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2021年中國冷鏈物流行業(yè)管理技術(shù)、發(fā)展規(guī)模及行業(yè)發(fā)展趨勢分析 [圖]

冷鏈物流管小紅 2021-05-03 02:29 來源：智研咨詢

一、冷鏈物流的定義及適用范圍

冷鏈物流（ColdChainLogistics）一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。
鏈物流的適用范圍包括：初級農(nóng)產(chǎn)品：、加工食品特殊商品：藥品，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復(fù)雜，建設(shè)投資也要大很多，是一個龐大的系統(tǒng)工程。

冷鏈物流的適用范圍

資料來源：智研咨詢整理

冷鏈物流是指為保持食品新鮮的品質(zhì)或其他產(chǎn)品的效能以及減少運輸損耗，在其生產(chǎn)、運輸、銷售及消費等環(huán)節(jié)，貨物始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下的物流運輸模式。

冷鏈物流運輸模式

資料來源：智研咨詢整理

二、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、相關(guān)政策

冷鏈物流涉及到民生等重點領(lǐng)域，國家層面高度關(guān)注冷鏈物流的發(fā)展，2017-2019年，國務(wù)院、商務(wù)部以及工信部相繼出臺冷鏈運輸、供應(yīng)鏈、物流園等利好政策，可推動冷鏈物流行業(yè)持續(xù)發(fā)展。

