2019年四川省白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及格局分析：五糧液銷(xiāo)量165411噸，同比下降13.7%[圖]

    一、 概況

    白酒指以高粱等糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng) 蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的，酒精度（體積分?jǐn)?shù)）在18%- 68% 的蒸餾酒。白酒是中國(guó)特有的酒種，與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子 酒（又稱(chēng)金酒）、龍舌蘭酒等并列為世界七大蒸餾酒。中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，至今已有千年的歷史，是中國(guó)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。

白酒產(chǎn)業(yè)鏈

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

    四川作為中國(guó)西部農(nóng)業(yè)大省，憑借擁有適宜各類(lèi)糧食作為生長(zhǎng)與繁殖的良好自然環(huán)境、廣泛而優(yōu)質(zhì)的水源以及不可復(fù)制的適宜釀酒微生物生長(zhǎng)、繁殖、代謝的地域生態(tài)資源這些得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，坐擁長(zhǎng)江、岷江和赤水河流域的“中國(guó)白酒金三角”，是國(guó)內(nèi)最大的原酒產(chǎn)地。

四川省白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

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    二、白酒現(xiàn)狀分析

    四川有獲得歷屆中國(guó)名酒評(píng)比名酒稱(chēng)號(hào)的白酒六種，號(hào)稱(chēng)“六朵金花”，分別是五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲、郎酒。其中，郎酒屬醬香型白酒，其余五種屬于濃香型白酒。

    2019年四川規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)白酒產(chǎn)量366.8萬(wàn)千升，與2018年相比，增加8.5萬(wàn)千升，同比2.4%。

2014-2019年四川省規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)白酒產(chǎn)量及增速

資料來(lái)源：四川統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理

    智研咨詢(xún)發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)四川白酒行業(yè)市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及投資規(guī)模預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：四川省白酒產(chǎn)量占中國(guó)白酒產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，2019年四川白酒產(chǎn)量占中國(guó)白酒產(chǎn)量的46.67%。

2014-2019年四川省白酒占中國(guó)白酒產(chǎn)量比例

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    與高度白熱化的國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)相比，現(xiàn)階段大多數(shù)白酒企業(yè)的出口，并未真正走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)，特別是擁有大量潛在消費(fèi)者的歐洲市場(chǎng)和北美市場(chǎng)，此現(xiàn)狀是由內(nèi)因和外因共同作用形成的，按照當(dāng)前發(fā)展趨勢(shì)，中國(guó)白酒出口規(guī)模處于并將長(zhǎng)期處于低水平發(fā)展階段，呈現(xiàn)緩慢波浪式前進(jìn)狀態(tài)。

    四川省出口白酒數(shù)量和金額占全國(guó)比重不斷下降的主要原因是四川白酒出口數(shù)量和金額一直處于一個(gè)波動(dòng)狀態(tài)，沒(méi)有顯著提升；還有其他省份白酒出口數(shù)量和金額顯著增長(zhǎng)。

    2019年，四川省白酒出口數(shù)量196.2萬(wàn)千升，同比下降7.85；出口金額9.9億元，同比下降10.2%。

2014-2019年四川省白酒出口數(shù)量及金額

資料來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理

    在當(dāng)前尚無(wú)酒企有大規(guī)模拓展國(guó)際市場(chǎng)意愿的前提下，政府應(yīng)在當(dāng)前階段起引導(dǎo)作用和促進(jìn)作用，在出口端整合川內(nèi)白酒資源。如考慮由相關(guān)職能部門(mén)牽頭成立工作小組，負(fù)責(zé)組織省內(nèi)著名白酒企業(yè)，或者在白酒金三角框架下運(yùn)行，選取幾家酒企，各酒企按年拿出定額推廣資金，省政府配套專(zhuān)項(xiàng)資金。同時(shí)，各白酒企業(yè)針對(duì)國(guó)際市場(chǎng)分別設(shè)計(jì)一款酒作為代表性產(chǎn)品，整體代表四川白酒對(duì)外宣傳。

四川白酒進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的對(duì)策

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    三、四川白酒格局

    四川是產(chǎn)酒大省，由于氣候適宜，具有釀酒的天然優(yōu)勢(shì)，出酒率高，成為中國(guó)最大的酒業(yè)集散地。目前四川省內(nèi)各白酒企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局已基本成型，如今進(jìn)入了抱團(tuán)省外競(jìng)爭(zhēng)的階段，四川酒企目前是以“川酒”的名義對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)，而川酒現(xiàn)在面臨的問(wèn)題是如何打造更多全國(guó)性酒企，提升整體實(shí)力。

