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前言：
螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。2008年，“螺螄粉手工制作工藝”這一經(jīng)過30多年發(fā)展的民間技藝，入選廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。傳統(tǒng)螺螄粉，就是從“路邊攤”發(fā)展起來的，存在餐飲環(huán)境、食品安全等各種各樣的問題，一些企業(yè)通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代餐飲管理方式，柳州螺螄粉在口味穩(wěn)定化、原料成本控制、配菜多樣化以及店面環(huán)境等方面都有了大幅提升，連鎖門店數(shù)顯著增長(zhǎng)。現(xiàn)煮堂食難以滿足更廣大食客對(duì)正宗柳州螺螄粉的需求，產(chǎn)業(yè)受門店限制眾多，螺螄粉產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)相對(duì)緩慢。2013年前后，柳州的食品生產(chǎn)企業(yè)開始利用現(xiàn)代食品工業(yè)技術(shù)生產(chǎn)預(yù)包裝螺螄粉，預(yù)包裝產(chǎn)品的推出，以及線上銷售渠道的廣觸達(dá)，極大的滿足了各地消費(fèi)者的需求，預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)銷量迅速增長(zhǎng)，螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也持續(xù)增長(zhǎng)，國內(nèi)螺螄粉市場(chǎng)規(guī)模從2014年的33.02億元增長(zhǎng)至2018年的95.85億元，近兩年增速有所提升。2014-2018年我國螺螄粉市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)圖
資料來源：智研咨詢整理
近兩年，《柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)》《預(yù)包裝柳州螺螄粉地方標(biāo)準(zhǔn)》《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)柳州螺螄粉》《柳州螺螄粉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》等一系列標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范相繼頒布，在產(chǎn)品分類、原輔料技術(shù)、企業(yè)生產(chǎn)加工過程和基本生產(chǎn)流程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)等方面制定了嚴(yán)格的要求。這讓螺螄粉的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作更加有章可循，也加速了螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)的優(yōu)勝劣汰。
本報(bào)告由智研咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、知識(shí)產(chǎn)權(quán)局、智研數(shù)據(jù)中心提供的最新行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，驗(yàn)證于與我們建立聯(lián)系的全國科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)組織的權(quán)威統(tǒng)計(jì)資料。報(bào)告揭示了螺螄粉市場(chǎng)潛在需求與市場(chǎng)機(jī)會(huì)，報(bào)告對(duì)中國螺螄粉做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析，并分析了中國螺螄粉發(fā)展前景預(yù)測(cè)。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。
第一章螺螄粉行業(yè)基本概述
第一節(jié) 行業(yè)定義、地位及作用
一、螺螄粉行業(yè)研究背景
二、螺螄粉行業(yè)制作方法
三、螺螄粉行業(yè)研究基本前景概況
四、行業(yè)定義和范圍
五、行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位與作用
第二節(jié) 行業(yè)螺螄粉品質(zhì)及特點(diǎn)
一、行業(yè)螺螄粉品質(zhì)
二、行業(yè)特點(diǎn)
預(yù)包裝螺螄粉通俗來講就是市場(chǎng)上常見的袋裝螺螄粉。近年來，螺螄粉成為“網(wǎng)紅”，預(yù)包裝螺螄粉在方便食品行業(yè)占據(jù)了一定市場(chǎng)份額，憑借其獨(dú)特的味道和網(wǎng)紅效應(yīng)，螺螄粉的市場(chǎng)需求越來越大。同時(shí)，也帶動(dòng)了上下游行業(yè)的發(fā)展，如上游的竹筍、豆角、螺螄、腐竹，下游的微商、便利店等。螺螄粉不斷地品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化，成為了柳州市的新興產(chǎn)業(yè)。
預(yù)包裝螺螄粉市場(chǎng)規(guī)模占我國螺螄粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模比重從2014年的10.5%增長(zhǎng)至2018年的51.6%。
2014-2018年我國螺螄粉細(xì)分領(lǐng)域規(guī)模統(tǒng)計(jì)圖
資料來源：智研咨詢整理
第三節(jié) 2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
一、贏利分析
二、 成長(zhǎng)速度
三、附加值的提升空間
四、進(jìn)入壁壘／退出機(jī)制
五、風(fēng)險(xiǎn)分析
六、行業(yè)周期
七、競(jìng)爭(zhēng)激烈程度指標(biāo)
第二章2019年中國螺螄粉行業(yè)宏觀環(huán)境分析
第一節(jié) 2019年中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、PPI
三、全國居民收入情況
四、恩格爾系數(shù)
五、工業(yè)發(fā)展形勢(shì)
六、固定資產(chǎn)投資情況
七、財(cái)政收支狀況
八、中國匯率調(diào)整
