智研精品報(bào)告

2019年中國(guó)海參行業(yè)產(chǎn)量下降，進(jìn)口量增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)慘烈[圖]

海參管小紅 2020-08-17 05:46 來源：智研咨詢

一、海參基本概況

1、海參類型、產(chǎn)區(qū)及養(yǎng)殖方式

海參屬于無脊椎動(dòng)物、棘皮動(dòng)物門、海參綱。全球有900多種，我國(guó)約140種。其中印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的區(qū)域。

我國(guó)海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟(jì)品種是刺參，也是我國(guó)最為知名的海參種類，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟(jì)品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國(guó)熱帶海參的主要產(chǎn)地。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫(yī)特指的補(bǔ)益養(yǎng)生功能。

近半個(gè)世紀(jì)以來，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)40多種海參化學(xué)成分的研究表明海參體內(nèi)不但富含氨基酸、維生素和化學(xué)元素等人體所需的50多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有多種生物活性物質(zhì)如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質(zhì)的藥理活性十分廣泛。

海參分布世界各海，種類最多的是印度——西太平洋區(qū)，尤其是食用海參，大多分布在熱帶珊瑚礁內(nèi)。我國(guó)北方只有一種食用海參，即刺參，而海南島和西沙群島卻產(chǎn)有十幾種食用海參。食用海參大多生活于潮間帶或淺海。深海甚至深淵也有海參分布，它們大多數(shù)是平足目海參。

我國(guó)主要海參類型及產(chǎn)區(qū)

資料來源：智研咨詢整理

在我國(guó)，海參可以分為野生養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等五種養(yǎng)殖方式。其中，前四種養(yǎng)殖方式主要集中在北方地區(qū)，南方福建地區(qū)則普遍采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

海參養(yǎng)殖方式

資料來源：智研咨詢整理

2、海參相關(guān)政策

海參具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素豐富等特征，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是我國(guó)重要的滋補(bǔ)食品和中醫(yī)藥膳。隨著我國(guó)人均可支配收入的增長(zhǎng)，人民生活水平的提高及消費(fèi)觀的改變，我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)一直處于擴(kuò)張態(tài)勢(shì)。為了海參產(chǎn)業(yè)的規(guī)范及良好的發(fā)展，國(guó)家出臺(tái)了一系列政策對(duì)海參養(yǎng)殖事業(yè)進(jìn)行大力扶持，針對(duì)海參養(yǎng)殖發(fā)展的政策規(guī)劃不斷出爐，為行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

海參相關(guān)政策

日期	頒布部門	政策	概述
2020年	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部	《關(guān)于加強(qiáng)海參養(yǎng)殖用藥監(jiān)管的緊急通知》	2020年7月16日晚，中央廣播電視總臺(tái)3·15晚會(huì)曝光了山東省青島市即墨區(qū)海參養(yǎng)殖戶違法違規(guī)使用農(nóng)藥敵敵畏、獸藥經(jīng)銷商違法向養(yǎng)殖戶出售土霉素原粉等問題，暴露了當(dāng)?shù)睾B(yǎng)殖用藥及其他投入品的經(jīng)營(yíng)、使用等方面的突出問題，引起社會(huì)各方面對(duì)海參質(zhì)量安全的高度關(guān)注。為切實(shí)加強(qiáng)海參養(yǎng)殖用藥監(jiān)管，不斷加大對(duì)違法違規(guī)使用農(nóng)藥和禁用藥、銷售原料藥以及無證經(jīng)營(yíng)等行為的打擊力度，確保養(yǎng)殖海參質(zhì)量安全。
2020年	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部	《海參池塘養(yǎng)殖生產(chǎn)管理指引》	為進(jìn)一步推進(jìn)海參養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，切實(shí)加強(qiáng)養(yǎng)殖海參質(zhì)量安全監(jiān)管，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局會(huì)同全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，組織海參健康養(yǎng)殖、病害防治等領(lǐng)域?qū)＜遥贫恕逗⒊靥琉B(yǎng)殖生產(chǎn)管理指引》，并于8月2日印發(fā)通知，要求各地組織本轄區(qū)內(nèi)漁業(yè)行政、執(zhí)法、推廣和科研等單位，結(jié)合當(dāng)前海參養(yǎng)殖違法違規(guī)用藥專項(xiàng)整治行動(dòng)和規(guī)范用藥科普下鄉(xiāng)活動(dòng)，按照《指引》利用各類媒介開展宣傳和培訓(xùn)，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍，確保養(yǎng)殖海參質(zhì)量安全。
2020年	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部	《督查山東海參養(yǎng)殖違法違規(guī)用藥專項(xiàng)整治情況》	7月27日~30日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部派出由漁業(yè)漁政管理局、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司等單位聯(lián)合組成的督查組，對(duì)山東省開展的海參養(yǎng)殖違法違規(guī)用藥專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查。督查組檢查了威海、煙臺(tái)、濰坊和東營(yíng)4個(gè)海參養(yǎng)殖主產(chǎn)地市，隨機(jī)抽查海參養(yǎng)殖規(guī)?；髽I(yè)和養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖用藥等情況，聽取山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳以及相關(guān)市、縣漁業(yè)主管部門的專項(xiàng)整治行動(dòng)情況匯報(bào)，實(shí)地檢查了海參育苗車間、養(yǎng)殖池塘、加工車間和投入品倉(cāng)庫(kù)。

