2019年十大火鍋品牌企業(yè)排名

火鍋 2019-08-28 07:00

火鍋(英語：HotPot[1])，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。周代的鼎器應(yīng)是火鍋?zhàn)钤绲碾r形，據(jù)考證，戰(zhàn)國時(shí)期即有火鍋，時(shí)人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據(jù)個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會(huì)蘸上調(diào)味料一起食用。

相關(guān)市場調(diào)查報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國火鍋店市場全景調(diào)查及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》

2019年火鍋十大品牌

序列	品牌	企業(yè)名稱	企業(yè)地址	企業(yè)經(jīng)營范圍
1	海底撈	四川海底撈餐飲股份有限公司	四川省成都市簡陽市2號(hào)海底撈火鍋	餐飲管理、企業(yè)管理服務(wù)，卷煙，雪茄煙銷售。倉儲(chǔ)服務(wù)（除?；罚蝗庵破罚ㄉ破罚┧a(chǎn)品（生制品）、水果、糧油、預(yù)包裝食品及散裝食品銷售；蔬菜粗加工品（凈菜），物流配送（以上經(jīng)營范圍僅限取得許可證的分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營）；日用品百貨、化妝品及衛(wèi)生用品、文具用品銷售。
2	小肥羊	百勝(中國)投資有限公司	上海市徐匯區(qū)天鑰橋路30號(hào)美羅大廈第22層2206室	一、從事餐飲、食品加工業(yè)、農(nóng)業(yè)投資和畜牧業(yè)的投資。二、受所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團(tuán)旗下品牌的被特許人的書面委托（經(jīng)董事會(huì)一致通過），向公司所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團(tuán)旗下品牌的被特許人提供相關(guān)服務(wù)。三、以代理、經(jīng)銷或設(shè)立出口采購中心的方式出口不涉及出口配額、許可證管理的國內(nèi)商品。四、購買所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團(tuán)旗下品牌的被特許人生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行系統(tǒng)集成后在國內(nèi)外銷售，如所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團(tuán)旗下品牌的被特許人生產(chǎn)的產(chǎn)品不能完全滿足系統(tǒng)集成需要，可在國內(nèi)外采購價(jià)值不超過系統(tǒng)集成所需全部產(chǎn)品價(jià)值的50％的系統(tǒng)集成配套產(chǎn)品。五、在中國境內(nèi)設(shè)立科研開發(fā)中心或部門，從事新產(chǎn)品及高新技術(shù)的研究開發(fā)，轉(zhuǎn)讓其研究開發(fā)成果，并提供相應(yīng)的技術(shù)服務(wù)。六、為公司投資者提供咨詢服務(wù)，為關(guān)聯(lián)公司提供與其投資有關(guān)的市場信息、投資政策等咨詢服務(wù)，七、為公司所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團(tuán)旗下品牌的被特許人的的產(chǎn)品的國內(nèi)經(jīng)銷商、代理商以及與投資性公司、母公司簽有技術(shù)轉(zhuǎn)讓協(xié)議的國內(nèi)公司、企業(yè)，提供相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)。八、為公司所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團(tuán)旗下品牌的被特許人提供機(jī)器和辦公設(shè)備的經(jīng)營性租賃服務(wù)。九、為母公司生產(chǎn)的產(chǎn)品提供售后服務(wù)。十、在其所投資企業(yè)投產(chǎn)前或其所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團(tuán)旗下品牌的被特許人新產(chǎn)品投產(chǎn)前，為進(jìn)行產(chǎn)品市場開發(fā)，公司可從其母公司進(jìn)口少量與所投資企業(yè)及百勝全球餐飲集團(tuán)旗下品牌的被特許人生產(chǎn)產(chǎn)品相同或相似的非進(jìn)口配額管理的產(chǎn)品在國內(nèi)試銷。十一、依照國家有關(guān)規(guī)定，參與有對(duì)外承包工程經(jīng)營權(quán)的中國企業(yè)的境外工程承包。（具體內(nèi)容詳見批準(zhǔn)證書）。
