啥家庭啊？家里有礦？上頓吃豬肉是啥時(shí)候？新土豪標(biāo)準(zhǔn)來(lái)了：家里頓頓吃豬肉！可靠消息，豬肉價(jià)格會(huì)一直漲到… [圖]

豬肉 2019-11-01 01:50

自從天氣變冷以來(lái)

飯量是越來(lái)越大了

總想吃點(diǎn)肉

不過(guò)小編想問(wèn)大家一個(gè)扎心的問(wèn)題：

你多久沒(méi)吃豬肉了？

但凡去菜市場(chǎng)打卡的德州人

都知道豬肉的價(jià)格漲了

而且可以說(shuō)一天一個(gè)價(jià)

狠狠心想過(guò)過(guò)嘴癮

沒(méi)想到連熟悉的賣(mài)菜大姨

都忍不住向你發(fā)出靈魂拷問(wèn)：

“家里有孕婦嗎？”

“啥家庭??？非得這時(shí)候買(mǎi)豬肉……”

近日，德州市統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的前三季度經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示：9月份全市豬肉價(jià)格同比上漲78.4%，直接拉動(dòng)整體消費(fèi)價(jià)格上漲1.8個(gè)百分點(diǎn)。據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，9月份豬肉價(jià)格漲幅已創(chuàng)近12年來(lái)新高。而更多的信息顯示，豬肉價(jià)格現(xiàn)在仍未到最高點(diǎn)。

幾乎每周都漲價(jià)

10月30日，記者走訪城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市發(fā)現(xiàn)，精瘦肉的價(jià)格每公斤已經(jīng)突破70元大關(guān)，而五花肉已經(jīng)達(dá)到80元/公斤以上，在大學(xué)路銀座超市，精瘦肉的價(jià)格為78元/公斤，五花肉的價(jià)格為83.6元/公斤。

三八路一家經(jīng)營(yíng)肉店的攤主告訴記者，從今年3月底，豬肉開(kāi)始漲價(jià)，而當(dāng)時(shí)豬肉價(jià)格普遍在24元/公斤。令眾多經(jīng)營(yíng)者始料未及的是，此后豬肉價(jià)格幾乎每周都在上漲，上漲幅度遠(yuǎn)超過(guò)意料，很多人說(shuō)，從沒(méi)想到豬肉也能這樣“值錢(qián)”。

價(jià)格堪比牛羊肉

受價(jià)格影響，直接導(dǎo)致豬肉銷(xiāo)售情況不如以前。一名正在選購(gòu)豬肉的市民告訴記者，盡管豬肉漲價(jià)，但作為必需品，依然還得買(mǎi)一些，但是購(gòu)買(mǎi)數(shù)量明顯減少，“夠吃一頓的就可以了”。

三八路市場(chǎng)中一名正在招攬客人的攤主表示，雞肉、牛羊肉價(jià)格較為穩(wěn)定，如雞肉價(jià)格為35.6元/公斤，牛肉價(jià)格為65元/公斤，羊肉價(jià)格為76元/公斤，漲價(jià)幅度不大，使得豬肉不再是很多消費(fèi)者的第一選擇，目前餐館等成為主要的豬肉消費(fèi)群體。

肉夾饃漲到10塊

最近一個(gè)多月時(shí)間里，位于湖濱南路的一家肉夾饃店里，一個(gè)肉夾饃的價(jià)格從5元調(diào)到8元，最近又漲到了10元。

同時(shí)，像肉包子、肉火燒這樣的食品也紛紛跟著漲價(jià)，小區(qū)附近的肉食店里排骨的價(jià)格更是高得嚇人，“不僅僅是和豬肉相關(guān)的食品漲價(jià)，連黃燜雞米飯、壓鍋雞這些其他肉類(lèi)食品的價(jià)格每份都漲了五塊多。”

在多家飯館、餐廳里，記者都看到了張貼的含肉菜品漲價(jià)提示，經(jīng)營(yíng)者們紛紛表示，各類(lèi)肉制品的價(jià)格較往常都有不小的漲幅，選擇上調(diào)價(jià)格也只是為了保障盈利，也有些餐廳的做法是在菜品里面減少用肉量。

小餐桌的肉越來(lái)越少

校外的小餐桌，也受到了豬肉價(jià)格上漲的影響。“孩子回家之后總是和我抱怨，現(xiàn)在小餐桌里肉菜越來(lái)越少了，連做包子都是素餡的。”市民張女士告訴記者，不僅是孩子對(duì)飲食不滿(mǎn)，自己在看到小餐桌老師每天發(fā)出的餐單時(shí)也覺(jué)得肉量太少，營(yíng)養(yǎng)太過(guò)單一。

