉產(chǎn)量達(dá)到了88.5萬(wàn)噸，較上年增長(zhǎng)10%，達(dá)到歷史新高。

    2019年我國(guó)兔肉進(jìn)口量為0，出口量0.49萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)兔肉行業(yè)表觀消費(fèi)量約88.01萬(wàn)噸。近幾年我國(guó)兔肉行業(yè)供需平衡情況如下圖所示：

2013-2019年中國(guó)兔肉行業(yè)供需平衡情況

資料來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì) 智研咨詢整理

    根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)兔養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及未來(lái)發(fā)展前景報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2019年我國(guó)兔肉行業(yè)消費(fèi)量約88.01萬(wàn)噸，平均價(jià)格約33.06元/千克，國(guó)內(nèi)兔肉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模290.99億元。

2013-2019年中國(guó)兔肉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況

資料來(lái)源：智研咨詢整理

    目前兔產(chǎn)業(yè)中仍然進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖戶和企業(yè)都具有了較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力，對(duì)高成本能夠適應(yīng)，特別是機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化養(yǎng)兔意識(shí)的提高和相應(yīng)措施的引入，使兔業(yè)養(yǎng)殖又登上了一個(gè)臺(tái)階，創(chuàng)辦兔場(chǎng)的進(jìn)入門檻也提高了一個(gè)臺(tái)階，原先的小規(guī)?；蛏舻娘曫B(yǎng)將再也難以戰(zhàn)勝這一規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和科學(xué)化養(yǎng)殖的適度規(guī)模養(yǎng)殖戶或大中型養(yǎng)殖場(chǎng)，這大大促進(jìn)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。為未來(lái)兔產(chǎn)業(yè)更加健康、快速發(fā)展提供了重要的基礎(chǔ)。

    具體來(lái)看，我國(guó)兔產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)主要集中在以下二點(diǎn)：

    1、肉兔產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持增長(zhǎng)，但增幅會(huì)適當(dāng)放緩

    從產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)看，肉兔產(chǎn)業(yè)仍然處于上升通道，這主要與前幾年有較多資本進(jìn)入肉兔養(yǎng)殖和加工環(huán)節(jié)有必然聯(lián)系，再加上獺兔和毛兔產(chǎn)業(yè)向肉兔養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型，肉兔養(yǎng)殖和生產(chǎn)經(jīng)過(guò)前期得平穩(wěn)觀望、大量進(jìn)入以及快速增長(zhǎng)后，已進(jìn)入一個(gè)理性增長(zhǎng)階段。另外，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律來(lái)看，在快速擴(kuò)張期，往往會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量難以很好保障，也需要有一段時(shí)間來(lái)穩(wěn)定數(shù)量，強(qiáng)化質(zhì)量。

    2、獺兔產(chǎn)業(yè)有望回升

    首先，經(jīng)過(guò)幾年的消化，獺兔皮的庫(kù)存逐步下降，鞣制企業(yè)的積極性提高，會(huì)拉動(dòng)獺兔的養(yǎng)殖；其次，在國(guó)內(nèi)對(duì)環(huán)境要求日益嚴(yán)格的背景下，大量進(jìn)口肉兔皮在國(guó)內(nèi)鞣制的格局逐步得到控制。因而，國(guó)內(nèi)獺兔皮市場(chǎng)受到低價(jià)肉兔皮進(jìn)口的沖擊日益緩解。另外，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)兔產(chǎn)業(yè)和兔產(chǎn)品的優(yōu)良特性逐步認(rèn)識(shí)和接受，市場(chǎng)拉動(dòng)力增強(qiáng)。還有，玉米等飼料和飼草價(jià)格的低位運(yùn)行，為獺兔的養(yǎng)殖無(wú)疑提供了重要支撐。最后，政府、協(xié)會(huì)和國(guó)家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等研發(fā)機(jī)構(gòu)的努力工作，也為獺兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了重要的技術(shù)和政策的支持。