九、貨幣供應(yīng)量
十、中國外匯儲(chǔ)備
十一、存貸款基準(zhǔn)利率調(diào)整情況
十二、存款準(zhǔn)備金率調(diào)整情況
十三、社會(huì)消費(fèi)品螺螄粉總額
十四、對(duì)外螺螄粉&進(jìn)出口
十五、城鎮(zhèn)人員從業(yè)狀況
十六、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)行業(yè)下游的影響分析
第二節(jié) 螺螄粉產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境變化及影響分析
第三節(jié) 螺螄粉產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境變化及影響分析
第三章2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
第一節(jié) 2013-2019年螺螄粉所屬行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行狀況分析
第二節(jié) 2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)市場(chǎng)熱點(diǎn)分析
第三節(jié) 2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)市場(chǎng)存在的問題分析
第四節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)分析
第四章2013-2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 2013-2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)分析
二、資產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)分析
第二節(jié) 2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)結(jié)構(gòu)分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
二、螺螄粉收入結(jié)構(gòu)分析
第三節(jié) 2013-2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)產(chǎn)值分析
一、產(chǎn)成品增長(zhǎng)分析
二、工業(yè)螺螄粉產(chǎn)值分析
三、出口交貨值分析
第四節(jié) 2013-2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)成本費(fèi)用分析
一、螺螄粉成本統(tǒng)計(jì)
二、費(fèi)用統(tǒng)計(jì)
第五節(jié) 2013-2019年中國螺螄粉所屬行業(yè)盈利能力分析
一、主要盈利指標(biāo)分析
二、主要盈利能力指標(biāo)分析
第五章2012-2019年螺螄粉所屬行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
第一節(jié) 2012-2019年螺螄粉進(jìn)口情況分析
一、進(jìn)口數(shù)量情況分析
二、進(jìn)口金額變化分析
三、進(jìn)口來源地區(qū)分析
四、進(jìn)口價(jià)格變動(dòng)分析
第二節(jié) 2012-2019年螺螄粉出口情況分析
一、出口數(shù)量情況情況
二、出口金額變化分析
三、出口國家流向分析
四、出口價(jià)格變動(dòng)分析
第六章中國螺螄粉國內(nèi)市場(chǎng)綜述
第一節(jié) 中國螺螄粉產(chǎn)品產(chǎn)量分析及預(yù)測(cè)
一、螺螄粉產(chǎn)業(yè)總體產(chǎn)能規(guī)模
隨著制作工藝、物理殺菌、真空包裝等食品工藝技術(shù)提升，速食袋裝螺螄粉研發(fā)取得突破。預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)廠家從2014年底的兩家發(fā)展到2018年行業(yè)整頓后的49家。
2014-2018年預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)數(shù)統(tǒng)計(jì)圖
資料來源：智研咨詢整理
二、螺螄粉生產(chǎn)區(qū)域分布
三、2014-2019年產(chǎn)量
2017年預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)量約為3.13億袋，2018年預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)量增長(zhǎng)至4.65億袋左右。
2014-2018年預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)量走勢(shì)圖
資料來源：智研咨詢整理
四、2010-2019年消費(fèi)情況
第二節(jié) 中國螺螄粉市場(chǎng)需求分析及預(yù)測(cè)
一、中國螺螄粉需求特點(diǎn)
螺螄粉是廣西柳州的特色小吃。近年來，隨著袋裝螺螄粉的問世，柳州螺螄粉從街頭小店走進(jìn)了工業(yè)園逐漸成為柳州獨(dú)特的城市名片。袋裝螺螄粉的出現(xiàn)不僅拉動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，還撬動(dòng)了相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈。
2017年我國預(yù)包裝螺螄粉需求量約為3億袋，預(yù)包裝螺螄粉規(guī)模為33.59億元；2018年我國預(yù)包裝螺螄粉需求量增長(zhǎng)至4.45億袋，預(yù)包裝螺螄粉規(guī)模達(dá)到49.45億元。
2014-2018年我國預(yù)包裝螺螄粉需求量及市場(chǎng)規(guī)模統(tǒng)計(jì)圖
資料來源：智研咨詢整理
二、主要地域分布
第三節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉供需平衡預(yù)測(cè)
第四節(jié) 中國螺螄粉價(jià)格趨勢(shì)分析
一、中國螺螄粉2014-2019年價(jià)格趨勢(shì)
二、中國螺螄粉當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格及分析
三、影響螺螄粉價(jià)格因素分析