冷鏈物流行業(yè)相關(guān)政策

日期	頒布部門	行業(yè)政策法規(guī)	概述
2019年	發(fā)展改革委等	《關(guān)于推動物流高質(zhì)量發(fā)展，促進形成強大國內(nèi)市場的意見》	物流是實體經(jīng)濟的有機組成部分，加快解決物流發(fā)展不平衡不充分問題，推動物流高質(zhì)量發(fā)展是推進物流業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、結(jié)構(gòu)優(yōu)化和動力轉(zhuǎn)換，實現(xiàn)物流業(yè)自身轉(zhuǎn)型升級的必由之路；是降低實體經(jīng)濟特別是制造企業(yè)物流成本水平，增強實體經(jīng)濟活力的必然選擇；是深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，增強經(jīng)濟發(fā)展內(nèi)生動力，提升社會經(jīng)濟運行效率的迫切需要；是促進形成強大國內(nèi)市場，構(gòu)建現(xiàn)代化經(jīng)濟體系，實現(xiàn)國民經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求。物流業(yè)發(fā)展的貢獻不僅在于行業(yè)企業(yè)本身創(chuàng)造的稅收、就業(yè)等，更在于支撐和促進區(qū)域內(nèi)各相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生更多的稅收和就業(yè)，有力推動區(qū)域經(jīng)濟較快增長。要把推動物流高質(zhì)量發(fā)展作為當(dāng)前和今后一段時期改善產(chǎn)業(yè)發(fā)展和投資環(huán)境的重要抓手，培育經(jīng)濟發(fā)展新動能的關(guān)鍵一招，以物流高質(zhì)量發(fā)展為突破口，加快推動提升區(qū)域經(jīng)濟和國民經(jīng)濟綜合競爭力。
2018年	國務(wù)院辦公廳	《推進運輸結(jié)構(gòu)調(diào)整三年行動計劃（2018-2020）》	為貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于推進運輸結(jié)構(gòu)調(diào)整的決策部署，打贏藍天保衛(wèi)戰(zhàn)、打好污染防治攻堅戰(zhàn)，提高綜合運輸效率、降低物流成本，制定本行動計劃。
2018年	商務(wù)部等8部門	《關(guān)于開展供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用試點的通知》	全面貫徹黨的十九大精神，以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，落實國務(wù)院關(guān)于推進供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用的決策部署，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，完善產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系，高效整合各類資源和要素，提高企業(yè)、產(chǎn)業(yè)和區(qū)域間的協(xié)同發(fā)展能力，適應(yīng)引領(lǐng)消費升級，激發(fā)實體經(jīng)濟活力，在現(xiàn)代供應(yīng)鏈領(lǐng)域培育新增長點、形成新動能，助力建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟體系，推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
2018年	商務(wù)部辦公廳和國家標準委辦公室	《關(guān)于復(fù)制推廣農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標準化示范典型經(jīng)驗?zāi)Ｊ降耐ㄖ?/div>	總結(jié)試點城市和企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、標準化、信息化、集約化及構(gòu)建全程農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通鏈條等5個方面的17條經(jīng)驗和模式，要求各地做好復(fù)制推廣工作，進一步推進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標準化示范工作，提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通現(xiàn)代化水平。
2017年	交通運輸部	《關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的實施意見》	力爭到2020年，初步形成全程溫控、標準規(guī)范、運行高效、安全綠色的冷鏈物流服務(wù)體系，“斷鏈”問題基本解決，全面提升冷鏈物流服務(wù)品質(zhì)，有效保障食品流通安全。
2019年	財政部辦公廳、商務(wù)部辦公廳	《關(guān)于推動農(nóng)商互聯(lián)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通知》	農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、生鮮超市、菜市場、農(nóng)產(chǎn)品倉儲物流企業(yè)等流通企業(yè)是疫情防控期間保障生活必需品供應(yīng)、促進價格穩(wěn)定的重要載體。各地要在《通知》基礎(chǔ)上，根據(jù)本地疫情防控需要，視情增加支持農(nóng)產(chǎn)品市場保供的方向，中央財政資金在同等條件下，向在疫情防控中承擔(dān)保供任務(wù)的農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)傾斜，支持做好貨源組織、儲備和對接調(diào)運，確保蔬菜等重要農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不斷鏈，切實保障市場供應(yīng)。
2019年	國務(wù)院辦公廳	《關(guān)于加快發(fā)展流通促進商業(yè)消費的意見》	黨中央、國務(wù)院高度重視發(fā)展流通擴大消費。為推動流通創(chuàng)新發(fā)展，優(yōu)化消費環(huán)境，促進商業(yè)繁榮，激發(fā)國內(nèi)消費潛力，更好滿足人民群眾消費需求，促進國民經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展，《意見》提出了20條穩(wěn)定消費預(yù)期、提振消費信心的政策措施。
2020年	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展改革委、財政部、商務(wù)部聯(lián)合向各省、自治區(qū)、直轄市人民政府和國務(wù)院有關(guān)部門	《關(guān)于實施“互聯(lián)網(wǎng)‘》農(nóng)產(chǎn)品出村進城工程的指導(dǎo)意見	按照實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的總要求，緊緊抓住互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展機遇，加快推進信息技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的廣泛應(yīng)用，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)、技術(shù)和知識等要素作用，建立完善適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售的供應(yīng)鏈體系、運營服務(wù)體系和支撐保障體系，促進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷順暢銜接、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，帶動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，拓寬農(nóng)民就業(yè)增收渠道，以市場為導(dǎo)向推動構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，助力脫貧攻堅和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。力爭用2年左右時間，基本完成100個試
2020年	財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部	《關(guān)于切實支持做好新冠肺炎疫情防控期間農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供工作的通知》	為貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于做好新冠肺炎疫情防控工作的重要指示批示精神，按照黨中央、國務(wù)院關(guān)于做好新冠肺炎疫情防控期間農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供工作的決策部署，中央財政決定出臺有關(guān)措施，切實支持做好新冠肺炎疫情防控期間“菜籃子”等農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供工作，堅決打贏新冠肺炎疫情防控阻擊戰(zhàn)。
2020年	中共中央國務(wù)院	《關(guān)于抓好”三農(nóng)領(lǐng)域重點工作確保如期實現(xiàn)全面小康的意見“》	堅持以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中、四中全會精神，貫徹落實中央經(jīng)濟工作會議精神，對標對表全面建成小康社會目標，強化舉措、狠抓落實，集中力量完成打贏脫貧攻堅戰(zhàn)和補上全面小康“三農(nóng)”領(lǐng)域突出短板兩大重點任務(wù)，持續(xù)抓好農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供和農(nóng)民增收，推進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保持農(nóng)村社會和諧穩(wěn)定，提升農(nóng)民群眾獲得感、幸福感、安全感，確保脫貧攻堅戰(zhàn)圓滿收官，確保農(nóng)村同步全面建成小康社會。
2020年	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳	《關(guān)于做好”三農(nóng)領(lǐng)域補短板項目庫建設(shè)工作的通知“》	要以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，緊緊圍繞打贏脫貧攻堅戰(zhàn)、全面建成小康社會的硬任務(wù),深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，聚焦農(nóng)業(yè)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，深入開展調(diào)查研究和項目論證，認真組織編制重大建設(shè)項目規(guī)劃，因地制宜謀劃一批加快“三農(nóng)”發(fā)展的重大工程、重大項目，建設(shè)完善重大項目儲備庫，力爭納入“十四五”規(guī)劃，推動創(chuàng)新投融資機制，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略順利實施和實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展提供重要支撐。
2020年	國務(wù)院	《關(guān)于印發(fā)進口冷鏈食品預(yù)防性全面消毒工作方案的通知》	為切實加強常態(tài)化疫情防控工作，有效防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品輸入風(fēng)險，海關(guān)總署會同交通運輸部、衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門研究制定了《進口冷鏈食品預(yù)防性全面消毒工作方案》，已經(jīng)國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制同意。
2020年	交通運輸部	《公路、水路進口冷鏈食品物流新冠病毒防控和消毒技術(shù)指南》	進一步明確進口冷鏈食品裝卸運輸過程防疫和從業(yè)人員安全防護等要求。其中明確規(guī)定，冷鏈物流企業(yè)要嚴格按照《指南》要求做好新冠病毒防控和消毒工作。在一線作業(yè)過程中，裝卸作業(yè)人員搬卸貨物前應(yīng)當(dāng)穿戴工作衣帽，一次性使用醫(yī)用口罩或一次性醫(yī)用外科口罩、手套等，必要時佩戴護目鏡和面屏，避免貨物表面頻繁接觸體表。國際航行船舶經(jīng)海關(guān)衛(wèi)生檢疫合格并取得檢驗檢疫證明材料后，方可安全穩(wěn)妥地開展港口裝卸作業(yè)。
2020年	衛(wèi)生健康委	《關(guān)于進一步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知》	為做好“外防輸入、內(nèi)防反彈”常態(tài)化疫情防控工作，突出加強關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點領(lǐng)域防控措施，嚴防新冠肺炎疫情輸入風(fēng)險，按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制部署，市場監(jiān)管總局會同海關(guān)總署制定了進一步做好冷鏈食品追溯管理工作措施。

