中國(guó)連鎖超市行業(yè)運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀分析：企業(yè)運(yùn)營(yíng)質(zhì)量、效益指標(biāo)有所提升[圖]

    1、企業(yè)運(yùn)營(yíng)質(zhì)量有所提升

    平均人效上升主要通過減少正式員工、增加靈活用工體現(xiàn)。2019年我國(guó)連鎖超市行業(yè)平均人效上升，達(dá)100.4萬(wàn)元/人，比上年增加了2.1萬(wàn)元/人。

連鎖超市行業(yè)平均人效

資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)連鎖超市行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及投資機(jī)會(huì)預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)連鎖超市行業(yè)整體周轉(zhuǎn)變慢，其中周轉(zhuǎn)變快與變慢的企業(yè)分別占45. 8%和47. 4%，還有6.8%的企業(yè)維持周轉(zhuǎn)天數(shù)不變。

連鎖超市行業(yè)周轉(zhuǎn)天數(shù)分布

資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    2、企業(yè)化解成本上漲壓力，效益指標(biāo)有所提升

    為了提高綜合毛利率，我國(guó)連鎖企業(yè)積極開發(fā)新的品類，尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。我國(guó)連鎖超市綜合毛利率基本維持穩(wěn)定，其中15-20%連鎖超市綜合毛利率為43.6%。

2019年連鎖超市綜合毛利率分布

資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    3、重點(diǎn)項(xiàng)目穩(wěn)步推進(jìn)，提升內(nèi)部效率

    隨著到家業(yè)務(wù)的逐漸深入，規(guī)模效應(yīng)得到體現(xiàn)。部分開鋪的企業(yè)占比超過一半，占到家業(yè)務(wù)的50.6%；全面鋪開的企業(yè)占到家業(yè)務(wù)的27.2%；而在嘗試階段的企業(yè)則占到家業(yè)務(wù)的13.6%。

行業(yè)到家業(yè)務(wù)開展情況

資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    社區(qū)拼團(tuán)成為小規(guī)模企業(yè)拓展線上銷售的重要途徑，主因社區(qū)拼團(tuán)起點(diǎn)低，見效快。2019年正在嘗試階段的社區(qū)拼團(tuán)占社區(qū)拼團(tuán)的40%；有一定經(jīng)驗(yàn)的社區(qū)拼團(tuán)占社區(qū)拼團(tuán)的13.3%；有豐富經(jīng)驗(yàn)的社區(qū)拼團(tuán)占社區(qū)拼團(tuán)的5%。

社區(qū)拼團(tuán)業(yè)務(wù)進(jìn)展情況

資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理

    經(jīng)營(yíng)私域流量得到越來越多超市企業(yè)的關(guān)注，五成以上的企業(yè)已經(jīng)營(yíng)私域流量得到越來越多超市企業(yè)的關(guān)注。45.9%的企業(yè)已經(jīng)開始嘗試直播業(yè)務(wù)，4.9%的企業(yè)在直播業(yè)務(wù)上有一定經(jīng)驗(yàn)；1.6%的企業(yè)在直播業(yè)務(wù)上有豐富經(jīng)驗(yàn)。

企業(yè)開展直播業(yè)務(wù)情況

資料來源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、智研咨詢整理