江西實(shí)施學(xué)校集中配餐管理規(guī)范

    為進(jìn)一步提升學(xué)生用餐集中配送的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局、江西省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、南昌大學(xué)等共同制定的《學(xué)校集中配餐管理規(guī)范》（DB/T 1327-2020）省地方標(biāo)準(zhǔn)日前正式發(fā)布實(shí)施。

    該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了學(xué)校集中配餐的資質(zhì)條件、主體責(zé)任、食品安全管理、營(yíng)養(yǎng)健康管理、配餐管理、食品安全事故處置、監(jiān)督評(píng)價(jià)與持續(xù)改進(jìn)等要求，適用于集中配餐機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)校（包括中小學(xué)校、幼兒園、高等院校及各類技工院校）的學(xué)生餐進(jìn)行集中配餐活動(dòng)的管理。學(xué)校食堂或集中配餐機(jī)構(gòu)租用學(xué)校食堂對(duì)學(xué)生餐進(jìn)行集中配餐參照?qǐng)?zhí)行。

    該地方標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為學(xué)校集中配餐活動(dòng)相關(guān)主體提供了內(nèi)部管理和流程優(yōu)化的參考，為監(jiān)管部門提供了技術(shù)支撐，有助于進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平，為守護(hù)校園食品安全推進(jìn)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化奠定基礎(chǔ)。