2020年中國(guó)谷物發(fā)展現(xiàn)狀分析：谷物產(chǎn)量61674萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.5%[圖]

    一、概況

    谷類(lèi)是一糧食作物的種類(lèi)，谷類(lèi)食物含蛋白質(zhì)8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米為8%，白青稞為13.4%，燕麥為15.6%。谷類(lèi)中含脂肪約為20%左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麥胚芽含大量油脂，不飽和脂肪酸占80%以上。

    谷類(lèi)還含有維生素E和B族維生素。谷類(lèi)所含無(wú)機(jī)鹽約為1.5%--3%，其中一半為磷。為提高谷類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，最好采取多種糧食混合食用的辦法，即粗細(xì)糧、米面雜糧混食，這樣通過(guò)食物的互補(bǔ)作用，使食物蛋白質(zhì)氨基酸的種類(lèi)和數(shù)量更接近人體的生理需要。

谷物主要種類(lèi)

資料來(lái)源：智研咨詢(xún)整理

    二、谷物種植面積現(xiàn)狀分析

    我國(guó)雖然是傳統(tǒng)產(chǎn)糧大國(guó)，但是受自然資源、人口等因素限制，谷物類(lèi)糧食依然存在種植少、面積小等狀況，在谷物類(lèi)方面仍然難以實(shí)現(xiàn) 90%的基本糧食供給量。2020年中國(guó)谷物播種面積為97964千公頃，同比增長(zhǎng)0.12%。

2014-2020年中國(guó)谷物播種面積及增速

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理

    智研咨詢(xún)發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)谷物行業(yè)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：其中，2020年中國(guó)稻谷播種面積為30076千公頃，同比增長(zhǎng)1.3%；中國(guó)小麥播種面積為23380千公頃，同比下降1.5%；中國(guó)玉米播種面積為41264千公頃，比2019年稍許下降。

2014-2020年中國(guó)谷物細(xì)分播種面積

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    三、谷物產(chǎn)量現(xiàn)狀分析

    我國(guó)谷物類(lèi)糧食生產(chǎn)還是以傳統(tǒng)的家庭生產(chǎn)為主，沒(méi)有形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，再加上物價(jià)的上漲、人工成本的上升，近些年來(lái)小麥、玉米、大米、大麥、高粱的生產(chǎn)成本不斷飆升，也導(dǎo)致我國(guó)國(guó)內(nèi)的谷物類(lèi)糧食生產(chǎn)不足、價(jià)格上升。2020年中國(guó)谷物產(chǎn)量為61674萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.5%。

2014-2020年中國(guó)谷物產(chǎn)量及增速

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理

    其中，2020年中國(guó)稻谷產(chǎn)量為21186萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.1%；中國(guó)小麥谷物產(chǎn)量為13425萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.5%；中國(guó)玉米產(chǎn)量為26067萬(wàn)噸，比2019年略微下降。

2014-2020年中國(guó)谷物細(xì)分產(chǎn)量

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理

    隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的發(fā)展以及居民生活水平的不斷提高，我國(guó)居民對(duì)于精加工糧食的需求也在不斷增加。單靠提升糧食的單產(chǎn)水平以提升糧食總產(chǎn)量，無(wú)法彌補(bǔ)我國(guó)供需缺口。2020年中國(guó)谷物單位面積產(chǎn)量為6296公斤/公頃。

2014-2020年中國(guó)谷物單位面積產(chǎn)量

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理

    其中，2020年中國(guó)稻谷單位面積產(chǎn)量為7044.2公斤/公頃；中國(guó)小麥單位面積產(chǎn)量為5742.1公斤/公頃；中國(guó)玉米單位面積產(chǎn)量為6317.1公斤/公頃。

2014-2020年中國(guó)谷物細(xì)分單位面積產(chǎn)量

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、智研咨詢(xún)整理

    四、谷類(lèi)及谷物份進(jìn)出口分析

    隨著時(shí)代的發(fā)展，我國(guó)谷物類(lèi)糧食的進(jìn)口額與出口額之間的差額越來(lái)越大。據(jù)中國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)谷物及谷物粉進(jìn)口金額為5202503千美元，出口金額為1240161千美元。

2014-2019年中國(guó)谷物及谷物粉進(jìn)出口金額

資料來(lái)源：海關(guān)總署、智研咨詢(xún)整理

    我國(guó)谷物類(lèi)進(jìn)口來(lái)源地集中度很高，主要從澳大利亞、美國(guó)、加拿大、烏克蘭、泰國(guó)、越南六個(gè)國(guó)家進(jìn)口，我國(guó)從這六個(gè)國(guó)家進(jìn)口的谷物類(lèi)糧食占總谷物類(lèi)糧食進(jìn)口額的 88%。據(jù)中國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)谷物出口數(shù)量為318萬(wàn)噸，進(jìn)口數(shù)量為1785萬(wàn)噸。

2014-2019年中國(guó)谷物及谷物粉進(jìn)出口數(shù)量

資料來(lái)源：海關(guān)總署、智研咨詢(xún)整理