釀酒
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![行業(yè)趨勢(shì)預(yù)判|2023年中國(guó)釀酒行業(yè)市場(chǎng)需求逐漸轉(zhuǎn)向健康化和多樣化，發(fā)展前景看好[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/920e1a3ff3bb6b7f469fbaa1e9ad45bc470a7578.png?x-oss-process=style/w320)
行業(yè)趨勢(shì)預(yù)判|2023年中國(guó)釀酒行業(yè)市場(chǎng)需求逐漸轉(zhuǎn)向健康化和多樣化，發(fā)展前景看好[圖]
隨著人們對(duì)品質(zhì)的不斷追求和消費(fèi)水平的提高，釀酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)規(guī)模龐大，且具備良好市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景的新興產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量1756家，較2021年減少5家；釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量5406.85萬(wàn)千升，較2021年增長(zhǎng)20.65萬(wàn)千升。
![2021年中國(guó)酒類熱度排名情況（附白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、洋酒、果酒熱度排名）[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)酒類熱度排名情況（附白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、洋酒、果酒熱度排名）[圖]
按商品大類劃分，可分為白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒及果露酒。白酒一直是中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展的縮影，2021年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)6500億左右,同比增長(zhǎng)10.2%。白酒市場(chǎng)深刻影響中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)的繁榮。2021年，廣東、江蘇、河南、浙江、山東、四川、安徽、河北、湖北、湖南成為白酒熱度前十的省份。
![2021年中國(guó)釀酒行業(yè)產(chǎn)量、銷售收入及利潤(rùn)情況分析：利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)8.8%[圖]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/ff5315f651f3e124d0f5a156ac51655e46e5433f.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國(guó)釀酒行業(yè)產(chǎn)量、銷售收入及利潤(rùn)情況分析：利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)8.8%[圖]
2021中國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量為5406.85萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.11%；釀酒行業(yè)產(chǎn)品銷售收入為8686.73億元，同比增長(zhǎng)4%。
![2021上半年中國(guó)釀酒行業(yè)產(chǎn)量、銷售收入及利潤(rùn)分析[圖]](http://img.chyxx.com/2021/08/Q4271BVKZ8_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021上半年中國(guó)釀酒行業(yè)產(chǎn)量、銷售收入及利潤(rùn)分析[圖]
釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過(guò)程。2021上半年中國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量為2834.2萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.8%。
![2020年中國(guó)釀酒行業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析[圖]](http://img.chyxx.com/2021/04/20210418090809.png?x-oss-process=style/w320)
2020年中國(guó)釀酒行業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析[圖]
2015年以來(lái)，中國(guó)規(guī)模以上釀酒企業(yè)產(chǎn)量呈下逐年下降趨勢(shì)，2020年1-12月，全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量5400.74萬(wàn)千升，較上年減少189.39萬(wàn)千升，同比下降2.21%。
![2020年中國(guó)釀酒行業(yè)上市企業(yè)原材料采購(gòu)金額、營(yíng)業(yè)收入及利潤(rùn)總額對(duì)比分析[圖]](http://img.chyxx.com/2021/02/20210204132136.png?x-oss-process=style/w320)
2020年中國(guó)釀酒行業(yè)上市企業(yè)原材料采購(gòu)金額、營(yíng)業(yè)收入及利潤(rùn)總額對(duì)比分析[圖]
中國(guó)啤酒行業(yè)龍頭企業(yè)有青島啤酒、重慶啤酒及惠泉啤酒等，2019年青島啤酒釀酒原材料采購(gòu)金額43.01億元；重慶啤酒釀酒原材料采購(gòu)金額2.87億元；惠泉啤酒釀酒原材料采購(gòu)金額1.09億元。
![2020年中國(guó)釀酒行業(yè)發(fā)展回顧及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析（附企業(yè)數(shù)量、產(chǎn)量、經(jīng)營(yíng)情況）[圖]](http://img.chyxx.com/2021/01/20210131134104.png?x-oss-process=style/w320)
2020年中國(guó)釀酒行業(yè)發(fā)展回顧及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析（附企業(yè)數(shù)量、產(chǎn)量、經(jīng)營(yíng)情況）[圖]
2015-2017年中國(guó)規(guī)模以上釀酒企業(yè)數(shù)量呈緩慢增長(zhǎng)趨勢(shì)，2018、2019年兩年間出現(xiàn)下降，2018年、2019年中國(guó)規(guī)模以上釀酒企業(yè)數(shù)量分別為2546家、2129家，同比下降8.45%、16.38%。