智研精品報(bào)告

2019年中國(guó)淡奶油（動(dòng)物性）產(chǎn)量、淡奶油（動(dòng)物性）市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)分析[圖]

淡奶油王密 2020-11-11 06:04 來(lái)源：智研咨詢

一、概況

奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。

淡奶油產(chǎn)業(yè)鏈

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隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，鮮牛奶已無(wú)法滿足居民對(duì)口味、健康、營(yíng)養(yǎng)的追求，一系列深加工乳制品逐漸涌入大眾視野。

淡奶油也稱動(dòng)物奶油，它在口感、營(yíng)養(yǎng)、外觀等諸多方面均優(yōu)于人工制造的植物奶油，更加符合現(xiàn)代居民對(duì)生活品質(zhì)的追求，迎合消費(fèi)升級(jí)的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。

動(dòng)物奶油與植物奶油對(duì)比

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二、淡奶油發(fā)展現(xiàn)狀分析

智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)淡奶油行業(yè)市場(chǎng)全面調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：淡奶油廣泛應(yīng)用于烘焙、咖啡、糖果、甜點(diǎn)、乳飲料、酸奶、冰品和奶茶等產(chǎn)品。近年來(lái)我國(guó)動(dòng)物淡奶油產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速。2019年中國(guó)淡奶油（動(dòng)物性）產(chǎn)量為10.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.2%。

2014-2019年中國(guó)淡奶油（動(dòng)物性）產(chǎn)量及增速

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隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民人均收入水平的持續(xù)增長(zhǎng)，城鎮(zhèn)化水平日益提升，為淡奶油下游行業(yè)發(fā)展提供了良機(jī)，下游行業(yè)的快速發(fā)展給中國(guó)淡奶油行業(yè)帶來(lái)日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)空間。2019年中國(guó)淡奶油（動(dòng)物性）市場(chǎng)規(guī)模為65.9億元，同比增長(zhǎng)17.5%。

2015-2019年中國(guó)淡奶油（動(dòng)物性）市場(chǎng)規(guī)模及增速

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三、淡奶油品牌概況分析

目前，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)淡奶油的企業(yè)數(shù)量較多，行業(yè)企業(yè)主要集中在國(guó)內(nèi)東部經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)，國(guó)內(nèi)淡奶油企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力較弱，淡奶油需大量進(jìn)口國(guó)外產(chǎn)品。

