2019年山西省雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析 [圖]

    一、概況

    山西屬山嶺地貌，地?zé)o三尺平，路無三尺直，無法灌溉；地勢(shì)高，粘質(zhì)土、氣溫低，雜糧種植優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。山西雜糧品質(zhì)好，一年一熟的種植方式，同品種雜糧的營(yíng)養(yǎng)成價(jià)較外省份高出2-3個(gè)百分點(diǎn)，雜糧含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有天然的營(yíng)養(yǎng)成分的保健作用，具有難抵誘惑的山野之美、綠色之美雜糧是山西優(yōu)勢(shì)糧食品種，品種繁多，品質(zhì)優(yōu)良，種植廣泛。是全國(guó)重要的雜糧生產(chǎn)基地。

雜糧種類

資料來源：智研咨詢整理

    二、種植面積和產(chǎn)量

    特殊的地形、多樣的氣候、悠久的農(nóng)耕歷史和豐厚的雜糧品種資源，使山西成為優(yōu)質(zhì)雜糧的黃金產(chǎn)區(qū)。在糧食種植面積中，2019年玉米種植面積1715千公頃，減少32.6千公頃；小麥種植面積546.8千公頃，減少13.5千公頃；其中玉米種植面積占糧食種植面積比重54.86%。

2014-2019年山西省玉米、小麥種植面積及占比

資料來源：公報(bào)、智研咨詢整理

    山西雜糧生產(chǎn)主要分布在晉北、晉西北和晉東南的山區(qū)和丘陵地區(qū),這些地區(qū)山高水清，氣候適宜，土壤和空氣幾乎處于原始狀態(tài)，沒有受到過污染。2018年山西省玉米產(chǎn)量981.6萬噸，占山西省糧食產(chǎn)量比重71.11%；2019年山西省玉米產(chǎn)量938.4萬噸，較上年減產(chǎn)42.2萬噸，占山西省糧食產(chǎn)量比重68.98%。

2014-2019年山西省玉米產(chǎn)量及占比

資料來源：公報(bào)、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國(guó)雜糧產(chǎn)業(yè)前景規(guī)劃及市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2018、2019年山西省小麥產(chǎn)量相對(duì)于前幾年有所減少，2018年小麥產(chǎn)量28.6萬噸，占山西省糧食產(chǎn)量比重16.56%；2019年小麥產(chǎn)量226.2萬噸，較上年減產(chǎn)2.4萬噸，占山西省糧食產(chǎn)量比重16.61%。

2014-2019年山西省小麥產(chǎn)量及占比

資料來源：公報(bào)、智研咨詢整理

    山西把谷子、蕎麥、燕麥、糜黍、豆類等雜糧，作為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育。山西谷子種植面積全國(guó)第一，燕麥全國(guó)第二位，蕎麥全國(guó)第五，糜黍全國(guó)第一，高粱全國(guó)第一，綠豆、小豆、豇豆、小扁豆全國(guó)第三。2019年山西省谷子產(chǎn)量50.5萬噸，比上年增長(zhǎng)6.8%；豆類產(chǎn)量34.2萬噸，比上年減少3.9%；薯類產(chǎn)量60.8萬噸，比上年增長(zhǎng)17.95%。

2014-2019年山西省其他雜糧產(chǎn)量及增速

資料來源：公報(bào)、智研咨詢整理

    山西雜糧主要有莖類、谷類、豆類、薯類、糜類和黍類等七大類等120多種，面積之廣、產(chǎn)之多品種之豐，居全國(guó)之首，是名副其實(shí)的"雜糧王國(guó)”。2019年山西省雜糧產(chǎn)量主要以玉米、小麥為主，玉米、小麥、谷子、豆類、薯類產(chǎn)量占山西省糧食總產(chǎn)量比重分別是69%、17%、4%、3%、4%。

2019年山西省雜糧產(chǎn)量占比

資料來源：公報(bào)、智研咨詢整理

    三、發(fā)展前景

    獨(dú)特的自然生態(tài)條件和悠久的農(nóng)耕歷史，造就了山西十分豐富的雜糧種質(zhì)資源，并逐步培育出一批名聞遐邇、品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特的雜糧名優(yōu)特品種和深加工產(chǎn)品，有著廣闊的發(fā)展前景。

雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

資料來源：智研咨詢整理