對(duì)此，經(jīng)營(yíng)一家小餐桌的李先生告訴記者，最近幾個(gè)月的時(shí)間肉類(lèi)價(jià)格持續(xù)走高，而小餐桌每個(gè)月收取的費(fèi)用還沒(méi)有調(diào)高，去保障孩子們的飲食能夠營(yíng)養(yǎng)均衡已經(jīng)是捉襟見(jiàn)肘了。減少肉菜也是迫于成本，是沒(méi)辦法的事，也希望家長(zhǎng)能夠理解。

豬肉到底為啥這么貴

30日上午，記者來(lái)到位于德州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)趙虎鎮(zhèn)韓春村的德茂興養(yǎng)豬場(chǎng)，管理員蔡吉勇告訴記者，非洲豬瘟是導(dǎo)致價(jià)格上漲的一大因素，一方面生豬大量死亡，流入到市場(chǎng)的豬肉有限，價(jià)格上漲；另一方面很多散養(yǎng)戶(hù)出于安全考慮，所以放棄養(yǎng)殖行業(yè)，轉(zhuǎn)投其他行業(yè)。

“在前一個(gè)周期中，生豬價(jià)格從12元左右/公斤的最低點(diǎn)，上升到24元左右/公斤的最高點(diǎn)，只是翻了一番，而現(xiàn)在這個(gè)周期的價(jià)格已經(jīng)翻了不止三倍，甚至可能還會(huì)繼續(xù)上漲。”蔡吉勇表示，環(huán)境保護(hù)政策使得養(yǎng)殖的門(mén)檻提高，將一些小養(yǎng)殖戶(hù)排除在外，也一定程度上導(dǎo)致了市場(chǎng)上生豬的供應(yīng)不足。

可能會(huì)突破100元/公斤？

對(duì)于豬肉價(jià)格的走勢(shì)，蔡吉勇預(yù)計(jì)還得持續(xù)上漲一段時(shí)間，而今年春節(jié)前后市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格將達(dá)到這個(gè)周期的頂峰，他認(rèn)為，市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格突破100元/公斤也是非常有可能的。

針對(duì)價(jià)格不斷上漲，市場(chǎng)供不應(yīng)求的情況，蔡吉勇表示并不是沒(méi)有解決辦法。“有豬的養(yǎng)殖戶(hù)一定要在保證存欄量的基礎(chǔ)上增加母豬量，現(xiàn)在國(guó)家也在提倡母豬量增加，這樣育肥豬的數(shù)量就會(huì)相應(yīng)增加，明年出欄后就能大大緩解市場(chǎng)壓力。”蔡吉勇說(shuō)。

全國(guó)豬肉平均價(jià)格42.98元/公斤，比前一周上漲1.0%，同比上漲82.5%。海南、北京、黑龍江、重慶、山西、青海、河北、陜西等省份豬肉價(jià)格下降，其余省份價(jià)格上漲。華南地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為49.24元/公斤；東北地區(qū)較低，為39.03元/公斤。

2019年7-9月全國(guó)豬肉平均價(jià)格及環(huán)比走勢(shì)情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理

全國(guó)仔豬平均價(jià)格58.54元/公斤，比前一周上漲3.0%，同比上漲129.9%。甘肅、青海仔豬價(jià)格下降，天津價(jià)格與上周持平，其余省份價(jià)格上漲。

針對(duì)豬肉供應(yīng)緊張和價(jià)格上漲問(wèn)題，近期，國(guó)家發(fā)改委會(huì)同有關(guān)部門(mén)制定出臺(tái)保供穩(wěn)價(jià)的方案和措施，大力支持生豬養(yǎng)殖能力建設(shè)，增強(qiáng)儲(chǔ)備調(diào)控能力，切實(shí)做好困難群眾基本生活保障等。為了填補(bǔ)市場(chǎng)缺口，中國(guó)正在增加進(jìn)口，并從中央儲(chǔ)備中釋放冷凍豬肉。但著眼于一個(gè)長(zhǎng)期的解決方案，中國(guó)正在鼓勵(lì)大規(guī)模養(yǎng)豬。為了穩(wěn)定豬肉供應(yīng)，中國(guó)決定從中央預(yù)算中向大型養(yǎng)豬場(chǎng)提供補(bǔ)貼，以支持其設(shè)施建設(shè)。補(bǔ)貼在50萬(wàn)元到500萬(wàn)元之間。

一、9月行情回顧及主要預(yù)測(cè)觀點(diǎn)

2019年9月全國(guó)生豬市場(chǎng)變化情況（單位；元/公斤，元/噸，元/頭，%）