淡奶油企業(yè)概況

品牌	企業(yè)名稱	概況
Anchor安佳	恒天然商貿(mào)（上海）有限公司	乳品是我們的命脈，我們的策略是成為乳制品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。我們與世界上其它領(lǐng)先的乳制品公司建立很強(qiáng)的伙伴關(guān)系，我們以由新西蘭11000個(gè)奶農(nóng)以合作社的形式擁有的。
愛樂薇	西諾迪斯食品(上海)有限公司	1945年12月，諾曼底的法國(guó)農(nóng)民和Condé-sur-Vire奧古斯特·格蘭?。ˋugusteGrandin）創(chuàng)建了Elle＆Vire山谷的黃油生產(chǎn)農(nóng)業(yè)合作社。這個(gè)新的合作社聚集了17名農(nóng)民。在諾曼底品牌Elle＆Vire的支持下，毫無(wú)疑問，迄今為止非常區(qū)域化的Surgères品牌將逐漸在整個(gè)法國(guó)的貨架上找到自己的位置。
雀巢	雀巢（中國(guó)）有限公司	總部位于瑞士的雀巢集團(tuán)，是世界上最大的食品公司，在中國(guó)有著長(zhǎng)久的歷史。一個(gè)世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)非常熟悉并信任雀巢品牌，因?yàn)樵缭谏鲜兰o(jì)的1908年，雀巢公司就在上海開設(shè)了它在中國(guó)的第一家銷售辦事處。雀巢是最早進(jìn)入中國(guó)的外商之一，對(duì)中國(guó)有著堅(jiān)定的承諾。八十年代初，雀巢就開始與中國(guó)政府商談在中國(guó)投資建廠，并將其在營(yíng)養(yǎng)品和食品加工方面的世界上頂尖的專有技術(shù)和豐富的專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)讓給中國(guó)。1990年，雀巢在中國(guó)大陸的第一家合資廠開始運(yùn)營(yíng)，隨后又建了多家工廠。雀巢通過(guò)利用本地原材料在本地制造同等高品質(zhì)的食品，替代進(jìn)口產(chǎn)品，幫助中國(guó)在這方面節(jié)約了大量外匯?，F(xiàn)在雀巢在中國(guó)大陸銷售的產(chǎn)品中98%是在本地制造的。
President總統(tǒng)	蘭特黎斯(上海)貿(mào)易有限公司	從1998年起，蘭特黎斯已經(jīng)開始向中國(guó)消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的乳制品：牛奶、奶油、黃油、天然奶酪和再制奶酪等，品牌包括：總統(tǒng)、格爾巴尼、蘭特、金章等。
Millac藍(lán)米吉	南僑食品集團(tuán)(上海)股份有限公司	又稱藍(lán)風(fēng)車，源自英國(guó)北愛爾蘭的優(yōu)質(zhì)淡奶油，歐洲傳統(tǒng)風(fēng)味和獨(dú)具濃郁的奶油香味使其成為制作西點(diǎn)的佳品。源于英國(guó)的天然奶油，產(chǎn)地位于英國(guó)的北愛爾蘭，素有綠王國(guó)之稱，自然風(fēng)光優(yōu)美，空氣清新，廣袤而富饒的草原帶給我們天然綠色營(yíng)養(yǎng)的乳品享受。
SUKI多美鮮	上海高夫食品有限公司	SUKI多美鮮是國(guó)際著名的進(jìn)口乳制品品牌，旗下有眾多的乳制品品類：奶酪、黃油、噴奶油、咖啡鮮奶、牛奶、酸奶等。在全世界各地有眾多的生產(chǎn)基地，如美國(guó)的奶酪和黃油生產(chǎn)基地、德國(guó)牛奶和酸奶的生產(chǎn)基地，還包括荷蘭、阿根庭、奧地利、澳大利亞、新西蘭等。SUKI多美鮮牛奶的生產(chǎn)基地在德國(guó)北威州，酸奶和兒童奶酪的生產(chǎn)基地在德國(guó)薩克森州。
Oldenburger歐德堡	德乳康貿(mào)易(上海)有限公司	歐德堡牛奶，不僅是美味的飲料，而且能夠?yàn)檎麄€(gè)家庭提供很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛奶是公認(rèn)的鈣來(lái)源，它對(duì)健康和骨骼的生長(zhǎng)非常重要。因此尤其對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)，牛奶是健康飲食的重要補(bǔ)充。
ISIGNY伊斯尼	大昌三昶(上海)商貿(mào)有限公司	“伊斯尼”品牌原創(chuàng)于1932年，至今已有幾十年的歷史，品牌以優(yōu)質(zhì)的牛奶與黃油產(chǎn)品聞名。“伊斯尼·圣米爾”公司位于法國(guó)諾曼底大區(qū)的伊斯尼地區(qū)。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的牧場(chǎng)，為奶牛提供了良好的食物鏈。
WESTPRO威士寶	威士蘭乳業(yè)(上海)有限公司	在威士蘭乳業(yè)，秉持著一個(gè)簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)理念。威士蘭專注于產(chǎn)品從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的純正質(zhì)量，竭力為您提供高品質(zhì)的新西蘭乳制品。威士蘭乳業(yè)的合作社由奶農(nóng)所有，他們世世代代為我們供應(yīng)奶源，同威士蘭一樣專注于奶源質(zhì)量。威士蘭乳業(yè)于1937年在新西蘭西海岸成立。在向公司供應(yīng)奶源的400戶奶農(nóng)家庭中，有很多奶農(nóng)家庭自公司成立之日起就一直與公司合作著。

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四、淡奶油發(fā)展趨勢(shì)分析

隨著我國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu)的變化，蛋糕、面包等烘焙食品越發(fā)成為消費(fèi)者飲食的重要組成部分，奶油市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大。人們飲食習(xí)慣的不斷變化，網(wǎng)紅蛋糕、面包、奶茶的涌現(xiàn)，為奶油市場(chǎng)帶來(lái)新機(jī)遇。

淡奶油發(fā)展趨勢(shì)