2020年全球黃油生產(chǎn)消費現(xiàn)狀分析：印度產(chǎn)量、消費量均占第一[圖]

    一、定義

    黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的。黃油與奶油的最大區(qū)別在于成分，黃油的脂肪含量更高。優(yōu)質(zhì)黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。

黃油食用功效

資料來源：智研咨詢整理

    二、全球黃油情況

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國黃油行業(yè)市場競爭態(tài)勢及未來趨勢預測報告》數(shù)據(jù)顯示：黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調(diào)食物的輔料。2020年全球黃油產(chǎn)量為1120.7萬噸，同比增長4.5%；全球黃油消費量為1165.7萬噸，同比增長4.8%。

2014-2020年全球黃油產(chǎn)量及消費量

資料來源：USDA、智研咨詢整理

    2020年全球黃油產(chǎn)量最多地區(qū)為印度，黃油產(chǎn)量為6100千噸，占全球黃油產(chǎn)量的54.4%；其次是歐盟27國地區(qū)黃油產(chǎn)量為2410千噸，占全球黃油產(chǎn)量的21.5%；再次是美國黃油產(chǎn)量為925千噸，占全球的8.3%。

2020年全球主要國家黃油產(chǎn)量占比

資料來源：USDA、智研咨詢整理

    2020年全球黃油消費量最大的地區(qū)為印度，黃油消費量為6100千噸，占全球黃油的52.4%；其次是歐盟27國地區(qū)，黃油消費量為2413千噸，占全球黃油消費量的20.7%；再次是美國地區(qū)黃油消費量為992千噸，占全球黃油消費量的8.5%。

2020年全球主要黃油消費量國家占比

資料來源：USDA、智研咨詢整理

    據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2020年全球黃油出口數(shù)量為919千噸，同比增長1.8%；全球黃油進口數(shù)量為509千噸，同比增長40.6%。

2014-2020年全球黃油進出口數(shù)量

資料來源：USDA、智研咨詢整理

    其中，2020年全球黃油出口數(shù)量最多地區(qū)為新西蘭，黃油出口數(shù)量為510千噸；其次是歐盟27國地區(qū)黃油出口數(shù)量為265千噸，再次是白俄羅斯地區(qū)黃油出口數(shù)量為65千噸。

2020年全球黃油出口數(shù)量前五地區(qū)

資料來源：USDA、智研咨詢整理