智研精品報(bào)告

2019年海苔零食市場(chǎng)火爆，預(yù)計(jì)2020市場(chǎng)規(guī)模將超50億[圖]

海苔張靜 2020-08-05 05:37 來(lái)源：智研咨詢

海苔是由紫菜深加工而成，主要分為壽司料理用烤海苔和即食調(diào)味海苔兩種。紫菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是天然的營(yíng)養(yǎng)保健食品。我國(guó)紫菜主要分布于遼寧、山東、江蘇、浙江、福建省至海南島等沿海海域。其中，遼寧、山東和江蘇以栽培條斑紫菜為主, 而浙江和福建等地以栽培壇紫菜為主。海苔用紫菜都是條斑紫菜。在全球氣候變暖的背景下，我國(guó)紫菜栽培相應(yīng)的出現(xiàn)了北移現(xiàn)象。

2003~2019年中國(guó)紫菜養(yǎng)殖面積統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、智研咨詢整理

目前，紫菜99.99%分布于中國(guó)、日本和韓國(guó)，在西方國(guó)家尚處于起步階段。但出于對(duì)蛋白來(lái)源、健康食品添加以及食品安全等方面的考慮，海苔產(chǎn)業(yè)受到西方國(guó)家越來(lái)越多的重視。我國(guó)紫菜產(chǎn)量位列世界第三，2005年紫菜產(chǎn)量?jī)H8萬(wàn)噸，2017年增長(zhǎng)至17.3萬(wàn)噸，產(chǎn)量翻了一番。2019年約為21.3萬(wàn)噸，產(chǎn)量較上年同期增長(zhǎng)5.4%。

2005-2019年中國(guó)紫菜產(chǎn)量走勢(shì)圖（干菜）

資料來(lái)源：中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒

智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)海苔行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示，隨著生活水平和健康意識(shí)的提高，日本、韓國(guó)等國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)海苔食品需求量日益旺盛，現(xiàn)代紫菜加工業(yè)正從一次烘干粗加工向海苔休閑食品轉(zhuǎn)型升級(jí)。由于對(duì)加工技術(shù)及設(shè)備要求較高，國(guó)內(nèi)海苔開(kāi)發(fā)尚處于起步階段。目前我國(guó)海苔生產(chǎn)企業(yè)主要分布在江蘇、浙江、福建、山東、廣東等省市，行業(yè)知名品牌主要有美好時(shí)光、波力海苔等。

