新發(fā)地休市，要不要搶菜囤菜？蔬菜水果供應(yīng)會(huì)不會(huì)緊張？?jī)r(jià)格會(huì)不會(huì)上漲？[圖]

蔬菜水果 2020-06-15 01:41

北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)暫時(shí)休市。作為北京重要的“菜籃子”，新發(fā)地休市會(huì)帶來(lái)什么影響？蔬菜水果供應(yīng)會(huì)不會(huì)緊張？?jī)r(jià)格會(huì)不會(huì)上漲？要不要搶菜囤菜？

記者采訪了多家電商平臺(tái)和企業(yè)，并對(duì)北京的多家商超進(jìn)行了探訪。

6月13日，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)暫時(shí)休市。

果蔬供應(yīng)緊張嗎？

位于北京市南四環(huán)外的北京新發(fā)地市場(chǎng)，是首都最大的“菜籃子”。新發(fā)地蔬菜占全市供應(yīng)總量約70%，豬肉占全市供應(yīng)總量約10%，牛羊肉占全市供應(yīng)總量約3%。
因此，新發(fā)地的暫時(shí)休市將對(duì)北京市生活必需品供應(yīng)，特別是蔬菜和水果的影響如何？

6月13日，記者探訪了北京不同地區(qū)的多家超市發(fā)現(xiàn)，買(mǎi)菜的顧客較以往明顯增多，一些蔬菜出現(xiàn)暫時(shí)缺貨的狀態(tài)，但總體上供應(yīng)平穩(wěn)。

13日下午，記者在北京市豐臺(tái)區(qū)新村街道一家社區(qū)超市發(fā)現(xiàn)，蔬菜區(qū)基本已空架，不少居民在詢問(wèn)為何菜賣(mài)沒(méi)了，有些商量著去其他超市看看。工作人員告訴記者：“因?yàn)槭侵苣?，備菜比平常要多，價(jià)格和平常賣(mài)得一樣，但今天上午就已被搶光。”

記者隨后趕往豐臺(tái)區(qū)新村街道一家歐尚超市，這里多個(gè)蔬菜貨架已經(jīng)售空，只有一些精品包裝蔬菜還有余貨。由于新到了一批青椒，市民們都在圍著挑選。

在北京市西城區(qū)一家便民超市里，新到了一批黃瓜，剛剛送上貨架，立馬就有兩三個(gè)市民上前挑選起來(lái)。“平常都是每天早上進(jìn)一次貨。結(jié)果今天上午菜就基本賣(mài)空了，下午就又去批發(fā)市場(chǎng)看了看。”超市工作人員說(shuō)。

記者在昌平區(qū)一家果蔬好超市發(fā)現(xiàn)，土豆、菜花一些蔬菜已經(jīng)賣(mài)完了。店員告訴記者，“我們的蔬菜不是來(lái)自新發(fā)地，而是原產(chǎn)地直供，沒(méi)有想到新發(fā)地會(huì)休市，所以一些蔬菜的備貨沒(méi)有那么多，今天來(lái)買(mǎi)菜的人多了不少，所以土豆之類的蔬菜暫時(shí)賣(mài)完了，不過(guò)明天一早會(huì)供應(yīng)上。”

記者注意到，這家超市在門(mén)口放置了易拉寶，提醒顧客“我們承諾確保足量的產(chǎn)品供應(yīng)并且確保價(jià)格穩(wěn)定，請(qǐng)不必?fù)?dān)心，更無(wú)須搶購(gòu)。”

北京市商務(wù)局二級(jí)巡視員王洪存12日也表示，北京大部分生鮮超市有自己的供應(yīng)渠道，有些超市已經(jīng)采取直營(yíng)直供模式，總體上，對(duì)生活必需品供應(yīng)保障影響不大。

價(jià)格有什么變化？

物美多點(diǎn)對(duì)記者稱，“我們價(jià)格沒(méi)什么變化，還在正常做618活動(dòng)。供貨情況只有個(gè)別商品13日下午斷貨了，比如小白菜、菠菜等，確實(shí)有沒(méi)貨的情況。”

記者結(jié)合探訪和媒體公開(kāi)報(bào)道梳理發(fā)現(xiàn)，大型商超蔬菜價(jià)格總體平穩(wěn)，而以攤販模式為主的一些菜市場(chǎng)出現(xiàn)部分蔬菜價(jià)格上調(diào)現(xiàn)象。

位于北京市西城區(qū)的一家便民菜市場(chǎng)，蔬菜種類尚豐富，價(jià)格較13日清晨略微上漲，如土豆從2.3元/斤漲至3.0元/斤。

攤販說(shuō)，從13日早上開(kāi)始，就有市民大量采購(gòu)蔬菜。她的菜是從岳各莊市場(chǎng)批發(fā)的，岳各莊今晨菜價(jià)和種類沒(méi)有大幅度變化，但預(yù)計(jì)明天影響會(huì)較大。

