豬肉價格從高位有所回落！春節(jié)能吃上便宜肉嗎？[圖]

2019-11-27 01:46

雖然11月以來豬肉價格從高位有所回落，但分析表明季節(jié)性作用和價位過高抑制需求或為主因，下跌態(tài)勢未必可延續(xù)到春節(jié)。隨著能繁母豬存欄量補欄，明年下半年豬肉價格或將開始有效下降。

2019年11月9日，山西太原一超市內(nèi)，工作人員正在給豬肉貼保鮮膜。圖片來源：視覺中國

記者樊旭

近一段時間以來，豬肉價格下降的消息不絕于耳。臨近春節(jié)，能否吃上便宜豬肉成為了老百姓關心的一個問題。然而，界面新聞通過推算后的答案是——恐怕有點難。

進入11月以來，豬肉價格開始走低。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，11月中旬，生豬價格為34.6元/千克，較11月上旬環(huán)比下跌13.5%。同時，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布數(shù)據(jù)，11月11日-11月15日和11月18日-11月22日兩周，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉價格分別為49.84元/公斤和45.80元/公斤，環(huán)比分別下跌4.4%和8.2%。

那為什么說春節(jié)也不一定能吃上便宜豬肉呢？

首先，盡管環(huán)比降幅不小，但和去年同期相比，漲幅依然超過130%以上。

其次，近段時間豬肉價格有所跌落，包含一定季節(jié)性作用。通過分析2014-2018年豬肉批發(fā)價環(huán)比變化，可以發(fā)現(xiàn)豬肉價格在11月有十分明顯的季節(jié)性變動，即都出現(xiàn)環(huán)比負增長的情況（圖1）。

圖1:2014-2019年豬肉平均批發(fā)價環(huán)比變化（月）數(shù)據(jù)來源：WIND

同時，從歷史數(shù)據(jù)可以看出，五年間豬肉價格在11月的季節(jié)性回調(diào)并未得到延續(xù)。

除了季節(jié)性因素，分析師普遍認為冷凍肉投放、價位過高抑制需求等也是11月豬肉價格回落的原因。隨著消費旺季即將來臨，豬肉供應缺口仍將較大，后期豬價大幅下跌可能性較小。

界面新聞通過估算發(fā)現(xiàn)，豬肉價格真正迎來下降或許需要等到明年下半年。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，10月份，能繁母豬環(huán)比增長0.6%，是自去年4月份以來能繁母豬存欄環(huán)比首次增長。這一變動被很多人認為是豬肉降價的強烈信號?？紤]到母豬補欄后的懷孕和豬仔成長周期，生豬供應的拐點一般會出現(xiàn)在10個月之后，即明年7-9月份。

從歷史數(shù)據(jù)來看，2014-2018年生豬存欄量與豬肉批發(fā)價基本呈現(xiàn)反比關系（圖2）。其中，2014-2015年中下旬，生豬存欄量處于高位，豬肉批發(fā)價偏低。2015年下旬至2018年，豬肉價格和生豬存欄量都趨于平穩(wěn)。2019年5月之后，生豬存欄量的驟跌導致豬價急劇上升。