資料來源：智研咨詢整理

2、供應(yīng)鏈管理技術(shù)

冷鏈物流核心因素是建立平臺式物流供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，對產(chǎn)品進行全過程動態(tài)監(jiān)控，從而實現(xiàn)整個供應(yīng)鏈的透明化管理

供應(yīng)鏈管理技術(shù)

資料來源：智研咨詢整理

3、冷鏈物流運輸全程冷鏈及智能運輸技術(shù)

冷鏈智能運輸技術(shù)可實現(xiàn)對冷鏈物流環(huán)節(jié)涉及的物品、車輛進行實時監(jiān)控監(jiān)管。發(fā)展全程冷鏈技術(shù)可幫助企業(yè)提高冷鏈運行網(wǎng)絡(luò)的鍥合度及減少貨損率。

智能運輸技術(shù)運用RFID和GPS定位跟蹤技術(shù)等，實現(xiàn)對冷鏈物流環(huán)節(jié)所涉及的物品、車輛實時監(jiān)控監(jiān)管。冷鏈過程中所關(guān)聯(lián)的供貨方、運輸方、收貨方和監(jiān)管方都可通過電腦或手機登錄平臺查詢各環(huán)節(jié)的實時環(huán)境情況。企業(yè)采用車載智能終端+無線傳感器的方式，實現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的整個冷鏈環(huán)節(jié)的溫濕度數(shù)據(jù)、冷鏈車具體地理位置監(jiān)測。

全程冷鏈及智能運輸技術(shù)

資料來源：智研咨詢整理

4、產(chǎn)業(yè)鏈及發(fā)展規(guī)模

中國冷鏈物流行業(yè)上游為冷藏車和冷機等設(shè)備制造商，中游主要包括運輸型、倉儲型、綜合物流和平臺型企業(yè)，下游主要消費者為食品生鮮及醫(yī)療生物型企業(yè)。

冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：智研咨詢整理

智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)及市場規(guī)模預(yù)測報告》顯示：中國冷藏車保有量及冷庫總量不斷上升，據(jù)不完全統(tǒng)計，2014-2020年中國冷藏車市場保有量已進入穩(wěn)步增長階段，近兩年增速有所放緩，2019年全國冷藏車市場保有量可達到21.47萬輛，較上年增長3.47萬輛；2020年中國冷藏車市場保有量24.72萬輛，較上年增長3.25萬輛；預(yù)計2021年冷藏車市場保有量28.11萬輛，較上年增長3.39萬輛。

2014-2021年中國冷藏車保有量及增長走勢

資料來源：中物聯(lián)冷鏈委、智研咨詢整理

隨著國內(nèi)工業(yè)、農(nóng)業(yè)、科學(xué)技術(shù)的持續(xù)發(fā)展，使得冷庫總?cè)萘恐鹉暝黾樱?019年中國冷庫總量6053萬噸，同比增長15.56%；2020年中國冷庫總量6665萬噸，同比增長10.11%；預(yù)計2021年中國冷庫總量7322萬噸，同比增長9.86%。

2015-2021年中國冷庫總量及增長

資料來源：中物聯(lián)冷鏈委、商務(wù)部、智研咨詢整理

冷鏈物流行業(yè)規(guī)模增長潛力較大，生鮮電商需求總量的不斷提升推動了整個食品及農(nóng)產(chǎn)品冷鏈產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，持續(xù)為冷鏈物流企業(yè)帶來大量訂單，從而推動冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展。

2015-2020年中國生鮮電商市場交易規(guī)模呈逐年增長態(tài)勢，增幅放緩，2020年中國生鮮電商市場交易規(guī)模4047億元，同比增長44.74%；預(yù)計2021年生鮮電商市場交易規(guī)模5640億元，同比增長39.36%；2023年，中國生鮮電商市場交易規(guī)?？蛇_8187億元，同比增長18.65%。

2015-2023年中國生鮮電商市場交易規(guī)模走勢預(yù)測

資料來源：中物聯(lián)冷鏈委、智研咨詢整理

2019年中國農(nóng)產(chǎn)品中水果冷鏈物流需求6480萬噸，同比增長6.6%；蔬菜冷鏈物流需求6489萬噸，同比增長2.5%；肉類冷鏈物流需求4578萬噸，同比下降10%；水產(chǎn)品冷鏈物流需求3823萬噸，同比增長11.4%。

2019年中國農(nóng)產(chǎn)品主要品類冷鏈物流需求及增長

資料來源：中物聯(lián)冷鏈委、智研咨詢整理

由于生鮮電商的持續(xù)發(fā)展將穩(wěn)定支撐冷鏈物流的擴張，2020年中國冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模3729億元，同比增長9.97%；預(yù)計到2025年中國冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模將達到約4660億元人民幣。

2016-2025年中國冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模及增長

資料來源：中物聯(lián)冷鏈委、智研咨詢整理

三、冷鏈物流行業(yè)發(fā)展趨勢

隨著冷鏈物流進一步的應(yīng)用，運輸體系中的缺點將暴露。此外，消費者對商品的時效性、新鮮度等方面越來越重視，隨著大數(shù)據(jù)及人工智能的發(fā)展應(yīng)用，中國冷鏈物流企業(yè)運送模式將朝著智能化的方向發(fā)展，冷鏈物流平臺化將成新型商業(yè)模式。

中國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展趨勢

資料來源：智研咨詢整理

冷鏈物流市場前景廣闊，但業(yè)內(nèi)專業(yè)提供服務(wù)的企業(yè)不多。隨著市場需求的進一步打開，將有更多快遞企業(yè)布局其中。此前，順豐開啟冷鏈物流業(yè)務(wù)，經(jīng)營情況不俗?？爝f企業(yè)在物流運輸行業(yè)已有優(yōu)勢，未來冷鏈物流市場將有更多強有力的競爭者。

本文采編：CY315