農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對生豬生產(chǎn)定下了恢復“路線圖”。
在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的10月份生豬生產(chǎn)形勢新聞發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海表示，生豬生產(chǎn)有自身的規(guī)律，恢復生產(chǎn)還是需要一個過程。
“目前能繁母豬存欄量已經(jīng)止降回升，照此趨勢發(fā)展，在疫情防控持續(xù)推進和疫情穩(wěn)定的情況下，明年上半年生豬生產(chǎn)總體來說將進一步好轉(zhuǎn)。但是，市場供應明顯增加可能還要到明年下半年。我們的目標是，力爭明年底基本恢復到常年80%左右的水平。”楊振海表示。
多位專家對21世紀經(jīng)濟報道記者表示，在不出現(xiàn)大的意外情況下，上述目標“達標”不算很難。
哪些省份存欄恢復快？
目前，生豬生產(chǎn)的情況怎么樣？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在上述發(fā)布會上，公布了大批可喜的數(shù)據(jù)。
首先，全國能繁母豬存欄首次止降回升。10月份，能繁母豬環(huán)比增長0.6%。
其次，全國規(guī)模養(yǎng)豬場生豬生產(chǎn)持續(xù)較快恢復。10月份，全國年出欄5000頭以上的規(guī)模豬場生豬存欄環(huán)比增長0.5%；能繁母豬存欄環(huán)比增長4.7%。
再次，全國生豬存欄降幅進一步收窄。10月份，全國生豬存欄環(huán)比降幅0.6%，與8月份、9月份相比，分別收窄了9.2和2.4個百分點。
最后，全國生豬生產(chǎn)恢復面不斷擴大。東北、西北和黃淮河地區(qū)生豬恢復比較快，西南、華南地區(qū)產(chǎn)能下滑也趨緩。
不過，從不同的區(qū)域來看，恢復情況不一。目前，黑龍江、陜西、河南、吉林、山東、安徽等12個省份生豬存欄止降回升，最高的省份當月環(huán)比增幅超過7%，9個省份環(huán)比降幅收窄。黑龍江、河南、河北、山東、江西、湖北等17個省能繁母豬存欄止降回升，比9月份增加4個省份。
“據(jù)我這邊得到的數(shù)據(jù)，生豬生產(chǎn)恢復得比較好的省份是安徽，在8月份時，安徽的生豬存欄降幅就已經(jīng)減緩，9月份安徽是母豬存欄回升的第一個省份。”浙商期貨研究員徐心澄對21世紀經(jīng)濟報道記者表示。
據(jù)了解，針對生豬生產(chǎn)存欄降幅較大的省份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過致函、約談等方式加強督促，進一步壓實地方責任。
11月7日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開南方九?。▍^(qū)、市）生豬生產(chǎn)調(diào)度會，推介“龍頭企業(yè)加農(nóng)戶”“產(chǎn)業(yè)體系幫農(nóng)戶”等技術模式，調(diào)動小散戶增養(yǎng)補欄積極性，促進南方地區(qū)生豬生產(chǎn)加快恢復。
“主要的生豬生產(chǎn)省份很難短期快速恢復，因為存欄的恢復必須要有一定時間。一些省份，比如山東、河南由于疫情嚴重，恢復也會慢一些，而另外一些產(chǎn)區(qū)的恢復，比如江蘇、江西、安徽已經(jīng)有恢復養(yǎng)殖的情況，但不是一蹴而就能完成的。”中信建投期貨農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部生鮮品研究員魏鑫對21世紀經(jīng)濟報道記者表示。
而對于生豬存欄恢復，楊振海表示，從積極因素判斷，當前全國生豬產(chǎn)能下滑已基本見地，年底前存欄有望止降回升。
四季度大批肥豬集中出欄
那么，生豬的生產(chǎn)，何時能基本恢復正常？楊振海表示，明年下半年，市場供應可能出現(xiàn)明顯增加。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的目標是，力爭明年底基本恢復到常年80%左右的水平。
徐心澄指出，生豬取決于能繁母豬的存欄量拐點。能繁母豬的存欄量補上來以后，母豬懷孕114天，小豬長大出欄6個月。這意味著在母豬存欄量出現(xiàn)拐點10個月后，生豬供應就會迎來拐點。業(yè)內(nèi)預計，基于大型養(yǎng)殖場的生物安全防控水平不斷提高，明年10月份左右，能繁母豬的存欄量可能會恢復到正常水平。
“2017年，我國生豬存欄量是3.4億頭，2018年是3.1億頭?，F(xiàn)在的存欄量是2億頭左右，如果明年底恢復到2017年的80%，那么只需要增加7000萬頭左右，這個數(shù)據(jù)應該是能夠達到了。”魏鑫指出。
值得注意的是，盡管生豬存欄尚未恢復，但目前豬價已經(jīng)開始連續(xù)下跌。中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，生豬（外三元）的價格，已經(jīng)從10月底最高41元，下跌到目前的32-33元附近。