我國(guó)海苔行業(yè)十大品牌

品牌	公司簡(jiǎn)介
美好時(shí)光	公司生產(chǎn)和銷(xiāo)售果凍布丁、海苔、奶茶及巧克力餅干四大系列，擁有“喜之郎”、“優(yōu)樂(lè)美”、“水晶之戀”、“美好時(shí)光”和“開(kāi)心時(shí)間”等多個(gè)品牌。
波力	旗下著名品牌有“波力海苔”“波力漁趣”“波力蛋卷”等，其中“波力海苔”是中國(guó)同類產(chǎn)品第一品牌。公司形成了以北京、南京、上海、廣州等大城市為中心輻射全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。
漁禾島	公司擁有5.5萬(wàn)畝條斑紫菜養(yǎng)殖基地、規(guī)?；瘲l斑紫菜初加工基地、規(guī)?；瘔喜顺跫庸せ亍⒓夹g(shù)優(yōu)良的紫菜加工設(shè)備研制基地、原創(chuàng)“漁禾島”牌紫菜系列食品工廠和渠道。
阿一波	公司專業(yè)從事紫菜、海苔、橄欖菜、調(diào)味品等農(nóng)業(yè)綠色食品深加工，主要產(chǎn)品有紫菜、海苔、醬菜、橄欖菜、調(diào)味品、筍絲等。產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)31個(gè)省市，建立2000多個(gè)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)。
TaoKaeNoi老板仔	產(chǎn)品涵蓋天婦羅、海苔片、海苔棒等類型，以其清新口味和酥脆口感受到大眾消費(fèi)者青睞。2004年TaoKaeNoi品牌在泰國(guó)曼谷成立，是目前泰國(guó)較大的海苔食品制造商。2019年下半年，國(guó)內(nèi)知名休閑食品廠商好麗友與泰國(guó)海苔零食公司老板仔達(dá)成戰(zhàn)略合作，獲得中國(guó)的獨(dú)家代理權(quán)。
海多味	公司現(xiàn)擁有海苔生產(chǎn)線，配套設(shè)備十余臺(tái)（套），年加工各類海苔產(chǎn)品數(shù)百噸。生產(chǎn)的海苔系列產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)三十多個(gè)城市，并出口到韓國(guó)、日本、澳洲、美國(guó)、東南亞及歐洲市場(chǎng)。
海達(dá)屋	公司專業(yè)從事紫菜育苗、養(yǎng)殖、加工和貿(mào)易，產(chǎn)品銷(xiāo)往歐美、中東、東南亞、俄羅斯等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在全國(guó)30多個(gè)大中城市都建立了自己的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，年產(chǎn)紫菜8萬(wàn)箱，年銷(xiāo)售1億元，利稅1000萬(wàn)元，是中國(guó)條斑紫菜生產(chǎn)出口的重要基地。
美味強(qiáng)	主打品牌產(chǎn)品有“美味強(qiáng)”紫菜、海帶、魚(yú)仔、魚(yú)罐頭、橄欖菜等系列產(chǎn)品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各地。
四洲	香港知名食品品牌，海苔行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位，主要從事海苔、紫菜、薯片等系列休閑食品的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售
九日J(rèn)iur	2009年：公司創(chuàng)立“九日”自有品牌，打破原有中國(guó)企業(yè)為外企代工的模式，與韓國(guó)食品廠家合作，公司生產(chǎn)的產(chǎn)品“九日迷你海苔”上市。

資料來(lái)源：智研咨詢整理

海苔生產(chǎn)加工企業(yè)多，市場(chǎng)空間大，海苔本身綠色、健康的理念日益深入人心。除紫菜養(yǎng)殖等上游產(chǎn)業(yè)外，三只松鼠、百草味等休閑領(lǐng)域龍頭也開(kāi)始推出海苔零食。我國(guó)海苔產(chǎn)量不斷增加。2019年我國(guó)國(guó)內(nèi)海苔總產(chǎn)量為24580噸，產(chǎn)量同比增長(zhǎng)5.86%，同期中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2019年我國(guó)海苔出口總量為8142噸，同比下降11.45%；進(jìn)口量為3864噸，同比下降2.33%。依此計(jì)算：2019年我國(guó)國(guó)內(nèi)海苔表觀消費(fèi)量為20302噸，消費(fèi)同比增長(zhǎng)12.91%。

2009-2019年我國(guó)海苔供需統(tǒng)計(jì)分析

年份	海苔產(chǎn)量：噸	出口量：噸	進(jìn)口量：噸	海苔表觀消費(fèi)量：噸
2009年	11340	3205	210	8345
2010年	12350	3703	387	9034
2011年	13200	4492	536	9244
2012年	14380	4829	873	10424
2013年	15110	4950	1102	11262
2014年	16620	4646	1924	13898
2015年	16850	4564	3131	15417
2016年	17224	5142	4182	16264
2017年	17588	4876	4025	16737
2018年	23220	9195	3956	17981
2019年	24580	8142	3864	20302

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

隨著我國(guó)紫菜從初加工到深加工快速發(fā)展，人們對(duì)海苔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的深入了解，海苔消費(fèi)人群急劇增加。同時(shí)，為改變海苔種類單調(diào)、吃法傳統(tǒng)的短板，各企業(yè)紛紛開(kāi)發(fā)海苔產(chǎn)品新形式，如夾心海苔、海苔卷、巖燒海苔、傳統(tǒng)調(diào)味海苔、厚加仁夾心海苔等多元化產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)海苔零售規(guī)模呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2009年我國(guó)海苔行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到12.55億元，2019年行業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)至46.15億元，預(yù)計(jì)2020年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)50億元。

2009-2019年中國(guó)海苔行業(yè)零售市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)