在西城區(qū)另一家百姓生活服務(wù)中心里，以往里三層外三層的菜攤上，此時(shí)只剩下稀稀拉拉幾種，價(jià)格并沒(méi)有上漲。

“先買(mǎi)點(diǎn)湊合吃吧，明天還有！”攤主告訴記者，自家的菜不是從新發(fā)地進(jìn)的，而是來(lái)自劉各莊批發(fā)市場(chǎng)。

作為那里的“老主顧”，攤主保證明早肯定還能有充足的新鮮菜，但預(yù)計(jì)有不少之前在新發(fā)地進(jìn)貨的商家轉(zhuǎn)投其他的批發(fā)市場(chǎng)，菜價(jià)可能有所波動(dòng)。

在豐臺(tái)區(qū)新村街道一家紅菜籃社區(qū)超市，賣(mài)菜商販說(shuō)，“菜差不多都被搶完了，基本上和平時(shí)價(jià)格一樣，有些稍微貴了點(diǎn)，明天還不知道進(jìn)貨是啥價(jià)。”

商超和買(mǎi)菜APP都已經(jīng)下架三文魚(yú)

記者走訪北京多家便民店、商超發(fā)現(xiàn)，三文魚(yú)已經(jīng)下架了。“不允許賣(mài)三文魚(yú)了！再賣(mài)會(huì)被處罰。”某商超的一位店員說(shuō)。

而在線上，記者在餓了么買(mǎi)菜、美團(tuán)買(mǎi)菜、家樂(lè)福外賣(mài)業(yè)務(wù)上查看發(fā)現(xiàn)，依然有海鮮類產(chǎn)品在出售中，但已沒(méi)有三文魚(yú)在售。美團(tuán)買(mǎi)菜表示，已全面下架了三文魚(yú)商品。

其他海鮮產(chǎn)品正常銷售。北京家樂(lè)福一家門(mén)店，生鮮區(qū)域依然在售賣(mài)各類水產(chǎn)、海鮮，原先擺放三文魚(yú)的貨架已換成其他品種。

記者探訪某商超時(shí)還注意到，有一對(duì)年輕夫婦在一個(gè)海鮮攤位附近時(shí)，丈夫還想上前，被妻子一把拽住了。

對(duì)此，海鮮攤的攤主也很無(wú)奈：“我們這都是合格的，有問(wèn)題的市場(chǎng)也不可能讓我們賣(mài)??！”她告訴記者，周六本來(lái)是海鮮銷售的好時(shí)候，因?yàn)橹車(chē)幼〉睦夏耆司佣?，周末子女回?lái)，家人團(tuán)聚往往要買(mǎi)點(diǎn)海鮮。但今天，海鮮的銷售受到了很大影響。

“買(mǎi)的人少了很多，而且每個(gè)人都會(huì)問(wèn)問(wèn)京深海鮮市場(chǎng)的事兒。”攤主表示，自己的海鮮是從王四營(yíng)海鮮市場(chǎng)進(jìn)貨的。今天的價(jià)格還比較穩(wěn)定，但按照這個(gè)銷售情況繼續(xù)下去，估計(jì)價(jià)格很快也會(huì)有所變動(dòng)。

北京多舉措保“菜籃子”供應(yīng)

為了保障蔬菜水果的正常供應(yīng)，北京也采取了多種措施。

13日，北京市商務(wù)局二級(jí)巡視員王洪存在發(fā)布會(huì)上表示，新發(fā)地暫時(shí)休市期間，原在市場(chǎng)內(nèi)交易的蔬菜和水果移到指定的區(qū)域進(jìn)行，一共分為5個(gè)區(qū)域。

蔬菜在以下指定區(qū)域交易：一是國(guó)際名酒城場(chǎng)地；二是新發(fā)地市場(chǎng)大貨車(chē)停車(chē)場(chǎng)；三是新發(fā)地村停車(chē)場(chǎng)；四是新發(fā)地北橋東側(cè)國(guó)際水產(chǎn)城場(chǎng)地，全部用于蔬菜大車(chē)的批發(fā)交易。

水果在位于盛芳國(guó)際花卉總部基地北二門(mén)的羊坊臨時(shí)交易場(chǎng)區(qū)進(jìn)行。

另外，運(yùn)送牛羊肉的車(chē)輛，分流至西四環(huán)岳各莊橋東北角的岳各莊批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)。

此外，北京加強(qiáng)了對(duì)7家一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)、22家大型連鎖超市、便利店，以及二級(jí)市場(chǎng)及非連鎖門(mén)店生活必需品供應(yīng)“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”監(jiān)測(cè)補(bǔ)貨，實(shí)現(xiàn)對(duì)北京市一、二級(jí)市場(chǎng)和