資料來源：智研咨詢整理

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)海參養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度評(píng)估及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

二、海參行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1、海參養(yǎng)殖情況

2018年中國(guó)海參養(yǎng)殖面積238183公頃，同比增長(zhǎng)8.46%；2019年中國(guó)海參養(yǎng)殖面積246745公頃，同比增長(zhǎng)3.59%。

2014-2019年中國(guó)海參養(yǎng)殖面積及增長(zhǎng)走勢(shì)

資料來源：漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、智研咨詢整理

中國(guó)海參畝種數(shù)量呈現(xiàn)波動(dòng)下降趨勢(shì)。2018年中國(guó)海參畝種數(shù)量562億頭，同比增長(zhǎng)6.44%；2019年中國(guó)海參畝種數(shù)量積525億頭，同比下降6.58%。

2014-2019年中國(guó)海參畝種數(shù)量及增長(zhǎng)走勢(shì)

資料來源：漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、智研咨詢整理

2014-2019年間，中國(guó)海參產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)。2018年中國(guó)海參產(chǎn)量174340噸，同比下降20.72%；2019年中國(guó)海參產(chǎn)量171700噸，同比下降1.51%。

2014-2019年中國(guó)海參產(chǎn)量及增長(zhǎng)走勢(shì)

資料來源：漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒、智研咨詢整理

2、海參進(jìn)出口分析

2018年中國(guó)制作或保藏的海參進(jìn)口數(shù)量為110.8噸，2019年中國(guó)制作或保藏的海參進(jìn)口數(shù)量為396.8噸；2018年中國(guó)制作或保藏的海參出口數(shù)量為29.1噸，2019年中國(guó)制作或保藏的海參出口數(shù)量為12.9噸。

2015-2019年中國(guó)制作或保藏的海參進(jìn)出口數(shù)量走勢(shì)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

2018年中國(guó)制作或保藏的海參進(jìn)口金額為576.4萬(wàn)美元，2019年中國(guó)制作或保藏的海參進(jìn)口金額為1436.3萬(wàn)美元；2018年中國(guó)制作或保藏的海參出口金額為1159萬(wàn)美元，2019年中國(guó)制作或保藏的海參出口金額為1389.1萬(wàn)美元。

2015-2019年中國(guó)制作或保藏的海參進(jìn)出口金額走勢(shì)

資料來源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢整理

3、2019年度中國(guó)海參行業(yè)十大品牌

海參，是一種刺參科或者其他種海參的全稱。一般生活在海邊或者是深海八千米以下，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此還會(huì)被人稱為“海中人參”。

由品牌網(wǎng)聯(lián)合消費(fèi)者發(fā)起的“2019年度中國(guó)海參行業(yè)十大品牌”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選活動(dòng)完美落下帷幕，本次投票活動(dòng)面向全國(guó)海參行業(yè)，是國(guó)內(nèi)海參行業(yè)少有的大型權(quán)威品牌評(píng)選活動(dòng)?；顒?dòng)期間有眾多知名企業(yè)報(bào)名參加，在投票過程中，消費(fèi)者從品牌知名度、產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)信譽(yù)等多個(gè)方面進(jìn)行綜合考量，主辦方對(duì)各企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審核，為消費(fèi)者提供真實(shí)、權(quán)威的數(shù)據(jù)依據(jù)。