    四川各大酒企在經(jīng)歷了行業(yè)深度調(diào)整之后，在五糧液的帶領(lǐng)下進(jìn)入回暖階段。2019年五糧液企業(yè)營(yíng)業(yè)總收入501億元，同比增長(zhǎng)25.2%；瀘州老窖企業(yè)營(yíng)業(yè)收入158億元，同比增長(zhǎng)21.2%；水井坊企業(yè)營(yíng)業(yè)收入35億元，同比增長(zhǎng)25.5%；舍得企業(yè)營(yíng)業(yè)收入27億元，同比增長(zhǎng)19.8%。

2014-2019年四川省部分白酒企業(yè)營(yíng)業(yè)收入

資料來(lái)源：公司年報(bào)、智研咨詢(xún)整理

    2019年，全球經(jīng)濟(jì)充滿(mǎn)不確定因素,中美貿(mào)易戰(zhàn)持續(xù)拉鋸,匯率變動(dòng)頻繁,國(guó)內(nèi)外環(huán)境及宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)復(fù)雜嚴(yán)峻,市場(chǎng)整體環(huán)境面臨較大挑戰(zhàn)。但國(guó)內(nèi)消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)的整體趨勢(shì)、白酒行業(yè)進(jìn)一步向名酒企集中趨勢(shì)依然不變。據(jù)川酒上市酒企年報(bào)顯示，2019年五糧液白酒業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入463億元，同比增長(zhǎng)22.6%；瀘州老窖企業(yè)營(yíng)業(yè)收入156.2億元，同比增長(zhǎng)21.4%；水井坊企業(yè)營(yíng)業(yè)收入35.4億元，同比增長(zhǎng)25.7%；舍得企業(yè)營(yíng)業(yè)收入22.9億元，同比增長(zhǎng)23.7%。

2014-2019年四川省部分品牌白酒業(yè)務(wù)營(yíng)業(yè)收入

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    四川釀酒歷史悠久，由于自身先天產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，成為全國(guó)釀酒第一大省。2019年五糧液白酒產(chǎn)量168272噸，同比下降12.3%；五糧液銷(xiāo)量165411噸，同比下降13.7%。

2014-2019年五糧液與瀘州老窖白酒產(chǎn)量、銷(xiāo)量走勢(shì)

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    2019年瀘州老窖、水井坊與舍得企業(yè)白酒產(chǎn)量分別為137865噸、9133.73千升、12479.09千升；瀘州老窖、水井坊與舍得企業(yè)白酒銷(xiāo)量分別為142685噸、13505.73千升、12659.34千升。

2015-2019年水井坊與舍得白酒產(chǎn)量、銷(xiāo)量走勢(shì)

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    四、白酒發(fā)展問(wèn)題及趨勢(shì)分析

    四川白酒有3000多年的歷史，先秦時(shí)期的特色貢品“巴鄉(xiāng)清”，到秦漢之際領(lǐng)先時(shí)代的蒸餾酒，到清朝初年風(fēng)靡全國(guó)的綿竹大曲，到1915年五糧液、瀘州老窖獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，到20世紀(jì)90年代以來(lái)響遍全國(guó)的“六朵金花”，以及進(jìn)入21世紀(jì)呈現(xiàn)的川酒新金花。但是以酒俗酒禮為核心的非正式制度卻無(wú)有效傳承與供給。除個(gè)別少數(shù)民族地區(qū)有特色鮮明的酒文化傳承外，即便是典型的白酒產(chǎn)區(qū)也沒(méi)有代表性的、流行的酒俗酒禮，缺乏代表性的、聚焦性強(qiáng)的、包含酒文化精髓的典禮儀式，缺乏廣為流傳、膾炙人口、寓意深刻的酒歌、酒詩(shī)、酒辭等。

四川省白酒行業(yè)發(fā)展問(wèn)題

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    白酒作為賦有強(qiáng)烈本土文化屬性的民族瑰寶，從宏觀層面來(lái)看，隨著中國(guó)國(guó)力更加強(qiáng)大，白酒走向世界是必然之舉。川酒、川茶和川煙是四川省政府重點(diǎn)支持產(chǎn)業(yè)，四川省內(nèi)著名白酒企業(yè)完全可以借助政策東風(fēng)試水國(guó)際市場(chǎng)，未來(lái)具有廣闊的市場(chǎng)前景。

四川省白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

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