零售店鋪肉菜蛋奶等生活必需品供應(yīng)、補(bǔ)貨、監(jiān)測(cè)的全覆蓋，確保供應(yīng)充足和價(jià)格穩(wěn)定。

王洪存表示，支持其他批發(fā)市場(chǎng)加大調(diào)貨力度，增加交易場(chǎng)地，確保本市生活必需品特別是蔬菜水果的正常供應(yīng)。

同時(shí)，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)和機(jī)關(guān)團(tuán)體，可在新發(fā)地暫時(shí)休市期間，到大洋路、岳各莊、水屯等批發(fā)市場(chǎng)和大型連鎖超市或周邊社區(qū)市場(chǎng)采購(gòu)貨源。

據(jù)了解，在新發(fā)地市場(chǎng)閉市期間，為了擴(kuò)大交易量，滿足市民需求，岳各莊批發(fā)市場(chǎng)決定延長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)時(shí)間，肉類大廳營(yíng)業(yè)時(shí)間從原來(lái)的9時(shí)至23時(shí)變?yōu)?時(shí)至24時(shí)，豬肉上市量從原來(lái)每天1000頭增加到每天2000到3000頭。

企業(yè)紛紛響應(yīng)“保供”，稱無(wú)須搶購(gòu)

13日，京東、美團(tuán)、餓了么等電商平臺(tái)向中新網(wǎng)記者表示，保障日常生活必需品的供給，無(wú)需搶購(gòu)囤貨。

京東表示，已經(jīng)協(xié)調(diào)各品牌供應(yīng)商，充分保障北京市民的米面糧油、肉蛋菜等日常生活必需品供給，目前各類商品貨源充足，消費(fèi)者無(wú)需搶購(gòu)囤貨。

美團(tuán)買(mǎi)菜稱，第一時(shí)間協(xié)調(diào)產(chǎn)地和供貨商，將采購(gòu)量提升至平時(shí)的3-4倍，全力保障蔬菜、肉禽蛋、水果等居民日常生活必需品的供應(yīng)。

餓了么買(mǎi)菜表示，已經(jīng)成立了保障供應(yīng)項(xiàng)目組，也已調(diào)配騎手資源，優(yōu)先滿足北京市民線上買(mǎi)菜需求。

每日優(yōu)鮮稱，12日起，已經(jīng)協(xié)調(diào)直供產(chǎn)地和廠商，部署對(duì)肉、蛋、菜等各類老百姓日常生活必需商品的供給，初步將增加一倍供應(yīng)量。

線下商超也紛紛行動(dòng)起來(lái)，增加備貨。記者注意到，很多商超稱，以直供為主，持續(xù)供應(yīng)不成問(wèn)題。

超市發(fā)董事長(zhǎng)李燕川對(duì)媒體稱，超市發(fā)大部分果菜是從產(chǎn)地直采，因此新發(fā)地關(guān)閉后，對(duì)超市發(fā)不會(huì)產(chǎn)生太大影響，且超市發(fā)門(mén)店已與上游供貨商做好緊急調(diào)貨準(zhǔn)備。

家樂(lè)福公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，門(mén)店的蔬果以產(chǎn)地直采為主，不受新發(fā)地閉市影響，目前貨源充足價(jià)格穩(wěn)定。

物美集團(tuán)新聞發(fā)言人許麗娜也表示，物美豬肉、牛羊肉、生鮮蔬菜類商品來(lái)源于原產(chǎn)地直采。另外，物美所有門(mén)店已做好各類民生商品、防疫物資備貨和緊急調(diào)貨準(zhǔn)備。

華冠超市稱，豬肉、牛羊肉、生鮮蔬菜類商品主要以產(chǎn)地直供、基地直采為主，尚未受新發(fā)地閉市影響，目前備貨量已增加到了平時(shí)的3倍。“蔬果類生鮮商品的配送頻次，由平時(shí)的每天1次臨時(shí)增加到了每天2至3次，并且隨訂隨補(bǔ)，保障門(mén)店商品庫(kù)存足量。”

28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤3.79元，環(huán)比跌3.3%，同比跌7.1%。分品種看，19種蔬菜價(jià)格下跌，9種上漲，其中，菠菜、萵筍、油菜、大白菜、大蔥、菜花和洋白菜等葉類菜跌幅較大，環(huán)比分別跌25.3%、17.6%、14.2%、12.6%、11.9%、11.6%和10.9%，其余品種跌幅在10%以內(nèi)，主要是因?yàn)榍捌诓藘r(jià)高企，秋冬蔬菜種植規(guī)模穩(wěn)中有增，地產(chǎn)葉類菜生長(zhǎng)周期短，大量集中上市供應(yīng)充足，引起價(jià)格下跌。西紅柿、黃瓜和西葫蘆等果類菜漲幅較大，環(huán)比分別漲27.3%、24.7%和16.1%，其余品種漲幅在10%以內(nèi)，主要由于果類菜生產(chǎn)周期相對(duì)較長(zhǎng)，且耐儲(chǔ)運(yùn)，隨著產(chǎn)地轉(zhuǎn)換逐步完成，生產(chǎn)、流通成本上升引起價(jià)格季節(jié)性上行。

2019年各類蔬菜價(jià)格跌幅