面點是中國烹飪的主要組成部分,素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。春秋戰(zhàn)國時,谷物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之稱。其中麥有大麥、小麥之分,黍、稷、稻也有許多品。谷物加工技術(shù)已從杵臼、石磨盆、棒、碓等發(fā)展到石磨。隨著油料、調(diào)味的生產(chǎn)和青銅炊具的使用,當時出現(xiàn)了油炸、蒸制的面點。類似炒盤的青銅炊具則可用以烤烙面點。
面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同種類的面食,中國的面點小吃歷史悠久,風味各異,品種繁多,主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等,西餐有面包、各種烤餅等。
在我國人民飲食中,面點具有廣泛的內(nèi)容。因地理環(huán)境、風俗習慣、原料物產(chǎn)等因素的影響,對面點概念的理解也有所不同。
2019年面點/面食十大品牌
序列 | 品牌 | 企業(yè)名稱 | 企業(yè)地址 | 企業(yè)經(jīng)營范圍 |
1 | 味千拉面 ![]() | 味千(中國)控股有限公司 | 上海市淮海中路333號瑞安廣場18樓 | 受母公司委托,為其關(guān)聯(lián)企業(yè)和其所投資企業(yè)提供投資經(jīng)營決策、市場營銷服務(wù)、財務(wù)管理服務(wù)、技術(shù)支持、信息服務(wù)及員工培訓(xùn)服務(wù)(涉及行政許可的憑許可證經(jīng)營)。 |
2 | 慶豐包子鋪 ![]() | 北京華天飲食集團有限公司 | 北京市西城區(qū)二七劇場路乙6-2號 | 公共飲食業(yè);購銷食品;購銷百貨、交電、炊事機械及配件;承辦消費品市場、生產(chǎn)要素市場;物業(yè)管理。 |
3 | 大娘水餃 ![]() | 大娘水餃餐飲集團有限公司 | 江蘇省無錫市江陰市臨港新城璜土鎮(zhèn)澄常工業(yè)園區(qū)和信路3號 | 中餐、快餐、面食、小吃(水餃)、熟食鹵菜的制售,飲料、酒的零售。(以上經(jīng)營項目限分支機構(gòu)經(jīng)營);對加盟企業(yè)的管理,咨詢服務(wù)。 |
4 | 西貝莜面村 ![]() | 北京西貝餐飲管理有限公司 | 北京市豐臺區(qū)六里橋北里10號 | 出版物零售;餐飲管理。 |
5 | 面點王 ![]() | 深圳面點王飲食連鎖有限公司 | 廣東省深圳市福田區(qū)八卦二路545棟首層?xùn)| | 餐飲(憑餐飲服務(wù)許可證有效期內(nèi)經(jīng)營)。 |
6 | 馬蘭拉面Malan ![]() | 馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司 | 北京市朝陽區(qū)北三環(huán)東路19號1219室 | 餐飲服務(wù)(僅限分支機構(gòu)經(jīng)營);委托加工飲料、酒、調(diào)味品、糕點、副食品、糧油食品;貨物專用運輸(冷藏保鮮)(道路運輸經(jīng)營許可證有效期至2018年8月4日);預(yù)包裝食品銷售、含冷藏冷凍食品(食品經(jīng)營許可證有效期至2022年08月28日);技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓;銷售廚房設(shè)備、工藝美術(shù)品、民用工業(yè)清洗劑、化工、石化產(chǎn)品和精細化工產(chǎn)品(不含一類易制毒產(chǎn)品及危險化學品)、石油制品、化學制劑、合成橡膠、化纖制品、化工材料、機械電器、儀器儀表;房地產(chǎn)經(jīng)紀業(yè)務(wù)。 |
7 | 李先生Mrlee ![]() | 北京李先生加州牛肉面大王有限公司 | 北京市大興區(qū)經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)經(jīng)海二路9號 | 生產(chǎn)、銷售牛肉面半成品;銷售牛肉面;普通貨運、貨物專用運輸(冷藏保鮮);零售煙草;銷售食品;牛肉面快餐及技術(shù)管理人員培訓(xùn);銷售包裝飲料、土產(chǎn)品、針紡織品、百貨、日用雜品、建筑材料、機械電器設(shè)備(汽車除外)、工藝美術(shù)品、食用農(nóng)產(chǎn)品、新鮮蔬菜、新鮮水果、文化用品、五金交電、廚房用具、服裝鞋帽、家具;(以下限分公司經(jīng)營)制售中餐(含冷葷涼菜)、銷售酒、飲料。 |
8 | 狗不理 ![]() | 狗不理集團股份有限公司 | 天津市河西區(qū)馬場道59號A座30層 | 商標使用權(quán)租賃;餐飲管理;以下限分支機構(gòu)經(jīng)營:餐飲、快餐、食品批發(fā)兼零售;收購農(nóng)副產(chǎn)品及銷售(以上范圍內(nèi)國家有專營專項規(guī)定的按規(guī)定辦理)。 |
9 | 康師傅私房牛肉面 ![]() | 康師傅控股有限公司 | 天津市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)第三大街15號 | 在中國制造及銷售方便面、飲品及方便食品。 |
10 | 吉祥餛飩 ![]() | 上海世好餐飲管理有限公司 | 上海市普陀區(qū)祁連山南路588弄2號樓3樓 | 餐飲企業(yè)管理(不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營);商務(wù)信息咨詢,企業(yè)管理咨詢(咨詢類除經(jīng)紀);會展服務(wù)(主辦承辦除外),市場營銷策劃;食用農(nóng)產(chǎn)品(除生豬、牛羊肉制品、糧食)、機械設(shè)備、紡織品、廚房用品、辦公用品的批發(fā)、進出口、傭金代理(拍賣除外)(糧食及其制品的進出口和食糖的進口除外),提供其他配套服務(wù),餐飲服務(wù)(限分支機構(gòu))。 |
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