四、2019-2026年中國螺螄粉價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)
第七章2013-2019年中國螺螄粉行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域分析及前景
第一節(jié) 華北地區(qū)
一、華北地區(qū)螺螄粉產(chǎn)銷情況
二、華北地區(qū)螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
三、華北地區(qū)螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景
第二節(jié) 華東地區(qū)
一、華東地區(qū)螺螄粉產(chǎn)銷情況
二、華東地區(qū)螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
三、華東地區(qū)螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景
第三節(jié) 東北地區(qū)
一、東北地區(qū)螺螄粉產(chǎn)銷情況
二、東北地區(qū)螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
三、東北地區(qū)螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景
第四節(jié) 華中地區(qū)
一、華中地區(qū)螺螄粉產(chǎn)銷情況
二、華中地區(qū)螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
三、華中地區(qū)螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景
第五節(jié) 華南地區(qū)
一、華南地區(qū)螺螄粉產(chǎn)銷情況
二、華南地區(qū)螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
三、華南地區(qū)螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景
第六節(jié) 西南地區(qū)
一、西南地區(qū)螺螄粉產(chǎn)銷情況
二、西南地區(qū)螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
三、西南地區(qū)螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景
第七節(jié) 西北地區(qū)
一、西北地區(qū)螺螄粉產(chǎn)銷情況
二、西北地區(qū)螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
三、西北地區(qū)螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景
第八章螺螄粉重點(diǎn)企業(yè)分析
第一節(jié) 好歡螺
一、公司概況
二、公司主營產(chǎn)品
三、近三年公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
四、公司規(guī)劃及發(fā)展戰(zhàn)略
第二節(jié) 螺霸王
一、公司概況
二、公司主營產(chǎn)品
三、近三年公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
四、公司規(guī)劃及發(fā)展戰(zhàn)略
第三節(jié) 嘻螺會(huì)
一、公司概況
二、公司主營產(chǎn)品
三、近三年公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
四、公司規(guī)劃及發(fā)展戰(zhàn)略
第四節(jié) 廣西全匯食品有限公司
一、公司概況
二、公司主營產(chǎn)品
三、近三年公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
四、公司規(guī)劃及發(fā)展戰(zhàn)略
第九章中國螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析
第一節(jié) 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析
一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)
二、潛在進(jìn)入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應(yīng)商議價(jià)能力
五、客戶議價(jià)能力
第二節(jié) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
一、產(chǎn)品策略
二、價(jià)格策略
三、渠道策略
四、推廣策略
第三節(jié) 螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析
一、螺螄粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
二、螺螄粉典型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略分析
三、螺螄粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析
第四節(jié) 行業(yè)SWOT模型分析
一、優(yōu)勢(shì)分析
二、劣勢(shì)分析
三、機(jī)會(huì)分析
四、風(fēng)險(xiǎn)分析
第十章中國螺螄粉產(chǎn)業(yè)國際競(jìng)爭(zhēng)力分析
第一節(jié) 中國螺螄粉產(chǎn)業(yè)上下游環(huán)境分析
第二節(jié) 中國螺螄粉產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)分析
第三節(jié) 中國螺螄粉企業(yè)盈利模型研究分析
一、核心競(jìng)爭(zhēng)力
二、戰(zhàn)略思想
三、盈利模型
第四節(jié) 螺螄粉企業(yè)世界競(jìng)爭(zhēng)力比較優(yōu)勢(shì)
一、生產(chǎn)要素
二、需求條件
三、配套與相關(guān)產(chǎn)業(yè)
四、企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)
五、政府推動(dòng)作用
第五節(jié) 中國螺螄粉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)策略研究
一、供應(yīng)螺螄粉一體化戰(zhàn)略