2019年度中國(guó)海參行業(yè)十大品牌

序號(hào)	品牌名稱	公司名稱	公司簡(jiǎn)介
1	獐子島	獐子島集團(tuán)股份有限公司	獐子島集團(tuán)股份有限公司是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，以蝦夷扇貝、海參、皺紋盤鮑、海膽、海螺等海珍品為主要產(chǎn)品，擁有國(guó)內(nèi)唯一的國(guó)家級(jí)蝦夷扇貝原良種場(chǎng)和國(guó)內(nèi)一流的海參、鮑魚等海珍品育苗基地。
2	上品堂	大連先先食品有限公司	大連先先食品有限公司主要經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品有：海參、扇貝和各種魚類包括狹鱈、真鱈、黑線鱈、藍(lán)鱈、黃金鰈、巖鰈、馬哈魚等等和各種海藻類產(chǎn)品。
3	曉芹	大連曉芹食品有限公司	大連曉芹食品有限公司成立于1999年，是中國(guó)海參行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，是一家集科研、生產(chǎn)、深加工、銷售一體化的大型綜合性企業(yè)。
4	眼子山	長(zhǎng)?？h有山水產(chǎn)品有限公司	長(zhǎng)?？h有山水產(chǎn)品有限公司主要銷售野生干海參，純淡干海參，拉缸鹽海參等，均采用海洋島的“無公害海域”自然生長(zhǎng)的海參加工而成。
5	海晏堂	大連海晏堂生物有限公司	大連海晏堂生物有限公司是專注于海洋食品、海洋生物保健品技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)的高科技民營(yíng)企業(yè)，公司目前擁有行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的產(chǎn)品研發(fā)中心，數(shù)個(gè)生物制品、食品生產(chǎn)線，擁有國(guó)內(nèi)最先進(jìn)、規(guī)模最大的生物食品凍干生產(chǎn)線。
6	長(zhǎng)生島	大連長(zhǎng)生島食品集團(tuán)有限公司	大連長(zhǎng)生島集團(tuán)有限公司，是一家專業(yè)從事海參以及保健食品的研發(fā)、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)公司。
7	東方海洋	山東東方海洋科技股份有限公司	山東東方海洋科技股份有限公司成立于2001年，主營(yíng)業(yè)務(wù)為海洋牧場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工出口及精深加工、大健康產(chǎn)業(yè)，保稅物流、休閑漁業(yè)等?，F(xiàn)為國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
8	百浩	煙臺(tái)鹽業(yè)公司濟(jì)南海產(chǎn)品營(yíng)銷分公司	“百浩海參”系列海產(chǎn)品是煙臺(tái)鹽業(yè)公司旗下的自主品牌，也是目前國(guó)內(nèi)極少數(shù)實(shí)現(xiàn)“國(guó)有國(guó)營(yíng)”的海參品牌。通過近幾年在各個(gè)環(huán)節(jié)不斷探索，已經(jīng)形成了海參養(yǎng)殖、加工、銷售一體化的經(jīng)營(yíng)鏈條，并通過對(duì)品牌的塑造、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格要求，不斷受到消費(fèi)者的好評(píng)。
9	好當(dāng)家	山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司	山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司成立于1993年，是國(guó)內(nèi)第一家海洋食品產(chǎn)業(yè)上市公司，主營(yíng)業(yè)務(wù)包括生態(tài)型海水育苗與養(yǎng)殖、海洋食品加工出口及精深加工、遠(yuǎn)洋捕撈、海洋生物醫(yī)藥保健等。
10	明威	煙臺(tái)明威海參有限公司	煙臺(tái)明威海參有限公司發(fā)展至今已有20多年的歷史，是一家集研發(fā)、養(yǎng)殖、加工、銷售、服務(wù)為一體，以海參為主產(chǎn)業(yè)的綜合性企業(yè)。

資料來源：智研咨詢整理

三、中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題、成因及發(fā)展對(duì)策分析

1、中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題與成因分析

隨著中國(guó)海水養(yǎng)殖浪潮的興起，海參產(chǎn)量與消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)，吸引了許多企業(yè)紛紛投資海參產(chǎn)業(yè)，在盲目追求低成本、高效益的思想指導(dǎo)下，海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也暴露出一系列問題。

中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

資料來源：智研咨詢整理

中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題的成因分析

資料來源：智研咨詢整理

2、中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

目前我國(guó)海參養(yǎng)殖已形成多元化養(yǎng)殖格局，以池塘養(yǎng)殖和潮間帶壘石養(yǎng)殖為主，圍堰養(yǎng)殖、人工控溫工廠化養(yǎng)殖、海上筏式養(yǎng)殖、海底沉籠養(yǎng)殖、淺海網(wǎng)箱養(yǎng)殖以及放流增殖為輔。不同的海參增養(yǎng)殖方式與環(huán)境的相互影響亦不同。近海環(huán)境對(duì)養(yǎng)殖海參的成活率、質(zhì)量、產(chǎn)量構(gòu)成影響，海參養(yǎng)殖本身又對(duì)海域環(huán)境造成影響，導(dǎo)致環(huán)境壓力日趨嚴(yán)重。

目前，海參市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)慘烈、魚龍混雜，“劣參驅(qū)逐良參”現(xiàn)象并不少見，影響了高品質(zhì)底播海參銷量。此外，底播海參對(duì)海參苗種的選擇、捕撈等技術(shù)有嚴(yán)格要求，沒有足夠的技術(shù)、市場(chǎng)和資金，難以順利完成底播海參增殖。底播海參增殖需要適宜海參生長(zhǎng)的海底底質(zhì)或進(jìn)行底質(zhì)改造，前期投入成本大。盲目的發(fā)展底播增殖因?qū)５椎踪|(zhì)的不合理改造會(huì)對(duì)海底環(huán)境造成破壞。業(yè)界倡導(dǎo)建設(shè)海洋牧場(chǎng)、發(fā)展海參底播增殖，但尚未形成科學(xué)的管理體系。部分區(qū)域推行底播增殖后相應(yīng)的管理不到位，政策法規(guī)不完善，亦無法發(fā)揮海洋牧場(chǎng)中底播增殖的真正效益。

中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策