不過，市場上仍然擔心，由于春節(jié)的消費需求刺激，豬價會出現(xiàn)反彈。對此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，從供求角度分析，不支持生豬價格高價位持續(xù)運行。
目前生豬存欄降幅收窄，能繁母豬持續(xù)回升，這就預示著在未來兩個月生豬出欄的數(shù)量會有所增加。另外，前一段時間生豬價格比較好，很多養(yǎng)殖戶養(yǎng)大豬、留母豬。“現(xiàn)在出欄的生豬平均每頭要增加15公斤的肉產(chǎn)量，也就是說即使在出欄同樣數(shù)量生豬的情況下，這兩個月上市的豬肉量還是有所增加的。”
此外，進口的增加和庫存輪換出清，也會有利于豬價的平抑。數(shù)據(jù)顯示，前三季度豬肉進口132.57萬噸，增幅超過40%。
生豬三季度出欄數(shù)據(jù)已出，出欄數(shù)大幅低于往年平均水平。據(jù)調(diào)查顯示，三季度生豬存欄低下的一個原因是由于養(yǎng)殖利潤高企，養(yǎng)殖戶惜售，從而對生豬進行壓欄。然而近日出欄生豬皆為130公斤，生豬超重難以繼續(xù)壓欄，因此預測四季度生豬將集中出欄，預計四季度生豬供應將偏強。
由于11、12月份臨近春節(jié)，加上沒有辦法再壓欄，因此生豬大幅出欄。不過在四季度到明年春節(jié)，生豬大幅出欄之后，由于供應量相對還是不足，如果從明年2月份重新開始恢復的話，生豬的生長至少需要6個月以上的周期，可能到了明年8月份，生豬供應量就會出現(xiàn)明顯增加。
值得注意的一個現(xiàn)象是，規(guī)模養(yǎng)豬場的恢復情況要明顯好于全國整體情況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部針對全國年出欄5000頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場進行統(tǒng)計，一共有1.3萬家，而規(guī)模豬場生豬存欄和能繁母豬存欄均已連續(xù)兩個月環(huán)比增長。
而這也將在未來影響生豬的供應和銷售。
目前，生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)了一個集中化的過程，而隨著集中化的提升，未來對于生豬的養(yǎng)殖和豬肉的銷售會更可控。
“我國生豬一直有‘豬周期’，這是因為我國生豬養(yǎng)殖一直都是以小散戶養(yǎng)殖為主的。而如果規(guī)模化養(yǎng)殖，可能就會出現(xiàn)逆周期的效果，平抑豬價的波動。另外，集中養(yǎng)殖更有利于減少養(yǎng)殖的成本，提高養(yǎng)殖效率，同時有利于食品安全的追溯。”
2019年6月我國生豬存欄量為25560.92萬頭，環(huán)比降低5.1%，同比下降25.8%；能繁母豬存欄環(huán)比下降5.0%，同比減少26.7%。生豬存欄數(shù)量下降幅度已經(jīng)遠高于2015年行業(yè)下降幅度。
2015-2019中國生豬和能繁母豬存欄量走勢
數(shù)據(jù)來源：公開資料整理
生豬存欄持續(xù)下降，導致了2019年上半年生豬屠宰數(shù)量，導致豬肉市場供給減少。2018年，全國生豬定點屠宰數(shù)量為24251萬頭，同比增長9.3%，2019年1-6月，生豬定點屠宰數(shù)量為11096萬頭，同比下降8.8%。
2014-2019年中國生豬定點屠宰量及同比增長
數(shù)據(jù)來源：公開資料整理
隨著我國生豬存欄量和能繁母豬存欄量的波動，我國豬肉產(chǎn)量波動較為明顯，尤其是2018年非洲豬瘟的影響，我國豬肉產(chǎn)量出現(xiàn)明顯的下降趨勢。2018年我國豬肉產(chǎn)量為5403.74萬噸，2019年上半年我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量3911萬噸，下降2.1%。2019年上半年中國豬肉產(chǎn)量為2470萬噸，占全部豬牛羊禽肉產(chǎn)量約63%。
2015-2019年H1中國豬肉產(chǎn)量及增長走勢
數(shù)據(jù)來源：公開資料整理
2018年下半年，受非洲豬瘟的影響，我國，豬肉價格出現(xiàn)下滑，但是進入2019半年第二季度，受我國生豬養(yǎng)殖去產(chǎn)能和非洲豬瘟影響下豬肉產(chǎn)量降低的影響，以及豬肉跨省市調(diào)配限制的影響，我國豬肉價格迅速攀升。
2019年6月，我國豬肉價格上升至25.62元/公斤，同比增長29.2%。而截止至2019年7月17日的豬肉每周價格已經(jīng)上升至28.11元/公斤，同比提高37.10%，環(huán)比提高3%。
2018-2019年6月中國豬肉價格及增長情況
數(shù)據(jù)來源：公開資料整理
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