二、業(yè)務(wù)延伸及擴(kuò)張策略
三、品牌管理策略
四、多元化經(jīng)營策略
第十一章2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)展望分析
第一節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展前景展望
一、螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)蘊(yùn)藏的商機(jī)探討
二、“十三五”規(guī)劃對(duì)螺螄粉行業(yè)影響研究
第二節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
第三節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)運(yùn)行狀況預(yù)測(cè)
一、中國螺螄粉行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值預(yù)測(cè)
二、中國螺螄粉行業(yè)螺螄粉收入預(yù)測(cè)
三、中國螺螄粉行業(yè)利潤(rùn)總額預(yù)測(cè)
四、中國螺螄粉行業(yè)總資產(chǎn)預(yù)測(cè)
第十二章2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析及建議（ZY LZY）
第一節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
一、宏觀風(fēng)險(xiǎn)
二、微觀風(fēng)險(xiǎn)
三、其他風(fēng)險(xiǎn)
第二節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)的防范和對(duì)策
一、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
二、風(fēng)險(xiǎn)控制
三、風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移
四、風(fēng)險(xiǎn)保留
第三節(jié) 2020-2026年中國螺螄粉行業(yè)投資策略分析
一、把握國家投資的契機(jī)
二、競(jìng)爭(zhēng)螺螄粉戰(zhàn)略聯(lián)盟的實(shí)施
三、市場(chǎng)重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施
◆ 本報(bào)告分析師具有專業(yè)研究能力，報(bào)告中相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)及市場(chǎng)預(yù)測(cè)主要為公司研究員采用桌面研究、業(yè)界訪談、市場(chǎng)調(diào)查及其他研究方法，部分文字和數(shù)據(jù)采集于公開信息，并且結(jié)合智研咨詢監(jiān)測(cè)產(chǎn)品數(shù)據(jù)，通過智研統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)模型估算獲得；企業(yè)數(shù)據(jù)主要為官方渠道以及訪談獲得，智研咨詢對(duì)該等信息的準(zhǔn)確性、完整性和可靠性做最大努力的追求，受研究方法和數(shù)據(jù)獲取資源的限制，本報(bào)告只提供給用戶作為市場(chǎng)參考資料，本公司對(duì)該報(bào)告的數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)不承擔(dān)法律責(zé)任。
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01
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03
智研咨詢目前累計(jì)服務(wù)客戶上萬家，客戶覆蓋全球，得到客戶一致好評(píng)
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智研咨詢不僅僅提供精品行研報(bào)告，還提供產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、IPO咨詢、行業(yè)調(diào)研等全案產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)
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智研咨詢精益求精地完善研究方法，用專業(yè)和科學(xué)的研究模型和調(diào)研方法，不斷追求數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)的客觀準(zhǔn)確
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智研咨詢不定期提供各觀點(diǎn)文章、行業(yè)簡(jiǎn)報(bào)、監(jiān)測(cè)報(bào)告等免費(fèi)資源，踐行用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公司使命
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智研咨詢建立了自有的數(shù)據(jù)庫資源和知識(shí)庫
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智研咨詢觀點(diǎn)和數(shù)據(jù)被媒體、機(jī)構(gòu)、券商廣泛引用和轉(zhuǎn)載，具有廣泛的品牌知名度
品質(zhì)保證
智研咨詢是行業(yè)研究咨詢服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)品牌，公司擁有強(qiáng)大的智囊顧問團(tuán)，與國內(nèi)數(shù)百家咨詢機(jī)構(gòu)，行業(yè)協(xié)會(huì)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)和資源，保證了我們報(bào)告的專業(yè)性。
售后處理
我們提供完善的售后服務(wù)系統(tǒng)。只需反饋至智研咨詢電話專線、微信客服、在線平臺(tái)等任意終端，均可在工作日內(nèi)得到受理回復(fù)。24小時(shí)全面為您提供專業(yè)周到的服務(wù)，及時(shí)解決您的需求。
跟蹤回訪
持續(xù)讓客戶滿意是我們一直的追求。公司會(huì)安排專業(yè)的客服專員會(huì)定期電話回訪或上門拜訪，收集您對(duì)我們服務(wù)的意見及建議，做到讓客戶100%滿意。
