植酸酶

研判2025！中國植酸酶行業(yè)發(fā)展歷程、產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展現(xiàn)狀、企業(yè)分析及未來趨勢分析：作為一種環(huán)保型飼料，行業(yè)未來發(fā)展前景廣闊[圖]

植酸酶是歸屬于磷酸單酯水解酶類的酶制劑，能催化肌醇六磷酸（植酸，磷酸的儲存庫）分解并釋放磷酸基團(tuán)及Ca2+等離子，破壞植酸對礦物質(zhì)的親和力，從而提高植物性飼料中礦物質(zhì)的生物利用率。該酶廣泛存在于動物、植物及微生物中，在谷物、豆類及微生物發(fā)酵產(chǎn)物中均有分布，根據(jù)水解位點(diǎn)不同可分為肌醇六磷酸3-磷酸水解酶、肌醇六磷酸6-磷酸水解酶和非特異性的正磷酸單酯水解酶。