3	皇城老媽	成都市皇城老媽酒店管理有限公司	四川省成都市二環(huán)路南三段20號(hào)	火鍋（含涼菜）（限分公司憑餐飲服務(wù)許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營）；預(yù)包裝食品、酒、飲料銷售、茶座（4F）（限分公司憑衛(wèi)生許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營）；零售卷煙、雪茄煙（限分公司憑煙草專賣零售許可證在有效期內(nèi)經(jīng)營）；餐館、酒店的開發(fā)、管理及咨詢服務(wù)；會(huì)務(wù)服務(wù)；銷售工藝美術(shù)品（不含金銀制品）；文化用品（不含圖書、報(bào)刊、音像、電子出版物）、日用雜品（不含煙花、爆竹）的銷售（限分公司經(jīng)營）；物業(yè)管理；房屋租賃。
4	德莊	重慶德莊實(shí)業(yè)(集團(tuán))有限公司	重慶市南岸區(qū)茶園新區(qū)長電路10號(hào)	農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)；旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)；火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)；物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)；餐飲文化研究。
5	呷哺呷哺	呷哺呷哺餐飲管理有限公司	北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)孫村工業(yè)開發(fā)區(qū)	餐飲服務(wù)；向接受本公司服務(wù)的顧客零售酒、飲料、預(yù)包裝食品（以上項(xiàng)目限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營）；加工火鍋底料、火鍋原料；向接受本公司服務(wù)的顧客零售定型包裝食品、瓶裝酒、飲料；銷售食品；餐飲管理服務(wù)及咨詢；農(nóng)副產(chǎn)品采購；向接受本公司服務(wù)的顧客零售小禮品；食品配送；貨物進(jìn)出口；技術(shù)進(jìn)出口；代理進(jìn)出口；銷售辦公用品、文化用品、日用品、廚房設(shè)備、廚房用具、電子產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品。
6	劉一手	重慶劉一手餐飲管理有限公司	重慶市九龍坡區(qū)石橋鋪科園一路200號(hào)科技發(fā)展大廈19樓	餐飲經(jīng)營管理（不含餐飲經(jīng)營），人力資源管理，飲食文化研究。
7	小尾羊LettleLamb	內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司	內(nèi)蒙古包頭市青山區(qū)文化路77號(hào)小尾羊總部大廈	許可經(jīng)營項(xiàng)目：無一般經(jīng)營項(xiàng)目：餐飲（限分支機(jī)構(gòu)經(jīng)營）；餐飲連鎖、開發(fā)、推廣、咨詢、服務(wù)；飯店商業(yè)管理；對(duì)外貿(mào)易、進(jìn)出口貿(mào)易；糧食收購、銷售；收購、銷售調(diào)味品、肉食品及肉食品副產(chǎn)品；農(nóng)副產(chǎn)品、五金機(jī)電、日用百貨的銷售；收購、銷售家禽；物流配送；預(yù)包裝食品、散裝食品的批發(fā)及零售；酒、飲料零售。
8	巴奴	巴奴毛肚火鍋有限公司	河南省鄭州市東明路與商城路交匯處	餐飲服務(wù)；銷售：預(yù)包裝食品、日用百貨、初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品。
9	朝天門	重慶朝天門餐飲控股集團(tuán)有限公司	重慶市渝中區(qū)長江一路62號(hào)地產(chǎn)大廈2號(hào)樓16層	對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行投資；餐飲企業(yè)管理咨詢；餐飲技術(shù)的研究；企業(yè)形象設(shè)計(jì)；市場營銷策劃；商務(wù)信息咨詢（法律、法規(guī)規(guī)定需審批或許可的項(xiàng)目除外）。
10	輝哥火鍋	上海輝哥海鮮火鍋餐飲有限公司	上海市徐匯區(qū)天鑰橋路30號(hào)美羅大廈12樓	餐飲服務(wù)，酒類商品（不含散裝酒）的零售，會(huì)務(wù)服務(wù)，餐飲管理，酒店管理，商務(wù)信息咨詢，清潔用品、辦公用品、廚房用品、酒店用品、消防用品、五金交電、電子產(chǎn)品、家用電器、食用農(nóng)產(chǎn)品的銷售，食品流通。

注：以上排名不分先后

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